ऑस्ट्रेलिया में, थाई डुबकी सॉस एपेटाइज़र रेसिपी के साथ इस बारबेक्यूड चिंराट ने पुराने मानक और कम साहसी झींगा को बार्बी पर बदल दिया है, जो ऑस्ट्रेलियाई "सीफूड सॉस" कहते हैं - मेयोनेज़ और केचप का मिश्रण।
आजकल, थाई डुबकी सॉस जैसे नम जिम के लिए यह आम है। नाम जिम थाई मछली सॉस, नींबू का रस, हथेली चीनी, मिर्च, लहसुन और कोलांट्रो का संयोजन है। ये मसालेदार, मीठे, नमकीन और खट्टे स्वाद विशेष रूप से ताजा सीफ़ूड जैसे स्कैलप्स और केकड़ा के साथ अच्छी तरह से अच्छी तरह से जोड़ते हैं ।
जब झींगा बारबेक्यूइंग करते हैं, तो खोल को बरकरार रखना सबसे अच्छा होता है। यह झींगा के रस को खोल के अंदर रखता है ताकि झींगा नम और रसीला रहता है। खाने से पहले खोल हटा दिया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सॉस के लिए:
- 2 बड़ा स्पून
- थाई मछली सॉस (नाम प्ला)
- 3 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 2 लौंग लहसुन (कुचल)
- 2 चम्मच
- हथेली चीनी (या ब्राउन शुगर)
- 2 छोटे लाल पक्षी चिली (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच cilantro (बारीक कटा हुआ)
- झींगा के लिए:
- 1 पाउंड श्रिम (36/40-गिनती, खोल-ऑन)
इसे कैसे करे
सॉस बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, 2 चम्मच थाई मछली सॉस, 3 चम्मच ताजा नींबू का रस, 2 कुचल लहसुन लौंग, 2 चम्मच हथेली या भूरे रंग की चीनी, 2 छोटे बारीक कटा हुआ लाल पक्षी चिली और 2 चम्मच बारीक कटा हुआ cilantro पत्तियों और उपजी गठबंधन। रद्द करना।
झींगा ग्रिल करें
- उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल गर्मी। बारबेक्यू झुकाव के साथ झुकाव प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट तक या गुलाबी तक बरकरार रहता है और गोले बहुत कम हो जाते हैं। श्रिंप का खाना पकाने का समय उनके आकार के आधार पर अलग-अलग होगा।
- ग्रिल से झींगा निकालें और पक्ष में डुबकी सॉस के साथ परोसें।