हथेली चीनी, उपयोग, व्यंजनों और खरीद गाइड की परिभाषा
पाम चीनी एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो चीनी या पैल्मेरा हथेली के फूलों से साबुन उबलकर बनाई जाती है जब तक कि यह चीनी क्रिस्टल तक कम न हो जाए। नारियल ताड़ की चीनी एक ही फैशन में बनाई जाती है, और "नारियल चीनी", "नारियल ताड़ की चीनी," और "हथेली चीनी" शब्द अक्सर एक दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं। और, हालांकि शर्करा आमतौर पर व्यंजनों में एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, वे तकनीकी रूप से एक ही उत्पाद नहीं हैं।
पाम चीनी में कारमेल की याद ताजा एक जटिल स्वाद होता है और इसमें धुंधला मैपल ओवरटोन हो सकता है। यह परिष्कृत सफेद चीनी की तुलना में कम मीठा है। दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में पाम चीनी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
पाम शुगर के रूप
- पाम चीनी अक्सर केक में बनती है जिसे व्यंजनों में उपयोग के लिए मुंडा या grated किया जाना चाहिए। ये नरम और टुकड़े से रॉक हार्ड तक हो सकते हैं।
- पाम चीनी पेस्ट-जैसी रूप में भी उपलब्ध है, जिसे आमतौर पर प्लास्टिक के टब में बेचा जाता है।
- हाल ही में, दानेदार रूप में हथेली चीनी बाजार में आ गई है; यह ठीक से मापना आसान है और बेकिंग में उपयोग के लिए एक अच्छा विकल्प है।
पाम शुगर ख़रीदना युक्तियाँ
- एशियाई बाजार हथेली चीनी के लिए एक महान स्रोत हैं, लेकिन कभी-कभी चयन भारी हो सकता है। देखो और महसूस से खरीदारी करें - कई हल्के रंगों में हल्के रंग की हथेली चीनी पसंद करते हैं। नरम, अधिक व्यवहार्य चीनी आमतौर पर काम करने में आसान होती है, इसलिए पैकेज को थोड़ा सा निचोड़ दें ताकि चीनी के बनावट को बेहतर ढंग से पता लगाया जा सके।
- ध्यान रखें कि निचले ब्रांड अक्सर हथेली चीनी को परिष्कृत सफेद चीनी और / या माल्ट चीनी के साथ मिलाते हैं। जब भी संभव हो तो घटक सूची की जांच करें, और ध्यान रखें कि कभी-कभी, "हथेली चीनी" लेबल वाले पैकेज वास्तव में नारियल की हथेली चीनी हो सकते हैं, और इसके विपरीत।
पाम शुगर के बारे में अधिक जानकारी
पाम शुगर कहां खरीदें
Importfood.com थाई हथेली चीनी के केक प्रदान करता है।
सामग्री: नारियल के खिलने, सफेद चीनी, माल्ट चीनी से तरल पदार्थ।
Amazon.com विभिन्न प्रकार के हथेली शर्करा के लिए एक अच्छा स्रोत है; कई Amazon.com खुदरा विक्रेताओं केक या टब में शुद्ध हथेली चीनी की पेशकश करते हैं।
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