बेकरी मेज़: ड्रंकर्ड मेज़

ग्रीक में: μπεκρή μεζέ, उच्चारण व्यवहार-क्री meh-ZEH

पकवान के लिए व्यंजन व्यापक रूप से भिन्न होते हैं, लगभग हर प्रकार के मांस, विभिन्न सब्जी स्लाइस, और मसालों का उपयोग करते हुए , लेकिन उनमें सभी की एक बात आम है: उन्हें शराब के साथ पकाया जाता है। यह पकवान सूअर का मांस कहता है और एक मजबूत रेड वाइन के साथ सेवा करने के लिए एक क्लासिक मीज़ है।

(वीडियो में इस नुस्खा देखें।)

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• दुबला सूअर का मांस कंधे के 2 पाउंड (1 1/2 इंच भाग में कटौती)
• 1 मध्यम प्याज (diced)
• 1/3 कप लाल शराब
• 1/4 कप पानी
• 1/2 घंटी काली मिर्च (लाल, बीजित, पतले छल्ले में कटा हुआ)
• 1/2 घंटी काली मिर्च (हरा, बीजित, पतली छल्ले में कटा हुआ)
• 1/2 केले काली मिर्च (या काली मिर्च के मिर्च, काली, पतली छल्ले में कटा हुआ)
• नमक के 1/2 चम्मच
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• जीरा के 1/2 चम्मच
• 1 चम्मच अयस्क (सूखे ग्रीक)
• 1/3 से 1/2 इंच जैतून का तेल (फ्राइंग के लिए)

इसे कैसे करे

एक भारी तले हुए फ्राइंग पैन या स्किलेट में, मध्यम गर्मी पर 1/3 - 1/2 इंच तेल में प्याज sauté। 20 मिनट के लिए मांस, कम गर्मी, और ब्राउन जोड़ें, अक्सर stirring ताकि मांस पैन के साथ चिपके नहीं है। शराब जोड़ें और लगातार stirring, 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। पानी जोड़ें और 10 मिनट तक पकाएं। मिर्च और नमक में हिलाओ, और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। काली मिर्च, जीरा, और अयस्कों जोड़ें, 2 मिनट के लिए हलचल और गर्मी से हटा दें।

एक प्लेट के रूप में प्रति प्लेट 8-10 टुकड़ों के हिस्सों में सलाद प्लेटों परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	1074
कुल वसा	87 ग्राम
संतृप्त वसा	20 ग्राम
असंतृप्त वसा	55 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	215 मिलीग्राम
सोडियम	521 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	60 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)