पूरे भुना हुआ फूलगोभी एक स्वस्थ परिवार के खाने के लिए इस लोकप्रिय सब्जी को तैयार करने का एक तेज़ और आसान तरीका है। भुना हुआ फूलगोभी ताहिनी सॉस के साथ भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है - मध्य पूर्वी मसाला जिसे आमतौर पर कबाबों के साथ परोसा जाता है। आप ताहिनी पेस (तिल के बीज पेस्ट), लहसुन, और नींबू के रस के साथ किसी भी समय ताहिनी सॉस को चाबुक नहीं कर सकते। यदि आप मसालेदार पक्ष पर अपना खाना पसंद करते हैं, तो बस थोड़ा हरीसा (मिर्च मिर्च पेस्ट) में हलचल करें।
आप जैतून और सलाद ड्रेसिंग, या जातीय खाद्य खंड में उसी क्षेत्र में सबसे बड़े सुपरमार्केट में ताहिनी और हरिसा पा सकते हैं। मध्य पूर्वी grocers भी एक अच्छी शर्त है।
इस पकवान को खत्म करने के लिए हम कुछ कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और पेप्टास पर छिड़कते हैं - उन छोटे कच्चे कद्दू के बीज बिना खोल के - अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भी। इस नुस्खा के लिए, मैं तुलसी, डिल और अजमोद का उपयोग करने का सुझाव देता हूं जो सभी फूलगोभी के साथ आश्चर्यजनक रूप से जाते हैं और एक-दूसरे के पूरक होते हैं। किसी भी जड़ी बूटी संयोजन के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें आपका पसंदीदा है।
यह ताहिनी भुना हुआ फूलगोभी नुस्खा बहुत स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट है। यह हल्के लंच के रूप में अपने आप पर अच्छी तरह से काम करता है या एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम सिर फूलगोभी
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, कुचल, minced
- 1/2 कप ताहिनी पेस्ट
- 1/4 कप गर्म पानी
- 1/4 कप ताजा नींबू का रस
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हरिसा पेस्ट (वैकल्पिक)
- 1/2 कप पेपिटस, कच्चे (नो-शैल कद्दू के बीज)
- ताजा तुलसी, लगभग 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
- ताजा डिल, लगभग 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
- ताजा अजमोद, लगभग 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
इसे कैसे करे
- 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें। चर्मपत्र पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट या उथले पुलाव पकवान।
- फूलगोभी की पत्तियों को हटा दें, नीचे के तने को ट्रिम करें, और अच्छी तरह से धो लें। सूखी ताली।
- जैतून का तेल के साथ उदारतापूर्वक फूलगोभी को रगड़ें।
- बेकिंग शीट या कैसरोल डिश और गर्म ओवन में जगह पर फूलगोभी स्टेम पक्ष रखें।
- फूलगोभी फोर्क निविदा और हल्के ढंग से ब्राउन होने तक 45 से 50 मिनट के लिए भुनाएं।
- जबकि फूलगोभी भुना हुआ है अपनी ताहिनी सॉस बनाते हैं।
- जैतून का तेल की एक हल्की कोटिंग के साथ मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉट पैन रखें।
- अपने कुचल लहसुन जोड़ें और मुलायम और सुगंधित तक पकाएं।
- पैन को गर्मी से हटा दें और उपयोग करते समय ताहिनी, गर्म पानी, लहसुन, नींबू का रस, नमक और हरिसा जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक whisk।
- सभी फूलगोभी के ऊपर ताहिनी सॉस का आधा ब्रश करें।
- फूलगोभी को छह wedges में कटौती और व्यक्तिगत प्लेटों पर जगह।
- व्यक्तिगत फूलगोभी सर्विंग्स पर शेष ताहिनी सॉस को हल करें।
- शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों और पेप्टास छिड़कें और तुरंत सेवा करें।
अधिक स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजनों:
- परमेसन के साथ मसालेदार पूरे भुना हुआ फूलगोभी
- पेस्टो, बकरी पनीर, और टमाटर के साथ पूरे भुना हुआ फूलगोभी
- Prosciutto के साथ फूलगोभी Gratin
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 277 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |