पैट्स डी फलों, ताजा उठाए गए, फल स्वाद के साथ फटने वाले रंगीन रत्न छुट्टियों और अन्य विशेष अवसरों के लिए एकदम सही उपहार हैं। इस पैट्स डी फ्रैम्बोइसेस (रास्पबेरी) नुस्खा को समय से पहले बनाया जा सकता है और कैंडीज़ को एक महीने तक दूर किया जा सकता है, जो पहले से ही सुस्त, रास्पबेरी स्वाद का समय गहरा और तेज करने देता है।
थोड़ा फल बनाने के लिए मिश्रित जामुन या पीले रास्पबेरी के साथ इस फल जेलीज़ रेसिपी का दूसरा बैच बनाने का प्रयास करें और एक कैंडी उपहार के अपने गहने बॉक्स में जंगली, चेकरबोर्ड पैटर्न जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 1/2 एलबीएस रास्पबेरी (लाल, ताजा)
- 2 कप चीनी (दानेदार)
- 1 बड़ा चम्मच
- पेक्टिन (पाउडर)
- गार्निश: चीनी (ग्रेनेटेड, कोटिंग के लिए)
इसे कैसे करे
कैसे रास्पबेरी पाट डी फल, या फल जेली बनाने के लिए:
8-इंच स्क्वायर पैन द्वारा हल्के से 8 इंच का तेल। नीचे और ऊपर की तरफ चर्मपत्र के साथ अच्छी तरह से लाइन करें। पैन को कुछ पलों के लिए अलग करें।
मध्यम गर्मी पर सेट एक मध्यम पैन में, बेरीज को उबाल लें और उन्हें पकाएं, अनदेखा करें और बार-बार हलचल करें, 10 मिनट के लिए। जब वे नरम हो जाते हैं और पतन होते हैं तो जामुन तैयार होते हैं। पैन को गर्मी से निकालें और बेरीज को पांच मिनट तक ठंडा करने दें।
बीज को छोड़कर, ठीक-जाल चलनी के माध्यम से बेरीज का काम करें। रास्पबेरी प्यूरी, दानेदार चीनी, और पेक्टिन को एक साफ मध्यम आकार के पैन में डालें और इसे कम गर्मी पर गर्म करें, चीनी को भंग करने के लिए लगातार stirring। गर्म शक्कर स्पैटर से खुद को बचाने के लिए देखभाल करते हुए, फल मिश्रण को उबाल में लाएं, लगातार नीचे घूमने से बचने के लिए लगातार stirring, जब तक यह काफी मोटा हो। यह मिश्रण तब किया जाता है जब यह एक कैंडी थर्मामीटर पर 230 एफ पंजीकृत करता है, या इसकी एक छोटी सी मात्रा ऊपर की ओर एक चम्मच चिपक जाती है।
गर्म फल पेस्ट को तैयार पैन में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक स्थापित करने दें। चर्मपत्र पेपर के एक बड़े टुकड़े के साथ एक फ्लैट, साफ सतह रेखा और दानेदार चीनी के साथ कागज छिड़कें। शक्करदार चर्मपत्र पर ठंडा पाट्स डी फल निकाल दें। पानी में डुबकी चाकू का उपयोग करके , ठंडा फल पेस्ट को 1 इंच के वर्गों में काटकर, चाकू को साफ-सुथरा और साफ करने के लिए अक्सर चाकू को पानी में डुबो दें।
अतिरिक्त चीनी में पाट्स डी फल रोल करें और फिर तैयार कैंडीज को अलग चर्मपत्र वर्ग या कैंडी पेपर में रखें। कैंडीज को अलग रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे एक साथ रहेंगे। एक शांत, सूखी जगह में 4 सप्ताह तक पैट्स डी फलों को स्टोर करें। [रेटी सेलोफेन पेपर में दोस्तों और परिवार के लिए सुंदर उपहार बनाने के लिए लपेटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |