हर किसी ने पारंपरिक लाल गजपाचो सूप के बारे में सुना है, और कई ने इसका स्वाद लिया है। हालांकि, ठंडा सफेद लहसुन सूप या सोपा डी एजो ब्लैंको के लिए यह नुस्खा उतना ही स्वादिष्ट और ताज़ा है। वास्तव में, लहसुन प्रेमियों शायद इस सूप हाथों के लिए वोट देंगे। यह आसान, त्वरित और स्वस्थ है। हमने कभी रात्रिभोज के अतिथि से मुलाकात नहीं की है, जिन्होंने सेकंड के लिए नहीं पूछा था, इसलिए एक बड़ा बैच बनाना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस / 1/2 कप बादाम (ब्लेंकेड और छील) *
- 3-4 स्लाइस बाली baguette (या सफेद रोटी)
- 3 लौंग लहसुन
- 4 कप / 32 औंस पानी
- 5 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी
- स्पेनिश जैतून का तेल
- 3-4 चम्मच स्पेनिश शेरी सिरका
- वैकल्पिक: 16-20 बीजहीन हरे अंगूर
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- ब्लैंच और छील बादाम।
- एक पेपर तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखें और एक तरफ सेट करें।
- लहसुन छीलें । फ्रांसीसी शैली या देहाती रोटी का उपयोग करते हुए रोटी स्लाइस से ट्रिम करें। सोखने के लिए 1-2 कप ठंडे पानी में रोटी रखें।
- जबकि रोटी भिगो रही है, लहसुन और बादाम को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें। चिकनी तक पल्स पर मिश्रण।
- एक slotted spatula के साथ पानी से रोटी निकालें और अतिरिक्त पानी निचोड़।
- क्वार्टर में रोटी फाड़ें और प्रोसेसर या ब्लेंडर में रोटी और 1 चम्मच नमक जोड़ें। पल्स सेटिंग पर मिश्रण।
- मिश्रण करते समय, धीरे-धीरे जैतून का तेल, फिर सिरका को सूखें, और फिर आखिरकार पानी को ब्लेंडर या प्रोसेसर में जोड़ें। स्वाद। स्वाद के लिए नमक, सिरका, और तेल समायोजित करें।
- एक कंटेनर या कटोरे में एक चलनी के माध्यम से तनाव। चलनी के माध्यम से जितना संभव हो दबाएं।
- सील और ठंडा कम से कम 2-3 घंटे या रात भर।
- किनारे पर अंगूर के साथ, ठंडा कटोरे या ग्लास मग में परोसें।
नोट: सूप को तेजी से ठंडा करने के लिए, 5-10 मिनट के लिए बर्फ के पानी के साथ एक बड़े कटोरे में सफेद लहसुन सूप का कटोरा या कंटेनर रखें।
* यदि आपके पास बादाम छीलने और छीलने का समय नहीं है, तो स्लीवर्ड बादाम के एक पैकेज का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 811 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 130 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |