फज दिल

फज दिल दिल से समृद्ध चॉकलेट धुंध से बने सुंदर दिल हैं और शौकीन की एक चिकनी परत में डुबकी लगाते हैं। ये दोस्तों, परिवार और प्रियजनों के लिए एक महान वेलेंटाइन दिवस कैंडी उपहार बनाते हैं। मुझे छिड़कने के साथ मेरा सजाना पसंद है, लेकिन आप वैयक्तिकृत संदेशों को जोड़ने के लिए लेखन आईसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप फज को कोट करने के लिए खरीदे गए या घर के बने शौकीन का उपयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा लगभग 48 छोटे (1.25 ") दिल पैदा करता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 3 कप सेमी-मीठे चॉकलेट चिप्स
• 14 औंस मीठे संघनित दूध
• 1/4 चम्मच नमक
• वैकल्पिक: 1/4 कप दालचीनी लाल टोपी कैंडी
• 1 चम्मच वेनिला निकालने
• 2 पाउंड शौकीन
• वैकल्पिक: छिड़काव और अन्य सजावट
• वैकल्पिक: भोजन रंग

इसे कैसे करे

1. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़काव करके 9 x13 "पैन तैयार करें।

2. चॉकलेट चिप्स, संघनित दूध , और नमक को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें। पिघलने तक माइक्रोवेव, अति ताप को रोकने के लिए हर 45 सेकंड के बाद stirring। जब तक मिश्रण पिघला हुआ, चिकनी, और पूरी तरह से गांठों से मुक्त हो जाता है तब तक हिलाओ।

3. लाल गर्म कैंडी या अपने चयन के किसी भी अन्य additives, और वेनिला निकालने, और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक हलचल जोड़ें।

मिश्रण को तैयार पैन में स्क्रैप करें और पतली, यहां तक ​​कि परत में चिकनी बनाएं। फ्रिज में रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए, या कमरे के तापमान पर रातोंरात सेट करने की अनुमति दें।

4. एक बार सेट करें, पन्नी का उपयोग करके हैंडल के रूप में पैन से धुंध उठाओ। अपने दिल के आकार का कटर लें और दिल को काट लें, उन्हें फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। एक बार जब आप अपने दिल को काट लेंगे, तो आपको बहुत सारे झुकाव के साथ छोड़ा जाएगा। आप उन्हें निबलिंग के लिए अलग कर सकते हैं, या यदि आपके धुंध कमरे के तापमान पर थोड़ी गर्म हो गई है, तो आप इसे संक्षेप में एक साथ जोड़ सकते हैं, इसे पतली परत में फिर से घुमा सकते हैं, और अतिरिक्त दिल को धुंध से काट सकते हैं। 1.25 "दिल कटर का उपयोग करके, मुझे आमतौर पर इस नुस्खा से लगभग 48 दिल मिलते हैं, मानते हैं कि मैं एक या दो बार झुकाव फिर से रोल करता हूं।

5. जब आप शौकीन तैयार करते हैं तो फ्रिज में फज दिल को ठंडा करने के लिए रखें। शौचालय को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पानी के एक बर्तन के ऊपर एक डबल बॉयलर में रखें। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो इसे एक गर्मी-सुरक्षित कटोरे में रखें जो सॉस पैन के शीर्ष पर चुपके से फिट बैठता है। पिघलने के दौरान लगातार शौकीन हिलाओ। विभिन्न fondants बहुत अलग पिघलने बनावट है। कुछ शौकीन तुरंत पिघल जाएंगे और तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए किसी भी अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होगी, जबकि अन्य को बहुत चिकनी होने के लिए ½ कप या अधिक की आवश्यकता होगी। यदि आपका शौकीन आसानी से पिघला नहीं रहा है, तो गर्म पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें और हलचल करें। पानी को धीरे-धीरे जोड़ना जारी रखें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से सरकते हुए, एक अच्छी डुबकी स्थिरता के लिए उत्सुक होने के लिए जितना संभव हो उतना छोटा पानी जोड़ना।

यह आसानी से धुंध को कोट करने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त मोटा होना चाहिए कि यह एक अपारदर्शी परत छोड़ देता है। अगर वांछित है, तो अपनी पसंद के स्वाद के निकालने की कुछ बूंदों में हलचल करें।

6. एक बार आपका शौकीन पिघला हुआ और चिकना हो जाने के बाद, गर्मी से डबल बॉयलर को हटा दें, लेकिन गर्म पानी के शीर्ष पर शौचालय का कटोरा छोड़ दें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, और पाउडर चीनी की एक पतली, यहां तक ​​कि परत के साथ पन्नी धूल। फ्रिज से फज दिल को लें और एक कांटा या डुबकी उपकरण का उपयोग करके, पिघला हुआ शौकीन में डुबकी लें। इसे शौकीन से हटा दें और अतिरिक्त शौकीन को कटोरे में वापस खींचने दें। डुबकी दिल को पाउडर चीनी-धूल वाली बेकिंग शीट पर रखें - इससे बाद में आसानी से हटाने की अनुमति मिल जाएगी। जबकि शौकीन गीला है, आप चाहें तो आप छिड़क या अन्य सजावट जोड़ सकते हैं। शेष दिल और शौकीन के साथ डुबकी प्रक्रिया जारी रखें। शौकीन रंग के लिए, खाने के रंग की कुछ बूंदें जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप अपने सभी दिलों को डुबो नहीं देते।

7. कमरे के तापमान पर फज दिल को सेट करने दें। आपके शौकीन और कितनी नमी को जोड़ा गया था, इस पर समय अलग-अलग होगा, लेकिन सामान्य अनुमान 2-3 घंटे है। एक बार सेट हो जाने पर, आपके शौकीन दिल एक बार में परोसा जा सकता है। स्टोर करने के लिए, उन्हें परतों को विभाजित किए गए मोम वाले पेपर वाले एयरटाइट कंटेनर में रखें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	95
कुल वसा	5 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	20 मिलीग्राम
सोडियम	28 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	6 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)