घर पर महान हलचल तलना व्यंजन बनाने के लिए सबसे अच्छे इलेक्ट्रिक वोक के लिए खरीदारी करें
Woks सदियों से खाना पकाने के जहाजों के रूप में इस्तेमाल किया गया है, और आकार अभी भी उच्च गर्मी खाना पकाने के लिए लोकप्रिय है जैसे हलचल-फ्राइंग, क्योंकि भोजन गर्म सतह और गर्म तेल के संपर्क में बहुत समय नहीं बिताता है wok के बहुत नीचे पूल।
दो प्रकार के वोक हैं: फ्लैट-तलवार और गोल-तल वाले।
एक गोल-तल वाले वोक का उपयोग करते समय, भोजन को लगभग लगातार चलने के लिए सामान्य है, क्योंकि गर्मी पॉट के बहुत नीचे पर केंद्रित होती है, और पक्ष थोड़ा कूलर होते हैं।
फ्लैट-तल वाले woks पर पकाने के लिए थोड़ा बड़ा फ्लैट सतह है। हालांकि वे पारंपरिक नहीं हैं, फिर भी वे परंपरागत खाना पकाने के तरीकों के साथ उपयोग किए जा सकते हैं, क्योंकि उनके पास अभी भी पारंपरिक ढलान वाले पक्ष हैं।
हलचल-फ्राइंग के अलावा, भाप का उपयोग भाप, गहरी फ्राइंग, सिमरिंग या ब्राइजिंग के लिए भी किया जा सकता है।
सर्वश्रेष्ठ कुल मिलाकर: प्रेस्टो 1500-वाट स्टेनलेस स्टील इलेक्ट्रिक वोक
इस स्टेनलेस स्टील के गोल-तल वाले वोक में 1500-वाट हीटिंग तत्व और सुपर-फास्ट और यहां तक कि हीटिंग के लिए एल्यूमीनियम-पहना हुआ आधार भी है। साइड-लूप हैंडल हैं जो पॉट को आसान बनाने के लिए आसान बनाती हैं और पकाने के दौरान खाली होती हैं। टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन में एक स्टेनलेस स्टील रिम और शीर्ष हैंडल होता है, ताकि आप खाना पकाने के दौरान अपना खाना देख सकें।
यह अधिकतम 400 डिग्री तक गर्म होता है, लेकिन उपयोगकर्ता रिपोर्ट करते हैं कि उन्हें अधिकतम से कम पर सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं। चूंकि इसमें गैरस्टिक इंटीरियर नहीं है, इसलिए आप सतह पर खरोंच के बारे में चिंता किए बिना किसी भी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं
जबकि एक लेपित सतह की तुलना में खाद्य पदार्थ स्टेनलेस स्टील से चिपकने की अधिक संभावना है, लेकिन गर्म पैन में तेल का उपयोग करते समय और अक्सर हलचल होने पर समस्या कम होती है। पॉट और ढक्कन आसान सफाई के लिए डिशवॉशर सुरक्षित हैं।
सर्वश्रेष्ठ बजट: अरोमा हाउसवेयर इलेक्ट्रिक वोक
यह 6 1/2-क्वार्ट धातु वोक में भोजन जलने या चिपकने की कम संभावना के लिए, और आसान सफाई के लिए एक गैरस्टिक खाना पकाने की सतह है। ढक्कन के नीचे भी एक नॉनस्टिक कोटिंग है ताकि बिखरे हुए भोजन को साफ करना आसान हो जाएगा। हालांकि, चूंकि ढक्कन ग्लास नहीं है, इसलिए आप भोजन को देख या सिमिंग करते समय नहीं देख सकते हैं।
हैंडल और बेस खाना पकाने के दौरान ठंडा रहता है, ताकि आप खाना पकाने के दौरान और बाद में पॉट को सुरक्षित रूप से स्थानांतरित कर सकें ताकि पकाने के बाद भोजन को निकालना आसान हो। तापमान नियंत्रण उच्च से ऊपर चला जाता है, लेकिन यह वास्तविक तापमान नहीं दिखाता है।
Wok विसर्जनीय नहीं है और पॉट हटाने योग्य नहीं है, इसलिए आपको इसे एक साबुन स्पंज से सावधानी से धोना होगा और इलेक्ट्रॉनिक्स को गीला किए बिना कुल्लाएं।
बेस्ट हाई-एंड: ब्रेविल हॉट वोक
यह एक गंभीर 6-क्वार्ट परंपरागत रूप से आकार के गोल-तल वाले वोक है जो 1500-वाट हीटिंग तत्व के साथ होता है जो तेजी से उच्च तापमान तक गर्म होता है। तितली के आकार का हीटिंग तत्व पैन के किनारों को गर्म करता है, एक उच्च तापमान वाले वोक बर्नर के साथ गैस स्टोव पर खाना पकाने के समान, जबकि रहने-ठंडा साइड हैंडल पॉट को स्थानांतरित करना या खाना पकाने के दौरान इसे खाली करना आसान बनाता है किया हुआ।
Wok मरने कास्ट एल्यूमीनियम से बना है और एक मालिकाना nonstick खाना पकाने की सतह है तो खाना छड़ी नहीं होगा और सफाई आसान है। ढक्कन ग्लास है, इसलिए जब आप ढक्कन के साथ स्टीमिंग या सिम कर रहे हों तो आप अपना खाना देख सकते हैं।
यह wok की अधिकतम गर्मी 425 डिग्री है, लेकिन नियंत्रण डायल वास्तविक तापमान नहीं दिखाता है। तापमान नियंत्रण जांच हटाने योग्य है ताकि आप बिना किसी खतरनाक कॉर्ड के रास्ते में पॉट को स्थानांतरित कर सकें। खाना पकाने के बर्तन और ढक्कन दोनों डिशवॉशर सुरक्षित हैं।
सर्वश्रेष्ठ बड़ी क्षमता: कुकिना प्रो द्वारा इलेक्ट्रिक स्किलेट
यह बड़ा दौर फ्लैट-तलवार वाला स्किलेट एक बड़े wok की तरह काम कर सकता है, जिसमें एक 16-इंच व्यास खाना पकाने की सतह है जो एक फीस्टा के लाजिटास के लायक या पूरी तरह से हलचल-तलना को संभाल सकता है। यह मजबूत दाग-सबूत पॉलिश 18/10 स्टेनलेस स्टील से बना है और इसमें एक गैरस्टिक इंटीरियर है जो भोजन को चिपकने से रोकता है और सफाई को आसान बनाता है।
जब यह वोक ड्यूटी के साथ व्यस्त नहीं होता है, तो इसका इस्तेमाल अन्य स्किलेट कार्यों जैसे फ्रिजिंग बर्गर या खाना पकाने पेनकेक्स के लिए किया जा सकता है। आप इसे सॉमर सॉमर, एक बर्तन भुना हुआ, या उथले-तलना चिकन का उपयोग भी कर सकते हैं। हटाने योग्य तापमान जांच और साइड हैंडल रास्ते में आने के लिए किसी भी खतरनाक कॉर्ड के साथ wok को स्थानांतरित करना आसान बनाता है। तापमान को गर्म-गर्म से 400 डिग्री तक सेट किया जा सकता है। टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन आपको यह देखने की इजाजत देता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया कैसे बढ़ रही है।
यह हाथ धोया जाना चाहिए।
रनर अप, बेस्ट कुल मिलाकर: Cuisinart GreenGourmet Nonstick Electric Skillet
यदि आप कभी-कभी हलचल करना चाहते हैं लेकिन आप कम-विशिष्ट उपकरण चाहते हैं, तो यह इलेक्ट्रिक स्किलेट इसे सब कुछ कर सकता है। आप हलचल-तलना कर सकते हैं, जैसा कि आप एक वोक में कर सकते हैं, जबकि बड़े 14 x14 इंच के फ्लैट नीचे पैन को बेकन, बर्गर, या पेनकेक्स बनाने के लिए मानक सॉकेट के रूप में काम करते हैं, या सॉस या ब्राजिंग स्टूज़ को उबालने के लिए।
इसमें एक सिरेमिक आधारित गैरस्टिक सतह है जो भूरे रंग की अनुमति देने के दौरान आसानी से भोजन को साफ और रिलीज़ करना आसान है। पैन में एक टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन है, ताकि आप ढक्कन उठाए बिना खाना पकाने के बारे में देख सकें। हैंडल मजबूत स्टेनलेस स्टील हैं। यहां तक कि आसान सफाई के लिए, जब जांच हटा दी जाती है तो स्किलेट डिशवॉशर सुरक्षित होता है।