नींबू ड्रिज़ल केक को कौन पसंद नहीं करता है। मुझे कोई नहीं पता। यह केक एक दोपहर चाय का सितारा है और किसी भी समय केक के लिए बुलाया जाता है।
एक नींबू बूंदा बांदी के लिए अंतहीन व्यंजन हैं और एक के गठन के और भी विविधताएं हैं। यह नुस्खा उन सभी पर आधारित है जिन्हें मैंने उन सभी वर्षों पहले स्कूल में सीखा लेकिन थोड़ी सी अद्यतन के साथ। यह नुस्खा आटा और जमीन बादाम का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप एक अखरोट मुक्त केक चाहते हैं तो 175 ग्राम स्वयं का आटा उगाने का उपयोग करें और जमीन बादाम को छोड़ दें।
केक एक मिक्सर में सभी में एक विधि के साथ बनाया जाता है और यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप इसे हाथ से भी कर सकते हैं। यदि आप कर सकते हैं, बड़े, रसदार, मोम मुक्त नींबू खरीदते हैं (ज़ेस्ट का उपयोग वज़न कोटिंग के बिना रस का सबसे अच्छा होता है)।
नोट: सिरप के लिए चीनी एक साधारण सफेद दानेदार, चीनी निब्स या अतिरिक्त स्वाद, डेमरेरा के लिए हो सकती है। सभी केक को एक कुरकुरा कोटिंग देंगे और बहुत आवश्यक मिठास भी लाएंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 115 ग्राम / 4 औंस स्वयं बढ़ते आटे
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 75 ग्राम / 3 बाउंस बादाम (जमीन)
- 175 ग्राम / 6 औंस अनसाल्टेड मक्खन (मुलायम)
- 175 ग्राम / 6 औंस कोस्टर चीनी
- 2 बड़े नींबू (उत्साह)
- 3 बड़े, मुफ्त रेंज अंडे
- सिरप के लिए:
- 2 बड़े नींबू (रस)
- 115 ग्राम / 4 औंस चीनी (ऊपर नोट देखें)
इसे कैसे करे
एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
हल्के ढंग से ग्रीस और 23 x 13 x 7 सेमी (9 x 5 1/2 x 3 इंच) को मापने वाले एक रोटी टिन को ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ 900 मिलीलीटर / 2 एलबी टिन के रूप में भी जाना जाता है। एक तरफ रखो।
एक स्टैंड मिक्सर, या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके सभी केक सामग्री को कटोरे में रखें ताकि आप आटा और बेकिंग पाउडर में चले जाएं (इससे केक में हल्कापन होता है)। एक उच्च गति पर मिलाएं जब तक कि सभी केक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो और आपने मोटी, चिकनी बल्लेबाज बनाया हो।
बल्लेबाज को तैयार केक टिन में डालो। पहले से गरम ओवन के केंद्र में रखें और 45 - 50 मिनट के लिए सेंकना या जब तक, एक skewer के साथ छेदा जब यह साफ और सूखा आता है।
एक ठंडा रैक पर, अभी भी अपने टिन में गर्म केक रखें।
जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक चीनी और नींबू के रस को जल्दी से मिलाएं (चीनी निब्स पूरी तरह से भंग नहीं होगा लेकिन यह ठीक है)। एक स्काईवर का उपयोग करके, पूरे समय केक को काट लें और फिर एक बार में थोड़ा सा सिरप पर चम्मच कम करें। हमेशा जोड़ने से पहले सिरप को भिगोने दें।
टिन में पूरी तरह से ठंडा जाने के लिए केक छोड़ दें। एक बार ठंडा होकर, केक को बाहर उठाएं और या तो स्लाइस लें और ताजा ग्रीसप्रूफ में लपेटें (प्यारा) या लपेटें और एक एयरटाइट बॉक्स या टिन में रखें। यह कुछ दिनों तक अच्छा रहेगा। अगर केक को थोड़ा बाँध जाना चाहिए, तो परेशान न हों, बस थोड़ा गर्म करें और कस्टर्ड के साथ परोसें और पुडिंग के रूप में काम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 461 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 278 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |