भुनाएं और प्रत्येक चील छीलें और उन्हें ठंडा कर दें। * यदि ताजा चील अनुपलब्ध हैं, तो डिब्बाबंद पूरे हरी चीलों का उपयोग करें और बल्लेबाज में डुबकी से पहले उन्हें आटा लें। यदि आपको भुना हुआ चीलों की मदद की ज़रूरत है, तो यहां एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है।
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बीज निकालें
बीज चिली लेह मारनी
चक्कर के नीचे एक तेज चाकू डालें, बस तने के नीचे और चक्कर के नीचे आधे रास्ते नीचे स्लाइस। एक चम्मच या चाकू का उपयोग करके, चीलों के मांस को फाड़ने के बिना, बीज और सफेद झिल्ली को बाहर निकालें। यदि चील बेहद नरम है, तो आपको चाकू की भी आवश्यकता नहीं हो सकती है। आप इसे थोड़ा अलग खींचने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं ताकि आप अंदर आ सकें।
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चिप्स भरें
चिली भरें। लेह मारनी
पनीर का एक टुकड़ा टुकड़े में रखें, लेकिन इसे मजबूर मत करो। यदि पनीर बहुत बड़ा है, तो इसे तब तक ट्रिम करें जब तक यह अंदर फिट न हो जाए। सुनिश्चित करें कि चील के खुले किनारे अभी भी एक साथ आते हैं। आप इस चिकन और पनीर भरने जैसे चिप्स को भरने के लिए भरने का भी उपयोग कर सकते हैं
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चील तैयार करें
फ्लोर में चिली डुबोओ। लेह मारनी
यह चरण वैकल्पिक है प्लेट के नीचे आटे का आधा हिस्सा रखें। आटे पर चीलें रखें और बाकी के आटे को शीर्ष पर छिड़क दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पूरी चील लेपित है, अपनी अंगुली का प्रयोग करें। शेष आटे को धूल और अलग-अलग चिप्स सेट करें। यदि आपने पानी में अपनी चिप्स को धोया है, तो बल्लेबाज चिपकने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।
चीलों में स्वाभाविक रूप से तेल होते हैं, इसलिए अगर स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान तेलों को हटा दिया जाता है या हटा दिया जाता है, तो बल्लेबाज को छड़ी पाने के लिए आपको ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, अगर चील बहुत "गीला" है तो बल्लेबाज बंद हो जाएगा। तो आप थोड़ा सूखने के लिए एक साफ तौलिया के साथ नम मिर्च को डबिंग करने का भी प्रयास कर सकते हैं।
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बल्लेबाज तैयार करें
बैटर। लेह मारनी एक साधारण बल्लेबाज के लिए, कड़ी चोटियों के फार्म तक 5-7 अंडा सफेद चाबुक। एक चुटकी या दो नमक के साथ एक अलग कटोरे में अंडे मारो। गोरे को तोड़ने के बिना धीरे-धीरे बल्लेबाज में योल को फोल्ड करें। यह ठीक है अगर यौगिक बल्लेबाज के माध्यम से लकीर लगती है। उन्हें हलचल न करें, या सफेद टूट जाएंगे और बल्लेबाज सूप हो जाएगा।
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डुबकी और कुक chiles
बल्लेबाज में डुबकी चिप्स। लेह मारनी एक समय में, भरवां चीलों को बल्लेबाज में डुबो दें और फिर ध्यान से उन्हें गर्म तेल में रखें। कुक जब तक बल्लेबाज एक कुरकुरा सुनहरा भूरा नहीं है।
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अतिरिक्त तेल निकालें और सेवा करें
चिली रेलेनो। लेह मारनी तेल से चील निकालें और कागज तौलिए पर निकालें। तत्काल सेवा करें क्योंकि वे शांत होने के कारण सूजी बन जाएंगे। Chiles Rellenos वास्तव में तुरंत खाने की जरूरत है। वे अच्छी तरह से फिर से गर्मी नहीं करते हैं क्योंकि वे सूजी हो जाएंगे।