जबरदस्त रूबर्ब इतिहास, तथ्य, और व्यंजनों

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जबरन रूबर्ब क्या है

1 9वीं शताब्दी की शुरुआत तक rhubarb केवल बाहर उगाया गया था। मोटी, हरी उपजी देर से वसंत से शरद ऋतु के माध्यम से अपने कठोर मुकुटों से कटाई की जाती थीं। इनडोर बढ़ने की एक नई प्रक्रिया को एक प्रक्रिया को मजबूर करने के लिए खोजा गया था, जिससे रूबर्ब क्राउन घर के अंदर ले जाया जाता है, भोजन और प्रकाश से वंचित होता है। यह किक-शुरू होता है (ताकतों) ताज को डंठल फेंकने के लिए। जो पतले, मीठे और बाहर उगाए गए लोगों की तुलना में अधिक निविदाएं हैं। रबड़ को हाथ से कटाई की जानी चाहिए, क्योंकि प्रत्येक स्टेम को रूट से बरकरार रखा जाना चाहिए।

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जबरदस्त रूबर्ब का एक संक्षिप्त इतिहास

1817 में चेल्सी फिजिक गार्डन में एक खुश दुर्घटना का परिणाम, मजबूर रबड़ की खोज परिणाम थी। सर्दी की गहराई में, कई रबड़ की जड़ें गलती से खाई खोदने वाले श्रमिकों द्वारा मिट्टी से ढकी हुई थीं। सप्ताह बाद जब मिट्टी को हटा दिया गया था और घूमते हुए छोटे, निविदा, रबड़ की गुलाबी शूटिंग थी जो अच्छी स्वाद के साथ बेहतर गुणवत्ता थी। जल्द ही लंदन के आसपास के उगने वालों ने जमीन से जड़ों को उठाने के साथ रबड़ को ब्लैंच करना शुरू कर दिया, जिससे उन्हें डंठल बढ़ाने के लिए भवनों में लाया गया।

यॉर्कशायर में आगे उत्तर में रबड़ 'ऑन' लाने की इस विधि को बहुत बड़े पैमाने पर ले जाया गया था। लीड्स, वेकफील्ड और ब्रैडफोर्ड के "रूबर्ब त्रिकोण" बनने के लिए क्या था

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यॉर्कशायर इतना लोकप्रिय क्यों है?

रूबर्ब साइबेरिया से आता है, इसलिए यह स्पष्ट रूप से ठंडे वातावरण को पसंद करता है जो यॉर्कशायर के पास भी है। वेस्ट यॉर्कशायर पेनाइन पहाड़ियों के नजदीक है, उनकी छाया एक ठंढ जेब और उच्च स्तर की वर्षा दोनों बना रही है

रूबर्ब शेड को गर्म करने के लिए कोयला समृद्ध यॉर्कशायर कोलफील्ड्स के साथ भरपूर मात्रा में था।

यॉर्कशायर की रात की ट्रेनें रोजाना 200 टन प्रति दिन लंदन बाजारों में ताजा कटाई वाले डंठल दे सकती हैं।

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जबरन रूबर्ब का पुनरुद्धार

रूबर्ब का पुनरुत्थान स्वदेशी, स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले उपज के लिए ब्याज और इच्छा के पुनरुत्थान के पीछे स्पष्ट रूप से आया था। यह यूरोपीय पीडीओ (उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम) स्थिति के तहत परंपरागत रूप से उगाए जाने वाले रबड़ की रक्षा के लिए अत्यधिक प्रचारित और अंततः सफल अभियान के कारण था।

यॉर्कशायर उत्पादकों ने नेतृत्व किया, कई अन्य लोगों के बीच ईएच ओल्ड्रॉइड और संस ने यॉर्कशायर रबड़ की विशिष्टता और मजबूती विधि का अनुकरण करने वाले विदेशी आयात के जलप्रलय से नाम की रक्षा करने की आवश्यकता को जागृत करने के लिए एक जोरदार अभियान चलाया। उपभोक्ता के लिए, इसका मतलब है कि यॉर्कशायर फोर्सड रूबर्ब खरीदते समय उन्हें आश्वासन दिया जा सकता है कि यह अपेक्षित गुणवत्ता और स्वाद है, और यह पारंपरिक तरीके से उगाया जाता है।

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रूबर्ब व्यंजनों

बिना किसी संदेह के, रबड़ एक कुक या शेफ के हाथों में सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। क्योंकि इसे स्टूड, भुना हुआ, बेक्ड या उबलाया जा सकता है। यह एक आरामदायक, stodgy हलवा के रूप में खुश है क्योंकि यह एक परिष्कृत जेली में है। यह फैटी मीट और तेल की मछली के साथ अच्छी तरह से खेलता है, एक स्वादिष्ट जाम या चटनी या स्वादिष्ट में गर्म फलों और विदेशी फलों के साथी बनाता है।

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