एक कुरकुरा आलू की त्वचा एक पोत है जिसे कई स्वादिष्ट संयोजनों से भरा जा सकता है। पिघला हुआ शेडर, बेकन, खट्टा क्रीम और चाइव्स के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन इसके बजाय इसे आज़माएं: मुलायम, गर्म feta (या बकरी पनीर), kalamata जैतून, सूरज सूखे टमाटर और ताजा अयस्कों।
बेकन के बारे में क्या? जरूर, क्यों नहीं। आलू की खाल में बेकन जोड़ने का बुरा विचार कभी नहीं है। ग्रीक आलू की खाल के लिए इस नुस्खा में, प्रोटीशूटो का उपयोग नमकीन, मांसपेशियों के स्वाद के लिए किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 4 इंच रसेट आलू (साफ़ और सूखे)
- 1/2 कप जैतून का तेल (लगभग)
- 5 औंस
- feta (या ताजा बकरी पनीर)
- 1/3 कप
- सूरज सूखे टमाटर जैतून का तेल (कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा अयस्कों पत्तियां
- 1/2 कप कलमाता जैतून (पका हुआ, कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 2 स्लाइस प्रोसिसीट्टो या पकाया बेकन (छोटे टुकड़ों में काटा)
इसे कैसे करे
ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें
प्रत्येक आलू को एक कांटा के साथ कई बार पियर्स। आलू को सीधे ओवन रैक और सेंकना पर रखें जब तक कि एक कांटा आसानी से आलू को लगभग 50 मिनट तक छेद न करे।
जब आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो प्रत्येक आलू को आधा लंबाई में टुकड़ा करें। एक चम्मच के साथ मांस को स्कूप करें, त्वचा में थोड़ा सा आलू का मांस छोड़ दें। आलू की त्वचा के अंदर और बाहर ब्रश को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और मौसम दोनों तरफ नमक के साथ उदारता से ब्रश करें।
एक मध्यम कटोरे में, एक साथ पनीर, सूरज सूखे टमाटर, अयस्क और जैतून (और prosciutto या बेकन, अगर उपयोग कर रहे हैं)। रद्द करना।
475 एफ तक ओवन अस्थाई बढ़ाएं
आलू के हिस्सों को एक बेकिंग शीट पर त्वचा के किनारे रखें और कुरकुरा, 12 से 15 मिनट तक सेंकना।
खाल को फ्लिप करें और पनीर मिश्रण के एक स्कूप के साथ प्रत्येक को भरें। ओवन पर लौटें और पनीर नरम और गर्म होने तक 5 से 10 मिनट तक पकाएं। आलू पर नजर रखें, सुनिश्चित करें कि किनारों को जला नहीं है। अभी भी गर्म होने पर, ग्रीक आलू की खाल की सेवा करें।
मुझे बचे हुए आलू के साथ क्या करना चाहिए?
आलू की खाल के बारे में एक बात यह है कि आप अतिरिक्त आलू के मांस के साथ छोड़ दिया जाता है। इसे बर्बाद मत करो! आप इसे मक्खन और नमक के साथ आसानी से मैश कर सकते हैं, या आलू के सूप या आलू के टुकड़े बना सकते हैं।
ताजा बनाम सूखे Oregano
ताजा अयस्कों में एक मजबूत, तेज सुगंध और स्वाद होता है। छोटी मात्रा में प्रयुक्त यह भोजन के लिए एक उज्ज्वल, हर्बल स्वाद जोड़ता है। भूमध्य ताजा अयस्कों टकसाल परिवार का हिस्सा है, और इसी तरह एक साफ, ताजा स्वाद है। सूखे भूमध्यसागरीय अयस्कों में हल्का स्वाद और सुगंध होता है।
हालांकि, सूखे मैक्सिकन अयस्कों को साहसी है और इसमें मजबूत सुगंध है। इसमें थोड़ी सी नींद या लियोरीस-जैसे चरित्र हो सकता है। नियमित किराने की दुकानों में सूखे मेक्सिकन अयस्कों को ढूंढना कठिन हो सकता है, इसलिए लैटिन बाजारों में इसकी तलाश करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 449 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 520 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |