भुना हुआ अंडा क्रीम क्रीम आइसक्रीम

यह पहली गर्मियों में है कि मेरे पास आइसक्रीम निर्माता का स्वामित्व है और मैं इसे सोचने के बजाय इसे अधिक बार उपयोग करने के लिए डाल रहा हूं। यह आश्चर्यजनक लग सकता है लेकिन मैं आमतौर पर आइसक्रीम जुनूनी नहीं हूं। ओह, मुझे यह ठीक लगता है लेकिन आम तौर पर कुछ गर्मी की छुट्टियों पर घूमते समय इसे एक वफ़ल शंकु में लालसा देते हैं। इसका मतलब है कि मैंने अपने घर के न्यूयॉर्क राज्य की तुलना में मेन में शायद अधिक आइसक्रीम और वफ़ल शंकु खाए हैं। फिर भी, अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, घर के बने होने के बारे में कुछ ऐसा है जो आपको सामग्री की सादगी से प्यार में पड़ता है।

आपके आइसक्रीम निर्माता की क्षमता के आधार पर, अधिकांश आइसक्रीम बेस लगभग तीन कप डेयरी के लिए कहते हैं और यह आमतौर पर दूध और क्रीम का संयोजन होता है। इसे कम मोटा होना चाहते हैं? अधिक दूध और कम क्रीम का प्रयोग करें। क्या यह सुपर प्रीमियम समृद्ध चाहते हैं? सभी क्रीम का प्रयोग करें। अलग-अलग कैलोरी, स्वाद के लिए मेरा पसंदीदा अनुपात दो कप क्रीम के लिए एक कप दूध है। लेकिन वह तीसरा कप भी विभिन्न डेयरी स्वादों को पेश करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मैंने एक कप क्रीम को एक चीज़केक स्वादयुक्त आइसक्रीम के लिए क्रीम पनीर के बराबर मात्रा में बदल दिया है जो हर कैलोरी के लायक है।

लेकिन जब तक मैंने जून के अंत में फैंसी फूड शो में कुछ नए कारीगरों के आइस क्रीम का स्वाद नहीं लिया, तब तक खट्टा क्रीम या मक्खन का उपयोग करना मेरे लिए नया था। तांग बिल्कुल अद्भुत है और पहले से ही एक ताज़ा इलाज के लिए ताज़ा करने का एक नया स्तर लाता है।

मुझे लगता है कि टैंगी आइस क्रीम फलों के स्वाद के साथ सबसे अच्छे होते हैं और मौसमी अंजीर का उपयोग करने पर फैसला करना बहुत आसान था। उन्हें भुनाकर एक अद्भुत स्वाद और सुगंध लाया और खट्टा क्रीम के साथ संयोजन स्वर्गीय था।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पिंट अंजीर
• 1 कप पूरे दूध
• 1 कप भारी क्रीम
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 3/4 कप चीनी
• 1 चम्मच वेनिला
• 1/4 चम्मच नमक

इसे कैसे करे

ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।

अंजीर धोएं, उपजाऊ काट लें और उन्हें आधे में टुकड़ा करें। चर्मपत्र के पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 20 से 30 मिनट तक भुनाएं या अंजीर हल्के ढंग से कारमेलिज़ करना शुरू करें। थोड़ा ठंडा करने दें और फिर ब्लेंडर या छोटे खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। ज्यादातर चिकनी तक Puree।

एक बड़े कटोरे में, चीनी को भंग होने तक पूरे दूध, भारी क्रीम, खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला और नमक को एक साथ मिलाएं।

शुद्ध भुना हुआ अंजीर में व्हिस्क।

मिश्रण को अपने आइसक्रीम निर्माता में डालो और निर्माता निर्देशों का पालन करें। सेवारत से कम से कम दो घंटे पहले 30 मिनट के लिए मंथन और फ्रीजर में जगह।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	257
कुल वसा	17 ग्राम
संतृप्त वसा	10 ग्राम
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	54 मिलीग्राम
सोडियम	30 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	24 ग्राम
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	3 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)