स्नो मटर एक कुरकुरे और स्वादिष्ट सब्जी हैं, और उन्हें पकाने के लिए बस कुछ सेकंड लगते हैं। इन आसान बर्फ मटर मक्खन और कटे हुए नींबू उत्तेजकता के एक साधारण संयोजन के साथ तैयार किए जाते हैं। नींबू के साथ मटर को कटा हुआ टोस्टेड बादाम जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
चीनी स्नैप मटर के विपरीत, बर्फ मटर में मटर छोटे होते हैं। त्वरित उबाल 1 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए या फली अपनी कमी खो देंगे।
मटर झींगा, मछली, या अन्य समुद्री खाने के साथ एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान हैं, या एक चिकन पकवान के साथ उनकी सेवा करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 से 16 औंस ताजा बर्फ मटर
- खाना पकाने के पानी के लिए नमक
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 नींबू का उत्साह
- 1/4 से 1/2 कप slivedred या कटा हुआ बादाम, * वैकल्पिक
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
बर्फ मटर के तने समाप्त होता है और तारों को खींचता है। अच्छी तरह धो लें।
लगभग 2 क्वार्ट्स पानी और 2 चम्मच नमक के साथ एक मध्यम सॉस पैन भरें। उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें। बर्फ मटर जोड़ें और फिर पानी को उबाल लें। मटर फली को 30 से 45 सेकेंड तक उबालें। उन्हें ओवरकूक न करें या वे अपनी शानदार कमी खो देंगे।
मटर को एक कोलंडर में निकालें और पैन को मिटा दें।
मक्खन को पैन में जोड़ें और इसे मध्यम गर्मी पर रखें। जब मक्खन झुकाव शुरू होता है, तो सूखा बर्फ मटर जोड़ें। मक्खन में मटर के फली को लगभग 1 मिनट तक हलचल दें। नींबू और टोस्टेड बादाम जोड़ें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के मौसम।
* कटा हुआ या slivedred बादाम टोस्ट करने के लिए, उन्हें एक सूखी skillet में डाल दिया और मध्यम गर्मी पर skillet जगह। जब तक बादाम हल्के ढंग से भूरे रंग तक नहीं होते हैं, तब तक कुक, हलचल और मोड़ना। उन्हें ओवन में टोस्ट करने के लिए, उन्हें एक परत में उथले बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें। लगभग 10 से 15 मिनट के लिए पहले से गरम होने तक, या जब तक वे हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, तो पहले से ही 10 से 15 मिनट तक पहले से गरम 350 एफ ओवन में सेंकना।
टिप्स और बदलाव
- मटररूम, मूंगफली, अदरक, लहसुन, अजमोद, तुलसी, और चेरविल अच्छी तरह से मटर फली के पूरक कुछ अन्य जड़ी बूटियों और स्वाद के अतिरिक्त हैं।
- कुछ लहसुन स्वाद जोड़ने के लिए, लहसुन के 1 लौंग छीलकर आधा में कटौती करें। 1 मिनट के लिए मक्खन में लहसुन के टुकड़ों को सौंपा। लहसुन निकालें और त्यागें; मक्खन में बर्फ मटर जोड़ें। लगभग 1 मिनट के लिए सॉट। उपयोग करते समय नींबू उत्तेजकता और बादाम जोड़ें; 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। वांछित के रूप में नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मटर फली का मौसम।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 82 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |