बकरी से रोचेट्टा तक, पांच गुलाब जो इस गुलाबी पेय के साथ सर्वश्रेष्ठ जाते हैं
गर्म, धूप वाले दिन रोस की एक बोतल की तुलना में कुछ वाइन अधिक ताज़ा होते हैं। यह लगभग किसी भी प्रकार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है: ब्रंच, पिकनिक, ऐपेटाइज़र, बीबीक्यू, और यहां तक कि फैंसी डिनर पार्टियां भी।
और चलो पनीर-शराब और पनीर को न भूलें एक सर्वव्यापी कॉकटेल घंटा जोड़ी है, लेकिन हर चीज हर शराब के साथ अच्छी तरह से नहीं जाती है। तो जब पनीर के साथ रोस की सेवा करते हैं, तो आपको पनीर की तलाश करने की ज़रूरत होती है जो सूखे रोस के विशिष्ट ब्रासिंग अम्लता और सूक्ष्म बेरी स्वाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। (आपको यह सुनिश्चित करने की भी आवश्यकता है कि आप बोतल को ठंडा करें!) ये पांच प्रकार के पनीर शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह हैं।
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बकरी के दूध का पनीर
© छवि 2014 जेनिफर मेयर बकरी पनीर में एक अम्लीय, तंग स्वाद होता है जो कि जोड़ीएं चमकदार होती हैं और अस्थिरता होती है, जैसे रोस की तरह। नरम बकरी पनीर जोड़े रोस के साथ सबसे अच्छा है, लेकिन आप वृद्ध किस्मों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
आप केवल बकरी पनीर को क्रैकर्स या रोटी के साथ खा सकते हैं, या जामुन, एवोकैडो, या जड़ी बूटियों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट बकरी पनीर टोस्ट बना सकते हैं।
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पनीर
जेनिफर मीयर द्वारा फोटो टैंगी, नमकीन feta रोस में zippy अम्लता के साथ एक अच्छा मैच है। गुलाबी का कुरकुरा, साफ स्वाद भी ताल को साफ करने में मदद करता है, जिससे इसे अधिक नमकीन पनीर के लिए तैयार किया जाता है।
भ्रूण का एक हिस्सा और रोस की एक बोतल को एक साधारण और स्वादिष्ट भोजन में बदलना आसान है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ताजा जड़ी बूटी के साथ feta शीर्ष, और अच्छी रोटी के साथ सेवा करते हैं। यह feta और oregano फैलाव सिर्फ आपको आवश्यक नुस्खा है।
तरफ, यदि आप चाहें तो जैतून, हमस , या ठीक मांस की सेवा करें।
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Rocchettaला टूर © छवि 2012 जेनिफर मेयर इस मलाईदार, समृद्ध इतालवी पनीर में तीन प्रकार के दूध-बकरी, भेड़ और गाय का मिश्रण होता है, लेकिन यह बकरी के दूध का स्वाद है जो वास्तव में आता है। टैंगी, भूरे और ताजे, यह पनीर अच्छी तरह से एक रोस के साथ जोड़ देगा जिसमें स्वाद या सुगंध में ताजा जामुन का संकेत होगा-शायद कैलिफ़ोर्निया से एक बोतल।
यदि आपको रोचेट्टा नहीं मिल रहा है, तो उसी उत्पादक, केसिफिओ डेल'एल्टा लैंगहा द्वारा बनाई गई एक समान चीज़ की तलाश करें। स्वादिष्ट विकल्प ला टूर, ब्रुनेट, और रोबिओला बोसीना हैं।
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एपेंज़ेलर या ग्रूयरे© छवि 2012 जेनिफर मेयर इन दो स्विस चीजों में जड़ी बूटियों, मसालों और अल्कोहल के मिश्रण से घने और मलाईदार बनावट और गंदे स्वाद होते हैं जो पनीर की उम्र के रूप में रैंड्स पर रगड़ते हैं। यह एपेंज़ेलर और ग्रूयरे का थोड़ा मसालेदार, हर्बल चरित्र है जो रोस के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ सकता है, खासकर अगर शराब में थोड़ी सी चीज है।
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Mahon© छवि 2014 जेनिफर मेयर इस स्पेनिश गाय के दूध पनीर का स्वाद मेनोर्का द्वीप पर घास के भूमध्य पहाड़ी पहाड़ियों और नमकीन समुद्र-चुंबन वाली हवा को उजागर करता है जहां महोन बनाया जाता है। यह थोड़ा तेज काटने और मलाईदार बनावट है। सलामी के एक किनारे और एक अच्छी तरह से ठंडा स्पेनिश गुलाब के साथ महोन की सेवा करें।
यंग महोन (चार महीने से भी कम आयु) अर्ध-फर्म है और इसमें हल्का, बटररी स्वाद है। चार महीने या उससे अधिक उम्र के महोन के पहिये नमकीन होते हैं और अधिक जटिल स्वाद होते हैं। एक साल या उससे अधिक आयु के व्हील वाले परमेसन और एक तीव्र कारमेलिज्ड, नमकीन स्वाद के समान बनावट होती है।