अगली बात सफल होमब्रेवर चाहता है कि उनकी खुद की होप्स
बियर बनाने में होप्स एक महत्वपूर्ण तत्व हैं। हर कोई बियर की वजह से होप्स के बारे में जानता है और यह वह पौधा है जो बियर को विशेष और अद्वितीय बनाता है।
लगभग असफल होने के बाद, एक बार एक बियर प्रेमी अपनी बीयर बनाने शुरू कर देता है, तो वे अपने स्वयं के होप्स को बढ़ाने के बारे में जानना चाहते हैं। यह वास्तव में बढ़ने, खेती करने और फसल के लिए एक मुश्किल पौधा नहीं है, खासकर अगर आप बगीचे में पहले से ही अच्छे हैं।
होप्स क्या हैं?
हॉप प्लांट एक लंबी, तेजी से बढ़ती हुई बेल है।
यह वापस मर जाता है या देर से शरद ऋतु में रूट पर फसल की जाती है और अगले गर्मियों में 25 फीट या उससे अधिक तक पहुंच जाती है। पौधे का हिस्सा जो हितों के ब्रीवर और बियर प्रेमी शंकु है , मादा हॉप प्लांट का फूल है।
एक हॉप प्लांट या तो नर या मादा है। मनुष्यों को समझना हमारे लिए आसान है, लेकिन स्पष्ट रूप से यह पौधे की दुनिया में कम आम है। पुरुष और मादा हॉप पौधे दोनों उत्पादन करते हैं, लेकिन नर शंकु बीयर बनाने में या किसी अन्य अनुप्रयोग में कोई महत्व नहीं रखते हैं। इतने सारे कि पुरुष होप्स वाणिज्यिक हॉप नर्सरी में लगभग उन्मूलन कर रहे हैं। लिंग भेदभाव के बारे में बात करो!
होप्स कैसे बढ़ाना है
होप्स स्वस्थ, पुरानी महिला पौधों की जड़ों से काटते हुए rhizomes से सबसे अधिक प्रचारित होते हैं। यह क्लोन पैदा करता है जो सुनिश्चित करता है कि परिणामी पौधे भी मादा हैं। यदि आप बीयर के लिए उन्हें फसल करना चाहते हैं तो हॉप बीजों को न खरीदें।
होप्स की कई किस्में उपलब्ध हैं और कुछ दूसरों की तुलना में बियर बनाने के लिए बेहतर हैं।
यह वाणिज्यिक बीयर में ध्यान देने योग्य है और कई ब्रांड अपनी वेबसाइट पर प्रत्येक बियर में उपयोग की जाने वाली होप्स सूचीबद्ध करेंगे। कई बीयर अलग-अलग होप्स के मिश्रण का उपयोग करते हैं और होमब्रिवर कुछ किस्मों को लगाकर सूट का पालन कर सकते हैं।
हालांकि, इस पौधे को धैर्य की आवश्यकता होती है। यह लगाने के बाद दूसरे वर्ष तक नहीं है कि पौधे बीयर के लिए आवश्यक फूलों का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त परिपक्व होगा।
होप्स दाखलताओं हैं इसलिए पौधों को बढ़ने के लिए एक ट्रेली की आवश्यकता होगी। वे अपने विकास में जोरदार हो सकते हैं और उन्हें फैलाने और पूरी तरह से परिपक्व होने के लिए पर्याप्त जगह दी जानी चाहिए।
कई गार्डनर्स एक पूरे गैज़बो पर होप्स को बढ़ने का विकल्प चुनते हैं जो पौधे को मौसम और मिट्टी की स्थिति के अनुसार बड़े और स्वस्थ होने की अनुमति देता है। यह एक बगीचे के लिए एक आश्चर्यजनक फोकल बिंदु भी है।
फसल कूल्हे
हॉप बेल छोटे खिलने पैदा करता है जो स्ट्रोबाइल में परिपक्व होते हैं, उन परिचित हरे शंकु जिन्हें हम अक्सर बियर लेबल पर सचित्र देखते हैं। ये शरद ऋतु में परिपक्व होते हैं जब वे कटाई के लिए तैयार होते हैं।
पूरे बेल को रूट पर काटकर किया जाता है (याद रखें कि यह अगले गर्मियों में पूरी तरह से बढ़ेगा)। शंकु तब बेल से उठाए जाते हैं और एक भट्ठी में सूख जाते हैं। एक बार सूखने के बाद, उन्हें तब दबाया जाता है और पैक किया जाता है।
यहां तक कि सूखे, होप्स का सबसे बड़ा दुश्मन समय है। सर्वोत्तम स्थितियों के तहत - शुष्क और ठंडा - होप्स को केवल कुछ वर्षों से अधिक समय तक नहीं रखा जा सकता है। यदि आप अपना खुद का विकास करने का फैसला करते हैं लेकिन बीयर के लिए पिछले साल की फसल का उपयोग नहीं किया है, तो सफल फसल सुनिश्चित करने के बाद उन्हें त्यागना सबसे अच्छा होगा।