पास्ता फ्रोला एक कुकी-जैसी शॉर्टब्रेड क्रस्ट और डल्स डी मेम्ब्रिलो (क्विंस पेस्ट) भरने के साथ बनाई गई एक अद्भुत मिठाई है। पास्ता फ्रोला अर्जेंटीना और उरुग्वेयन व्यंजन पर इतालवी भोजन के प्रभाव का एक और उदाहरण है - इसका नाम इतालवी शब्द से शॉर्टब्रेड क्रस्ट, पास्ता फ्रोलिया के लिए आता है, जिसका उपयोग इतालवी क्रॉस्टेट (जाम पाई) बनाने के लिए किया जाता है। भरने दक्षिण अमेरिकी स्वाद से मेल खाने के लिए विकसित हुआ है: आमतौर पर क्विंस पेस्ट या डल्स डी लेचे ।
अर्जेंटीना में एक कहावत है: जीवन पास्ता फ्रोला नहीं है। ( ला विदा नो एस एना पास्ता फ्रोला )। ब्लॉग से अर्जेंटीना के साथ ब्लॉग पर उस दर्शन और पास्ता फ्रोला के बारे में और पढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप चीनी
- 1 छड़ी मक्खन (ठंडा)
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 अंडा
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच दूध
- 1 कप डल्स डी मेम्ब्रिलो (क्विंस पेस्ट, घर का बना या स्टोर-खरीदा गया)
- 1/4 कप अनानस संरक्षित (वैकल्पिक)
- 1/4 कप बीजहीन रास्पबेरी जाम (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में सूखे अवयवों (आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, और चीनी) मिलाएं।
- मक्खन को टुकड़ों में काटें, और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक, पेस्ट्री कटर या 2 चाकू का उपयोग करके मक्खन को शुष्क सामग्री में मिलाएं।
- अंडे, अंडे की जर्दी और दूध को एक साथ मिलाएं और आटा मिश्रण में जोड़ें, धीरे-धीरे एक कांटा के साथ मिलाकर आटा एक साथ आता है। आटा को थोड़ा सा मिश्रण करने के लिए दो बार घुटने टेकना, जो बहुत टुकड़े नहीं होना चाहिए और न ही गीला होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो एक अतिरिक्त चम्मच या आटा या दूध जोड़ें।
- कम से कम 30 मिनट के लिए प्लास्टिक की चादर और ठंडा में लपेटें।
- 1-2 बड़े चम्मच पानी के साथ, एक छोटे से बर्तन में डुल्स डे मेम्ब्रिलो (और अनानस संरक्षित और रास्पबेरी जाम, यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें।
- कम गर्मी पर गर्मी, अक्सर stirring जब तक मिश्रण चिकनी होने के लिए पर्याप्त पिघल गया है और एक फैलने योग्य स्थिरता है। (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी जोड़ें)। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन एक हटाने योग्य तल के साथ एक 9 = unch टार्ट पैन मक्खन।
- एक बहने वाली सतह पर आटा के लगभग 3/4 रोल को एक सर्कल में डालें जो टार्ट पैन के नीचे और किनारों को रेखांकित करने के लिए पर्याप्त है। पैन में आटा रखें। आटे पर समान रूप से भरने फैलाओ।
- शेष आटा को एक सर्कल में घुमाएं, और आटा के पतले पट्टियों को काटकर, टार्ट के शीर्ष पर जाली पैटर्न बनाने के लिए उनका उपयोग करें।
- अंडा धोने के साथ हल्के ढंग से तीखा को ब्रश करें (1 बड़ा चमचा पानी के साथ 1 अंडे), और सुनहरा भूरा (लगभग 30 मिनट) तक सेंकना।
- वांछित अगर पाउडर चीनी के साथ छिड़कना , या एक खुबानी शीशा के साथ ब्रश। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 674 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 853 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |