पोलिश देश-शैली पोर्क पसलियों और सायरक्राट के लिए यह नुस्खा, जिसे żeberka wieprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-zHAW-vehs vef kah-POOSH-chee-eh) के रूप में जाना जाता है, एक किफायती, हार्दिक एक-पॉट भोजन है।
सॉर्कर्राट को धोया जा सकता है या नहीं, इस पर निर्भर करता है कि आपको कितना खांसी पसंद है और मिठास का स्तर भी समायोजित किया जा सकता है। यह पोर्क लोइन भुना हुआ एक किफायती विकल्प है। एक सूअर का मांस लोइन की तुलना में फैटियर, देश शैली के सूअर का मांस पसलियों से मांस रसीला है, और जब ठीक से पकाया जाता है, तो हड्डी निविदाएं गिरती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पौंड देश-शैली सूअर का मांस पसलियों (1 1/2 इंच मोटी कटौती)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च के कुछ डैश
- 1 पाउंड sauerkraut (सूखा और वैकल्पिक रूप से rinsed)
- 2 कप unsweetened सेबसॉस
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 बड़ा चमचा कैरेवे बीज
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए हीट ओवन
- कुल्ला और पेट सूअर के साथ सूअर का मांस सूअर सूखा। पूरे लहसुन, नमक, और काली मिर्च के साथ पसलियों को रगड़ें।
- एक उथले भुना हुआ पैन और भुना हुआ 20 मिनट, खुलासा में पसलियों, मांसपेशियों की तरफ रखें। ओवन तापमान को 250 एफ तक कम करें। पसलियों को चालू करें ताकि वे अब मांसपेशियों के पक्ष में हों।
- एक बड़े कटोरे में, sauerkraut, सेबसौस, ब्राउन शुगर और कैरेवे बीज गठबंधन, अच्छी तरह मिलाएं। सूअर का मांस पसलियों पर डालो। भुना हुआ पैन और सेंकना कवर करें जब तक कि मांस निविदा न हो, लगभग 1 1/2 से 2 घंटे।
- डिल सॉस के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी हरी सब्जी के साथ परोसें।
सॉकरकट के बारे में अधिक जानकारी
दुनिया गोभी पावर आर पर चलाता है । यह बहुमुखी सब्जी दुनिया भर में कई गानों में दिखाई देती है - जब यह सायरक्राट बन जाती है तो ताजा और चमकदार दोनों।
कुछ पूर्वी यूरोपीय परिवारों में आज और यहां तक कि आज भी चले गए, सर्दियों की तैयारी सायरक्राट के कई बैरल लगाकर शुरू हुई। परिवार के आकार और गोभी के आकार के आधार पर, एक कबीले लकड़ी के बैरल में गोभी के 300 पूरे सिर को किण्वित कर सकता है। कभी-कभी, नमक के साथ, मसाले के बीज, शराब या अन्य सब्जियों जैसे मसाले जोड़े गए थे।
1800 के उत्तरार्ध तक, गोभी के पूरे सिर ढंके हुए गोभी में ढंके हुए गोभी को रास्ता देते थे। अगर परिवार अपना खुद का श्रेय उपकरण बर्दाश्त नहीं कर सका, तो एक पेडलर दरवाजा-दरवाजा चला गया और इस सेवा को शुल्क के लिए किया।
गोभी के घर की पसंद के लिए किण्वित होने के बाद, इसे ठंडा जगह में रखा गया था और गृहिणी उतनी ही खींच लेगी जितनी उसे क्रॉक या बैरल से जरूरी थी और इसे मुख्य रूप से पोर्क के साथ तैयार कर लेती थी या जब यह दुबला होता था तो बस सादा था और पैसा दुर्लभ है।
यहां 10 पूर्वी यूरोपीय सायरक्राट रेसिपी हैं जिन्हें आप पसंद कर सकते हैं और फ़्रेमंट कंपनी में आज कैसे सायरक्राट बनाया गया है, इसकी जांच करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 819 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 262 मिलीग्राम |
| सोडियम | 736 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 84 ग्राम |