एक अच्छी वेनिला आइसक्रीम कई जमे हुए डेसर्ट का आधार है। यह आसान वेनिला आइसक्रीम नुस्खा अंडे या खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह जल्दी से एक साथ आता है।
सामान्य आइसक्रीम व्यंजनों के साथ, आप इसे आइसक्रीम फ्रीजर में डालने से पहले अपने मिश्रण को ठंडा करना चाहते हैं। हालांकि, चूंकि यह नो-कुक रेसिपी है, इसलिए दूध और क्रीम अभी भी बहुत ठंडा होना चाहिए। यदि आप फ्रीजर में अपने आइसक्रीम निर्माता के कटोरे को स्टोर करते हैं, तो आप लगभग पंद्रह मिनट में घर का बना वेनिला आइसक्रीम बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 कप दूध
- 1/3 कप चीनी (दानेदार)
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- दूध और दानेदार चीनी को एक साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे भारी क्रीम और वेनिला में हलचल।
- अपने आइसक्रीम निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।
एक असली वेनिला बीन आज़माएं
जबकि वेनिला आइसक्रीम बहुत अच्छा है, असली वैनिला बीन के साथ बनाया जाने पर भी बेहतर होता है। यदि आपके पास कोई उपलब्ध है, तो इस नुस्खा में वेनिला निकालने के लिए इसे प्रतिस्थापित करना आसान है।
एक पैरिंग चाकू का उपयोग करके आधे वनीला बीन को आधे लंबाई में विभाजित करें।
बीज को बाहर निकालें और क्रीम, दूध और चीनी में उन्हें और फली जोड़ें। कम से कम तीस मिनट के लिए मिश्रण को रेफ्रिजरेट करें (रातोंरात बेहतर है)। फली निकालें और अपनी आइसक्रीम को सामान्य के रूप में फ्रीज करें।
पूरा दूध बेस्ट है
आप अपने हाथों के किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, पूरे दूध को फ्रीजर में संग्रहीत करते समय आपके आइसक्रीम के बनावट को बनाए रखने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, फ्रीजर में दो दिनों के बाद, 1 प्रतिशत दूध के साथ बनाई गई आइसक्रीम थोड़ा बर्फीली हो सकती है। हालांकि यह बहुत अच्छा स्वाद लेता है, यह निराशा का थोड़ा सा हो सकता है।
बहुत ज्यादा चाबुक मत करो
भारी क्रीम जोड़ने के बाद मिश्रण को बहुत ज्यादा चाबुक न करें। आइसक्रीम निर्माता में जाने से पहले आप मिश्रण में बहुत अधिक हवा को हरा नहीं चाहते हैं, या यह तैयार उत्पाद की बनावट को बदल देगा। आइसक्रीम निर्माता बहुत हवा में हरा देगा, इसलिए आपको उसमें जोड़ना नहीं चाहिए।
कोई आइस क्रीम निर्माता नहीं?
यह नुस्खा आइसक्रीम निर्माता के बिना बनाया जा सकता है। इसमें अधिक समय और प्रयास लगेगा, लेकिन यह अभी भी बहुत अच्छा लगेगा। इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें जो आपको दिखाते हैं कि एक और छोटा उपकरण खरीदने के बिना अपने आइसक्रीम को कैसे फ्रीज करें।
आगे बढ़ो, फ्लेवर्स जोड़ें
आप इस वेनिला आइसक्रीम को किसी भी स्वाद में बदल सकते हैं जिसे आप कल्पना कर सकते हैं। चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए कोको पाउडर जोड़ें या अपने पसंदीदा आइसक्रीम व्यवहार जोड़ें। तैयार उत्पाद में सैंडविच कुकीज़ को क्रंबल करें, चॉकलेट चिप्स में टॉस करें, या कारमेल के रिबन के साथ आइसक्रीम घुमाएं। संभावनाएं अनंत हैं, इसलिए रचनात्मक बनें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 358 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 83 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |