कुकी आटा फज पकाने की विधि

यह सब वहाँ कुकी के आटा प्रेमियों के लिए है! यदि आप कुकी आटा के काटने से छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं - या यदि आप खुद को कुकीज़ बनाते हैं तो आप आटा मैदान खा सकते हैं! - तो आप इस चॉकलेट फज को प्यार करेंगे जो असली चॉकलेट चिप कुकी आटा के साथ पैक किया जाता है।

कुकी आटा अंडे के बिना बनाया जाता है, इसलिए कच्चे खाने के लिए सुरक्षित है और कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपको पागल पसंद है, तो कटा हुआ, टोस्टेड पेकान या अखरोट का एक कप या दो जोड़ने पर विचार करें ताकि थोड़ी सी कमी हो सके।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• कुकी आटा बॉल्स के लिए:
• 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (कमरे का तापमान)
• 2/3 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक)
• 2 बड़ा चमचा दूध
• 1 चम्मच वेनिला निकालने
• 1 1/3 कप अखिल उद्देश्य आटा
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 कप मिनी चॉकलेट चिप्स
• चॉकलेट फज के लिए:
• 3 कप सेमी-मीठे चॉकलेट चिप्स
• 1 14-औंस घनत्व वाले दूध को मीठा कर सकता है
• 4 चम्मच / 2 औंस मक्खन
• 1 चम्मच वेनिला निकालने
• 1/4 चम्मच नमक

इसे कैसे करे

1. सबसे पहले, कुकी आटा गेंदों को तैयार करें। एक बड़े स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को मिलाएं । एक पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके मध्यम गति पर उन्हें एक साथ मारो जब तक कि वे हल्के और लालसा न हों, लगभग 2-3 मिनट।

2. मिक्सर कम पर चलने के साथ, दूध और वेनिला जोड़ें और जब तक वे शामिल नहीं हो जाते हैं।

3. मिक्सर को रोकें और आटा और नमक जोड़ें, और जब तक आटा की लकीर गायब न हो जाए तब तक सब कुछ कम करें।

लघु चॉकलेट चिप्स जोड़ें, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा के सभी आटे को शामिल किया गया है, कटोरे के नीचे और किनारों को नीचे स्क्रैप करके हाथ से हलचल करें।

4. चर्मपत्र या मोमबंद कागज के साथ एक पाक चादर लाइन। कुकी आटा की छोटी गेंदों को 1/2 इंच चौड़ा-छोटा, इस धुंध नुस्खा में बेहतर बनाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। आपको इस नुस्खा से लगभग 60-70 छोटी गेंदें मिलेंगी। लगभग 30 मिनट के लिए, कुकी आटा को मजबूत करने के लिए फ्रीजर में ट्रे रखें।

5. जब कुकी आटा गेंदें दृढ़ होती हैं, तो समय के बाकी हिस्सों को बनाने का समय होता है। इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर 11 x 7 पैन तैयार करें। यदि आपके पास यह आकार नहीं है, तो आप मोटे फज के लिए 9 x 9 या पतली धुंध के लिए 13x9 का उपयोग कर सकते हैं।

6. एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, चॉकलेट चिप्स, मीठे संघनित दूध, मक्खन, वेनिला निकालने, और नमक को मिलाएं।

7. अति-गरम करने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल, 30-सेकंड की वृद्धि में मिश्रण माइक्रोवेव। चॉकलेट और मक्खन पिघलने में केवल एक या दो मिनट लग सकते हैं। जब तक धुंध पूरी तरह से पिघला और चिकनी है तब तक हिलाओ।

8. जल्दी से काम करना, जमे हुए कुकी आटा गेंदों में से अधिकांश जोड़ें। उनमें से कुछ हद तक रिजर्व के ऊपर रखने के लिए रिजर्व करें, लेकिन बाकी को धुंध में हलचल दें। जल्दी से काम करें ताकि गर्म धुंध कुकी आटा गेंदों पिघल न जाए।

9. तैयार पैन में धुंध को स्क्रैप करें और इसे एक परत में चिकनी बनाएं। शीर्ष पर आरक्षित कुकी आटा गेंदों को छिड़कें और धीरे-धीरे उन्हें पालन करने के लिए उन्हें दबाएं।

10. फ्रिज को ठंडा होने दें और रेफ्रिजरेटर में कमरे के तापमान पर लगभग 3 घंटे या रातोंरात सेट करें। एक बार सेट करने के बाद, इसे पन्नी का उपयोग करके पैन से हटा दें और इसे बड़े टुकड़ों में एक बड़े तेज चाकू के साथ काट लें।

11. रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में कुकी कुकी आटा फज। सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए, सेवारत से पहले कमरे के तापमान में धुंध लाएं।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	69
कुल वसा	4 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	1 जी
कोलेस्ट्रॉल	7 मिलीग्राम
सोडियम	27 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	1 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)