यह ताजा और जीवंत नींबू सलाद किसी भी तालिका में एक सुंदर जोड़ बनाता है। थाईलैंड में, अंगूर के बजाय वे पोमेलो का उपयोग करेंगे, जो आकार में बड़े होते हैं और सफेद रंग के लिए सफेद होते हैं लेकिन लगभग गुलाबी अंगूर के रूप में एक ही स्वाद और बनावट होते हैं। यह सलाद एक भव्य ऐपेटाइज़र, साइड सलाद या स्वस्थ लंच बनाता है। आपको यह बहुत ही अनोखा और ताज़ा लगेगा, और आपके मेहमान भी होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चटनी:
- 1/3 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 3 बड़ा चम्मच।
- मछली सॉस
- 1 चम्मच। सोया सॉस
- 2 1/2 से 3 चम्मच ब्राउन शुगर, या स्वाद के लिए
- 1 से 2 छोटा चम्मच।
- थाई मिर्च सॉस, या 1 ताजा लाल या हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- सलाद:
- 12 से 16 मध्यम झींगा, छील और अवशोषित
- 2 बड़ी चम्मच। कटा हुआ नारियल (बेकिंग, unsweetened या मीठा के लिए)
- 2 गुलाबी अंगूर या 1
- चकोतरा
- 1 छोटा से मध्यम ककड़ी, diced
- 1 लाल मिर्च, diced
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ shallots या बैंगनी प्याज
- 1/4 कप ताजा तुलसी या टकसाल, कटा हुआ अगर पत्तियां बड़ी हैं
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया (कोलांट्रो) पत्तियां
- 1 लाल मिर्च, छोटा हुआ, वैकल्पिक
- 1/4 कप सूखे भुना हुआ अनसाल्टेड काजू या मूंगफली
- सेवा के लिए सलाद ग्रीन्स का एक मुट्ठी भर, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से stirring, एक कप में सभी ड्रेसिंग सामग्री एक साथ मिलाएं।
- स्टोव पर उबालने के लिए पानी का एक बर्तन सेट करें। झींगा और उबालें केवल कुछ मिनट, जब तक झींगा गुलाबी और मोटा और स्पर्श करने के लिए फर्म बारी। निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- सूखे फ्राइंग पैन में कटा हुआ नारियल रखें या मध्यम-उच्च गर्मी पर पोक करें और नारियल हल्के सुनहरे भूरे और सुगंधित होने तक हलचल करें। शांत करने और अलग करने के लिए एक छोटे कटोरे में नारियल रखें।
- फल से जितना संभव हो उतना सफेद छील निकालकर, अपने अंगूर या पोमेलो तैयार करें। काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ें, 3 से 4 कप अच्छी मात्रा है। एक सलाद कटोरे में तैयार फल सेट करें।
- उपयोग करते समय ककड़ी, लाल मिर्च, shallots, तुलसी, धनिया और ताजा मिर्च कटोरे में जोड़ें।
- सलाद को एक साथ रखने के लिए, सलाद कटोरे में झींगा जोड़ें, फिर ड्रेसिंग पर डालें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। अधिकांश टोस्ट नारियल और पागल जोड़ें, गार्निशिंग के लिए थोड़ा सा आरक्षित करें, फिर फिर से टॉस करें।
- मिठाई / खट्टा / मसालेदार / नमकीन के संतुलन के लिए सलाद का स्वाद लें। बहुत पसंद होने पर अधिक चीनी जोड़ने, अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। आपका सलाद अब सेवा करने के लिए तैयार है, या, यदि वांछित है, तो व्यक्तिगत प्लेटों को हिरण के बिस्तर के साथ तैयार करें और फिर पोमेलो सलाद के उदार हिस्सों के साथ शीर्ष पर जाएं। आरक्षित नारियल और पागल के साथ छिड़कना।
कुछ सुझाव
अधिकांश थाई सलाद ड्रेसिंग की तरह, यह एक तेल मुक्त ड्रेसिंग है, इसलिए यह "चिपकने" के साथ-साथ तेल-आधारित ड्रेसिंग नहीं दिखता है, स्वाभाविक रूप से आपके सलाद कटोरे के नीचे इकट्ठा होता है। यह कोई समस्या नहीं है - ड्रेसिंग के साथ सामग्री को संतृप्त करने के लिए बस नियमित सलाद के लिए थोड़ा अधिक टॉस करना सुनिश्चित करें। और ध्यान दें कि यह सलाद सबसे अच्छा खाया जाता है - ताजा बेहतर। यदि पार्टी की तैयारी कर रहे हैं, तब तक ड्रेसिंग को सलाद से अलग रखें जब तक कि आप खाने के लिए तैयार न हों, फिर सेवा करने से पहले उन्हें एक साथ टॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 127 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 48 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |