क्लासिक मिर्च गोमांस के टुकड़ों, टेंडर सेम, टमाटर, प्याज और मसाले के टुकड़ों के साथ क्रॉकपॉट में बनाया जाता है। यह नुस्खा तकनीकी रूप से "क्लासिक" नहीं है, क्योंकि असली मिर्च में सेम नहीं होते हैं। लेकिन यह हर तरह से एक क्लासिक है। धीमी कुकर मिर्च बनाने का एक शानदार तरीका है। लंबे खाना पकाने का समय सभी सब्जियों को बहुत निविदा बनाता है, और स्वाद खूबसूरती से मिश्रण करते हैं।
यदि आप चाहें तो इस नुस्खा में cubed गोमांस के लिए आप जमीन गोमांस या जमीन पोर्क सॉसेज को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। इसे एक सॉस पैन में अच्छी तरह से ब्राउन करें और नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले इसे निकालें। गोमांस और आटा और भूरे रंग के कदम को छोड़ दें। आप इस मिर्च को हल्के या मसालेदार के रूप में बना सकते हैं जैसा आप चाहें। अधिक गर्मी के लिए, कुछ minced habanero मिर्च, adobo सॉस में chipotle chiles, और केयर्न मिर्च जोड़ें। अधिक गर्म काली मिर्च सॉस भी चाल करेगा।
इस मिर्च को कुछ खट्टा क्रीम और गुआमामोल के साथ गर्मी में कटौती करने के लिए, कटा हुआ मशरूम के साथ फेंकने वाले हरे रंग के सलाद के साथ, और कुछ बर्फीली ठंडे बियर या आइस्ड चाय के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड गोमांस चक भुना हुआ (cubed)
- 1/3 कप आटा
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 प्याज (कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 2 कप पानी
- 3 डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1 15-औंस मिर्च सेम (अनियंत्रित) कर सकते हैं
- 2 15-औंस के डिब्बे गुर्दे सेम (सूखा)
- 1 6-औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 जलापेनो काली मिर्च (छोटा हुआ)
- 2 14-औंस के डिब्बे टमाटर काटा
- 1 चम्मच अयस्कों की पत्तियां (सूखे)
- 1 से 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/8 चम्मच
- गर्म काली मिर्च सॉस
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच जीरा (जमीन)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
इसे कैसे करे
- आटा में cubed गोमांस टॉस, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक बड़े skillet में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। लेपित गोमांस जोड़ें; सभी तरफ भूरा, लगभग 5-6 मिनट कुल। स्कीलेट से गोमांस निकालें और 4 से 5-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें।
- प्याज और लहसुन को skillet में जोड़ें; 3 मिनट के लिए पकाएं और हलचल करें, फिर धीमी कुकर में रखें। पानी को स्किलेट में जोड़ें और उबाल लें; पैन के नीचे से ड्रिपिंग को छिड़कने के लिए कुछ मिनट के लिए पकाएं और हलचल करें। इस मिश्रण को धीमी कुकर में अजवाइन, हरी घंटी काली मिर्च, मिर्च सेम, गुर्दे सेम, टमाटर का पेस्ट, जलापेनो काली मिर्च, डाइस टमाटर, अयस्क, मिर्च पाउडर, गर्म काली मिर्च सॉस, वोरस्टरशायर सॉस, जीरा, काली मिर्च और केयर्न मिर्च के साथ जोड़ें।
- मिर्च और कवर हिलाओ। 8-10 घंटे के लिए कम पर कुक, या जब तक मिर्च मिश्रित और मोटा हुआ हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 800 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 101 ग्राम |
| फाइबर आहार | 28 ग्राम |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |