वेनेज़ुएला में , हैम, जैतून और किशमिश के साथ भरवां यह थोड़ा मीठा रोटी क्रिसमस के समय विशेष रूप से लोकप्रिय है । रोटी के आटे को भरने के चारों ओर एक लॉग में घुमाया जाता है, जिस तरह से दालचीनी रोल बनते हैं। एक बार पकाया जाता है, रोटी आकर्षक सर्पिल में काटा जा सकता है।
पैन डी जैमन सूप और सलाद के साथ जोड़ा गया एक अच्छा भोजन बनाता है। अपनी पसंद के अनुसार हरे या काले जैतून (या दोनों) का प्रयोग करें, पतली कटा हुआ डेली हैम, और पारंपरिक फाइलिंग के लिए किशमिश। कटा हुआ पनीर भी एक अच्छा जोड़ देगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच तेजी से वृद्धि खमीर
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 छड़ी मक्खन, नरम, साथ ही 2 चम्मच
- पिघलते हुये घी
- 1 अंडा
- 1/2 कप दूध
- 3 चम्मच चीनी
- 1/2 से 1 चम्मच नमक
- 1/2 पाउंड स्मोक्ड हैम, बहुत पतली कटा हुआ
- 1/2 कप किशमिश
- 1/2 कप कटा हुआ जैतून
- 1 अंडे की जर्दी
इसे कैसे करे
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में गर्म पानी रखें। पानी पर खमीर छिड़कें और 5 मिनट तक खड़े रहें। आटा, मक्खन, और अंडे का 1 कप जोड़ें, और आटा हुक लगाव का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। नरम मक्खन और आटा का एक और कप जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। शेष अवयवों को जोड़ें और चिकनी होने तक गूंध लें, अगर आटा बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा आटा जोड़ना। जब अच्छी तरह से गूंध, आटा नरम, चमकदार, और चिकनी होना चाहिए।
- एक तेल के कटोरे में आटा रखें। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर, एक गर्म स्थान में सेट, और थोक में लगभग दोगुना हो जाना (लगभग डेढ़ घंटे)।
- आटे को दो भाग में बांटें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, आटे के आधा भाग को एक बड़े आयताकार (लगभग 10 x 12 इंच) में डाल दें। पिघला हुआ मक्खन के 1 बड़ा चमचा के साथ आटा ब्रश करें। आटे पर हैम स्लाइस के आधे हिस्से को रखें, जो लगभग 1 इंच की सीमा को छोड़कर रखें। हैम के चारों ओर किशमिश के आधे भाग और जैतून का आधा छिड़कें।
- आटे के आखिरी हिस्से को कुछ पानी के साथ रोल करने के लिए, आटे के दाहिनी हिस्से को सील करें। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रोल, सीम साइड डाउन रखें, और थोड़ी देर के नीचे सिरों को टकराएं। आटा के दूसरे आधे के साथ दोहराएं।
- अंडे की जर्दी को चीनी के एक चम्मच के साथ मिलाकर मिश्रण को पेस्ट्री ब्रश के साथ रोल पर ब्रश करें। तेल के प्लास्टिक की चादर के साथ रोल को हल्के ढंग से ढकें और लगभग एक घंटे तक गर्म जगह में उछाल दें।
- सुनहरे भूरे रंग तक 350 से 30 मिनट के लिए 350 एफ पर रोटी सेंकना।
- ओवन से निकालें, और स्लाइसिंग से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
अब आपके पास एक पूर्ण पैन डी जैमन है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 75 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 201 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |