प्रशांत लाल रॉक केकड़ा

जब आप उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट पर केकड़ों के बारे में सोचते हैं, तो आप डंगनेस केकड़ा के बारे में सोचते हैं - विशाल, मांसपेशियों में क्रिस्टेसियन जो कि सिओपिनो और कई अन्य पश्चिमी क्लासिक्स में महत्वपूर्ण घटक है। लेकिन डुबकी एक और केकड़ा के साथ रहता है: प्रशांत लाल चट्टान केकड़ा ( कैंसर उत्पाद )।

यद्यपि लाल चट्टान केकड़ा का मांस डंगनेस के रूप में स्वादिष्ट है, लाल चट्टान केकड़ा छोटा है, जिससे चट्टान लाल केकड़ों में शरीर का मांस डंगनेस केकड़ों से निकालने में अधिक कठिन होता है।

इसलिए लाल चट्टान सामान्य नहीं है, भले ही यह उत्तरी पश्चिम तट के पानी में भरपूर मात्रा में है।

रेड रॉक केकड़ा के आवास

लाल चट्टान केकड़ा (जिसे लाल केकड़ा या चट्टान केकड़ा भी कहा जाता है) चट्टानी जगहों के आसपास और आसपास रहता है - इस प्रकार नाम "रॉक केकड़ा"। वे अक्सर वाशिंगटन राज्य में पुजेट साउंड में पाए जाते हैं। ये केकड़ों का मतलब है और आपको चुरा लेगा , और शिकारियों को कड़ी मेहनत वाले क्लैम्स और ऑयस्टर हैं।

एशियाई बाजारों में आपको अक्सर लाल और चट्टान केकड़े मिलेंगे; इन केकड़ों के वाणिज्यिक कैच डंगनेस की तुलना में मामूली हैं।

रेड रॉक केकड़ा की उपस्थिति

लाल चट्टान केकड़ा पूरे 10 इंच से अधिक तक बढ़ सकता है, लेकिन 4 से 6 इंच अधिक आम है, पुरुष आमतौर पर 7 इंच मापते हैं जबकि महिलाएं अक्सर खोल में 5 इंच होती हैं। उनके बड़े पंजे काले रंग में घिरे होते हैं, जो कि लाल रंग के गोले के विपरीत होते हैं जो कि हल्के से काले रंग के होते हैं, जहां केकड़ा रहता है - आगे उत्तर, गहरा खोल।

लाल चट्टान एक चलने वाली केकड़ा है, जिसका अर्थ है कि पैरों का आखिरी सेट बाकी की तरह काफी सुंदर है। (पूर्वी नीले और कैलिको केकड़ों में, पैरों के अंतिम सेट में फ्लीपर होते हैं, जिससे उन्हें केकड़ों को तैरते हैं।)

लाल रॉक केकड़ा पुरुष बनाम महिला

सभी केकड़ों के साथ, आप शरीर के नीचे प्लेट द्वारा मादा से नर को बता सकते हैं: यह पुरुष में नर और संकीर्ण है।

मादा के अंदर रो, उज्ज्वल नारंगी सामान स्वादिष्ट है और वह केकड़ा सूप में एक महत्वपूर्ण घटक है। कुछ लोग शरीर के अंदर हरा "सरसों" भी खाते हैं, जो यकृत है।

लाल रॉक केकड़ा पाक कला युक्तियाँ

अधिकांश मांस विशाल कोल्हू पंजे में हैं जो इन critters के साथ सशस्त्र हैं। वे प्रसिद्ध फ्लोरिडा पत्थर केकड़ों के समान रूप से समान हैं, इसलिए आप किसी भी पत्थर केकड़ा पंजा रेसिपी में लाल या चट्टान केकड़ों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

यदि आप लाल चट्टान केकड़ों की गड़बड़ी में आते हैं, तो पत्थरों केकड़ों की तरह पंजे पकाएं - एक अनुभवी शोरबा में उबला हुआ और मक्खन या मेयो के साथ खाया जाता है - और फिर स्टॉक या सॉस बनाने के लिए सबसे बड़े केकड़ों के शरीर का उपयोग करें।

इन केकड़ों के पैरों और साफ निकायों को तोड़ने से आपको एक उत्कृष्ट टमाटर-आधारित स्पेगेटी सॉस के लिए फिक्सिंग मिल जाएगी। यह सॉस अच्छी तरह से गर्म नहीं होता है (कई सीफ़ूड व्यंजनों की तरह), इसलिए यदि आपके पास एक बार में बहुत सारे केकड़े हैं, तो पके हुए बिट्स को एक बैग में स्टोर करें और तब तक फ्रीज करें जब तक आप सॉस को फिर से बनाना नहीं चाहते।

यदि आप बड़े लाल चट्टान केकड़ों को पकड़ने के लिए भाग्यशाली हैं, जिसका अर्थ है कि खोल 6 इंच से बड़ा है, उन्हें डंगनेस के रूप में व्यवहार करें और अपने मांस को किसी भी केकड़ा नुस्खा के लिए चुनें जो आपकी कल्पना के अनुरूप है।