लिथुआनियाई बेकन बन्स या लैसिनसिई के लिए यह नुस्खा कटा हुआ पकाया प्याज और बेकन के साथ भरवां मुलायम रोल आटा के साथ बनाया जाता है। इसे लिथुआनिया का राष्ट्रीय पकवान माना जाता है और यह पाक के प्रदर्शन में सबसे लोकप्रिय रोटी में से एक है।
बेकन बन्स को गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है और ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है। वयस्कों में बेकन और प्याज फ्राइज़ होने पर बच्चों को शामिल करने के लिए यह एक आदर्श परियोजना है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 3/4 पाउंड बेकन (1/4-इंच टुकड़ों में काटा)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- आटा के लिए:
- 1 कप दूध
- 1/4 पौंड (1 छड़ी) मक्खन
- 1/4 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 पैकेज (2 1/4 चम्मच) सक्रिय शुष्क खमीर
- 3 बड़े (थोड़ा पीटा, कमरे का तापमान) अंडे
- 3 कप सभी उद्देश्य आटा
- अंडा धोने के लिए:
- 1 (बड़ा कमरा-तापमान) अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- भरने के लिए: एक बड़े skillet में, बेकन और प्याज रखें और मुश्किल से पानी के साथ कवर। पैन पर ढक्कन रखें और पानी वाष्पित होने तक उबाल लें। स्किलेट (वसा और सभी) की पूरी सामग्री को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक ठंडा करें।
- इस बीच, आटा बनाओ और आकार दें: दूध को स्केल करें और मक्खन, चीनी और नमक में मिलाएं। 110 डिग्री के लिए कूल। अच्छी तरह से stirring, इस दूध मिश्रण में खमीर विसर्जित करें।
- दूध-खमीर मिश्रण को एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में स्थानांतरित करें। अंडे और आटा जोड़ें और एक डेनिश आटा whisk, बल्लेबाज ब्लेंडर, लकड़ी के चम्मच या चिकनी होने तक एक मिक्सर के पैडल लगाव के साथ जोर से हराया। Greased प्लास्टिक लपेटो के साथ कवर और दोगुनी तक वृद्धि करते हैं। आटा नीचे पंच और फिर से उछाल दो।
- हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा बारी करें। इसे आधे में काटिये और एक आधा भाग एक बार में आधा कवर रखें।
- 3/8 इंच मोटा आटा रोल करें। एक गोल कुकी कटर के साथ आटा के 2 से 3 इंच की सर्कल काट लें।
- आटा सर्कल के केंद्र में एक चम्मच या ठंडा बेकन मिश्रण रखें। एक गेंद में भरने और आकार को पूरी तरह से कवर करने के लिए किनारों को घुमाएं। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर भरे हुए आटा गेंदों को सीम-साइड रखें। फिर से लुढ़का हुआ स्क्रैप और आटा के दूसरे आधे के साथ दोहराएं। ग्रीस प्लास्टिक की चादर के साथ रोल को कवर करें और थोक में लगभग दोगुनी हो जाएं।
- 375 एफ तक हीट ओवन। जब रोल अच्छी तरह से बढ़ी है, प्लास्टिक की चादर हटा दें और 15 से 20 मिनट सेंकना। जब रोल हल्के ढंग से तन होते हैं, तो उन्हें 2 चम्मच पानी से पीटा 1 अंडे की जर्दी के अंडा धोने के साथ ब्रश करें।
- सुनहरा भूरा होने तक ओवन और सेंकना पर लौटें। गर्म तापमान, कमरे के तापमान पर या ओवन में फिर से गरम करें।