एक कुरकुरा त्वचा और चीनी बारबेक्यूड पोर्क, कटा हुआ काला मशरूम, गाजर और बीन अंकुरित के टुकड़ों के साथ एक स्वादपूर्ण भरने के साथ, ये वसंत रोल पार्टियों और अन्य अवसरों के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र बनाते हैं। यह चीनी वसंत रोल नुस्खा 10 से 12 वसंत रोल बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 पाउंड बारबेक्ड पोर्क (एशियाई बाजारों में खरीद या अपना खुद का बनाओ
- चीनी बारबेक्यूड पोर्क )
- 3 सूखे
- काला मशरूम
- 1/2 कप मंग बीन अंकुरित
- 1/2 मध्यम गाजर
- 2 चम्मच कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च
- 2 चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 2 चम्मच चिकन शोरबा
- 1/2 चम्मच दानेदार चीनी
- कुछ स्वाद के लिए तिल का तेल छोड़ देता है
- हलचल-फ्राइंग के लिए 2 चम्मच तेल, या आवश्यकतानुसार
- 12 वसंत रोल रैपर
- 1 हल्के से पीटा अंडा, या 2 चम्मच मक्का स्टार्च 1 बड़ा चमचा पानी के साथ मिश्रित
- गहरे फ्राइंग के लिए 3 कप तेल, या आवश्यकतानुसार
इसे कैसे करे
- बारबेक्यूड पोर्क को बहुत पतली पट्टियों में काटें। 20 से 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर सूखे काले मशरूम को नरम करें। किसी भी अतिरिक्त पानी निचोड़ें और बारीक काट लें।
- कुल्ला और मंग बीन अंकुरित नाली। गाजर छीलें। जब तक आपके पास 1/4 कप न हो जाएं
- एक छोटे कटोरे में, काले सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चिकन शोरबा, दानेदार चीनी और तिल का तेल मिलाएं। रद्द करना।
- उच्च गर्मी से मध्यम गर्मी पर एक wok गर्मी। 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो बारबेक्यूड पोर्क जोड़ें। 1 मिनट के लिए हलचल, फिर सब्जियां जोड़ें। एक और मिनट के लिए हिलाओ, फिर wok के पक्ष में धक्का।
- बीच में सॉस जोड़ें। संक्षेप में गर्मी, फिर सूअर का मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। गर्मी से wok निकालें और भरने को भरने की अनुमति दें।
- वसंत रोल तैयार करते समय 360 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गहरे फ्राइंग के लिए तेल को पहले से गरम करें।
- आप के सामने एक वसंत रोल रैपर रखना ताकि यह हीरा आकार बना सके। पीटा अंडे या कॉर्नस्टार / पानी के पेस्ट के साथ सभी किनारों को गीला करने के लिए अपनी इंडेक्स उंगली का प्रयोग करें। नीचे के करीब भरने के लगभग 2 चम्मच रखें। एक बार रोल, पक्षों में टक, और फिर रोलिंग जारी रखें। शीर्ष पर सील करें।
- स्प्रिंग रोल 3 से 4 बैचों में रोल करते हैं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे (लगभग 3 मिनट) न हों, तब तक खाना बनाना। एक slotted चम्मच के साथ निकालें और कागज तौलिए पर नाली।