न्यूट्रोल पकाने की विधि # 1

नट रोल एक पूर्वी यूरोपीय मिठाई खमीर रोटी है जिसमें मिठाई से स्वादिष्ट तक भरने की विविधता होती है। यह नुस्खा एक अखरोट भरने के लिए है , सर्बियाई में ओरेन्जाका के रूप में जाना जाता है।

हालांकि यह कई उत्सवों में पसंदीदा है, आप अक्सर सर्बियाई परिवार के स्लाव के मिठाई तालिका पर अखरोट रोल देखेंगे।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• न्यूट्रॉल के लिए:
• 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
• 1/4 कप गर्म पानी
• 1 कप (2 छड़ें) मक्खन
• 1/2 कप दूध
• 2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 3 अंडे की जौ (पीटा)
• 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
• भरने के लिए:
• 1 से 1 1/2 कप बारीक जमीन अखरोट
• 1/4 कप चीनी
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1/4 कप दूध
• 1/4 कप शहद
• 3 अंडे का सफेद
• 3/4 कप चीनी

इसे कैसे करे

1. गर्म पानी में खमीर विसर्जित करें और एक तरफ सेट करें। गर्म मक्खन, 1/2 कप दूध, 2 चम्मच चीनी और नमक जब तक गर्म और मक्खन पिघल गया हो।
2. बड़े कटोरे में, खमीर मिश्रण, मक्खन मिश्रण और पीटा अंडा yolks गठबंधन।
3. अच्छी तरह से मार रहा है, धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
4. दो बराबर भागों में विभाजित करें, लपेटें और रातोंरात ठंडा करें। अगले दिन, भरना बनाओ।
5. भरने के लिए: एक सॉस पैन में अखरोट, 1/4 कप चीनी, दालचीनी, 1/4 कप दूध और शहद मिलाएं। कम गर्मी पर रखें, गर्म होने तक लगातार stirring। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।

1. फेंकने तक अंडे का सफेद मारो। धीरे-धीरे 3/4 कप चीनी जोड़ें, कठोर तक मारना। ठंडा अखरोट मिश्रण के साथ मिलाएं। रद्द करना।
2. बहने वाली सतह पर, आटा के 1 भाग को 24-इंच वर्ग में रोल करें। एक जेलीरोल के लिए भरने और रोल के साथ 1/2 के साथ फैलाओ। एक अच्छी तरह से greased, 10-इंच ट्यूब पैन में कुंडल।
3. शेष आटा के साथ प्रक्रिया दोहराएं और पहले के शीर्ष पर दूसरी रोल रखें। तेज चाकू के साथ, कई स्थानों पर पैन के नीचे कटौती। वृद्धि, कवर, दोगुनी होने तक, लगभग 1 घंटा, या वृद्धि समय में कटौती करने के लिए इस त्वरित युक्ति का पालन करें।
4. आटा को 1/8-इंच की मोटाई में भी घुमाया जा सकता है, भरने के साथ फैलाया जा सकता है, जेलीरोल के रूप में लुढ़काया जा सकता है और लॉग के रूप में बेक्ड किया जा सकता है।
5. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। 1 घंटे या अच्छी तरह से भूरे रंग तक सेंकना। 20 मिनट पैन में कूल और एक तार रैक पर उलटा।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	296
कुल वसा	20 ग्राम
संतृप्त वसा	9 जी
असंतृप्त वसा	5 जी
कोलेस्ट्रॉल	73 मिलीग्राम
सोडियम	128 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	26 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	5 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)