यह बाल्सामिक और ब्राउन शुगर ग्लेज़ेड पोर्क लोइन भुना रविवार के खाने या छुट्टियों के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और बचे हुए पदार्थों का उपयोग सैंडविच, हैश और कैसरोल में किया जा सकता है। नुस्खा में एक शीर्ष नींबू भुना, एक sirloin भुना, या एक रैक या सूअर का मांस (पसली भुना) का प्रयोग करें।
यह सूअर का मांस ढक्कन अनुभवी है और फिर पूर्णता के लिए भुना हुआ है। भुना हुआ होने से पहले, यह ब्राउन शुगर, सरसों और बाल्सामिक सिरका के साधारण मिश्रण से चमकीला होता है। मैश किए हुए आलू और अपने पसंदीदा सब्जी पक्ष व्यंजनों के साथ इस महान स्वाद पोर्क भुना परोसें। उबला हुआ ब्रोकोली, हरा या मोम सेम, और मटर अच्छे सब्जियों के विकल्प होते हैं या एक पक्ष पकवान पुलाव के साथ भुनाते हैं। मीठे आलू और रोटी या cornbread ड्रेसिंग सूअर का मांस के साथ भी महान हैं।
दान निर्धारित करने के लिए एक खाद्य थर्मामीटर का प्रयोग करें। एक ओवन जांच, एक डायल प्रकार या मांस थर्मामीटर, या तत्काल-पढ़ने थर्मामीटर के साथ खाना पकाने के समय के अंत में भुना हुआ चेक करें। लगभग खाना पकाने के समय के लिए नुस्खा के नीचे समय सारिणी देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पोर्क sirloin भुना हुआ (हड्डी में, लगभग 5 पाउंड)
- 1 बड़ा लौंग लहसुन (आधा में कटौती)
- पिंच कोशेर नमक
- पिंच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- शीशे का आवरण के लिए:
- 1 1/2 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 2 बड़ा स्पून
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 चम्मच सरसों (डिजॉन)
- 3 चम्मच बाल्सामिक सिरका (या साइडर सिरका)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- पन्नी के साथ एक उथले भुना हुआ या बेकिंग पैन लाइन करें और पैन में एक रैक रखें।
- लहसुन के कट पक्षों के साथ पूरे सूअर का मांस भुनाएं; नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- तैयार पैन में रैक पर भुना रखें।
- लगभग 2 घंटे के लिए पहले से गरम 350 एफ ओवन में भुनाएं (नीचे समय सारिणी देखें)।
- सूअर का मांस होने से पहले लगभग 20 से 30 मिनट तक शीशे के साथ ब्रश (नीचे देखें)। पोर्क को 145 एफ से 160 एफ के बीच रजिस्टर करना चाहिए जब एक खाद्य थर्मामीटर भुना के सबसे मोटे भाग में डाला जाता है, हड्डी को छूता नहीं है। यूएसडीए दिशानिर्देशों के मुताबिक, पोर्क को 145 एफ के न्यूनतम सुरक्षित तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
ब्राउन शुगर ग्लेज़: एक सॉस पैन में शीशा लगाना सामग्री को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। बुलबुले तक मध्यम-कम गर्मी पर हिलाओ। रद्द करना।
स्लाइसिंग से पहले 10 मिनट के लिए भुना आराम करें।
पोर्क भुना हुआ समय सारिणी
- पोर्क सिर्लॉइन रोस्ट, हड्डी-इन - 4 से 5 पाउंड - प्रति पौंड 25 से 40 मिनट
- पोर्क सिर्लॉइन रोस्ट, बोनलेस - 2 पाउंड - प्रति पौंड 26 से 28 मिनट
- पोर्क सिर्लॉइन रोस्ट, बोनलेस - 3 से 4 पाउंड - प्रति पौंड 20 से 25 मिनट
- टॉप लोइन (एनवाई), हड्डी में - 2 पाउंड - प्रति पौंड 26 से 28 मिनट
- टॉप लोइन (एनवाई), बोनलेस - 3 से 4 पाउंड - प्रति पौंड 20 से 25 मिनट
- पोर्क की रैक - 4 से 5 पाउंड - प्रति पौंड 25 से 40 मिनट
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 922 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 523 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 76 ग्राम |