इतने सारे क्लासिक इतालवी पास्ता सॉस की तरह, अल्फ्रेडो सॉस इस आधार पर आधारित है कि आप इसे किसी भी समय बनाने में सक्षम होना चाहिए, मुख्य सामग्री का उपयोग करके यह माना जाता है कि आपको हर समय हाथ मिल जाएगा।
आगे बढ़ें, सामग्री सूची स्कैन करें। मैं इंतजार करूँगा। इसमें लंबा समय नहीं लगेगा।
देख? यह खिंचाव नहीं है, है ना? आप एक खाना पकाने की साइट पढ़ रहे हैं, और आप एक अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी की तलाश में हैं, जिसका मतलब है कि आप पकाते हैं । इसलिए, मैं यह कहने जा रहा हूं कि 50 प्रतिशत निश्चितता है कि आपके पास अभी रसोईघर में सभी पांच तत्व हैं। और पांच पाने के लिए, मैं एक घटक के रूप में नमक और काली मिर्च की गिनती कर रहा हूं, जो बेहद उदार है, मेरा मतलब है कि आप उनको नहीं प्राप्त कर सकते हैं।
तो वास्तव में, यह चार है, और यदि आप एक खो रहे हैं, तो शायद यह अजमोद होने जा रहा है, केवल इसलिए कि यह हरा है, इसलिए यह अधिक विनाशकारी है। लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है? अजमोद केवल उन लोगों के लिए है जो एक सादे सफेद सॉस को देख नहीं सकते हैं। यह एक शब्द है, दूसरे शब्दों में। आप इसे छोड़ सकते हैं।
इसका मतलब है कि इसके मूल में, हम वास्तव में तीन आवश्यक अवयवों, भारी क्रीम, मक्खन, और परमेसन पनीर के नीचे हैं।
और एक बार जब आप इसे इस तरह देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि यह नुस्खा इतनी निराशाजनक क्यों है। आप मूल रूप से क्रीम, मक्खन और पनीर के साथ पास्ता की सेवा कर रहे हैं।
मैं बेकन या उस तरह कुछ भी जोड़ने के बारे में कुछ भी नहीं सुनना चाहता। यदि आप बेकन चाहते हैं, तो कार्बनारा आज़माएं। अल्फ्रेडो सॉस उन लोगों के लिए है जो एक मलाईदार, आत्मा-समृद्ध सॉस चाहते हैं जो सरल और आसान बनाना है। अपने आप को काम पर एक कठिन दिन से घर आते हुए चित्रित करें, और आधे घंटे के भीतर, आपने एक गिलास शराब गिरा दी है और अब आप क्रीम, मक्खन, पनीर सॉस के साथ पास्ता की एक खूबसूरत प्लेट पर बैठने वाले हैं। यह मुझे नए विकास पर उन संकेतों की याद दिलाता है: यदि आप यहां रहते थे, तो आप अभी घर होंगे।
अब, ऐसा नहीं लगता है कि मैं सीजनिंग के लिए छोटा सा झुकाव दे रहा हूं, मैं नहीं हूं। निश्चित रूप से नमक हमेशा के रूप में महत्वपूर्ण है। लेकिन विशेष रूप से काली मिर्च। इसे ताजा जमीन पर रहने दें, और इसे महान बहुतायत में ताजा जमीन दें। यदि कभी मिर्च-बंदर होने का समय होता है, तो यह इस सॉस के साथ होता है। स्पष्ट होने के लिए, हालांकि, मेरी वरीयता सॉस के साथ नमक के मौसम के लिए होगी, फिर सॉस में अपने पके हुए पास्ता को टॉस करें, और आखिर में सेवारत से पहले तैयार मिर्च पर अपना काली मिर्च पीस लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 छड़ी मक्खन
- 1½ कप ताजा grated parmesan पनीर
- 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े sauté पैन में, मक्खन और क्रीम मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी जब तक यह बुलबुला शुरू होता है। कम गर्मी और धीरे-धीरे लगभग 15 मिनट तक या सॉस कुछ हद तक कम हो जाने तक उबाल लें। गर्मी और कवर से निकालें।
- पूरी तरह मिश्रित होने तक पनीर और टॉस जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त क्रीम के साथ स्थिरता समायोजित करें।
- कटा हुआ अजमोद में हिलाओ। कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। अपनी पसंद के गर्म पके हुए पास्ता के साथ टॉस करें और तुरंत सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 635 |
| कुल वसा | 66 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 470 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |