अधिकांश कच्चे खाद्य आहार हमस रेसिपी sprouted garbanzo सेम या पागल का उपयोग करते हैं, लेकिन यह कच्चे शाकाहारी हमस नुस्खा इसके बजाय zucchini का उपयोग करता है। ज्यूचिनी एक नरम और शराबी अच्छी गुणवत्ता पारंपरिक मध्य पूर्वी हमस की तरह, अच्छा और मलाईदार मिश्रण करता है।
कच्चे हमस के इस अनुकूलन की कोशिश करने से पहले, मैं पूरी तरह कच्चे और जीवित हमस पर छोड़ देता था, क्योंकि किण्वित सूरजमुखी के बीज पनीर से लेकर काजू तक सबकुछ का उपयोग करने के कई अन्य प्रयास बस इतना महान, ईमानदारी से नहीं थे। लेकिन यह कच्ची शाकाहारी हमस नुस्खा ज़ुचिनी का उपयोग कर एक रखरखाव है! यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह नुस्खा पूरी तरह से और 100% कच्चा है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके पास ठंडा दबाया जैतून का तेल और उपयुक्त रूप से कच्ची ताहिनी है। बेशक, यदि आप संदेह में हैं, तो आप अपनी खुद की ताहिनी को कुछ भी नहीं बल्कि सादे कच्चे तिल के बीज और कुछ जैतून का तेल भी बना सकते हैं (तिल के बीज को 5: 1 अनुपात का उपयोग करके तेल के साथ मिलाएं, इसलिए पांच भागों तिल के बीज और एक भाग चिकनी और मलाईदार तक जैतून का तेल)।
अपने घर के बने कच्चे हमस के लिए डिपर के रूप में उपयोग करने के लिए, या बस कुछ कटा हुआ veggies का उपयोग करने के लिए अपने dehydrator में कुछ आसान कच्चे शाकाहारी फ्लेक्स क्रैकर्स बनाओ। मुझे उनके क्रंच और रंग के लिए अजवाइन, बर्फ मटर और लाल घंटी मिर्च का उपयोग करना पसंद है। यम! यह घर का बना कच्चा हमस नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी, कच्चे खाद्य आहार के लिए उपयुक्त है, और लस मुक्त है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 उबला हुआ, कटा हुआ
- 1/3 कप
- ठंडा दबाया जैतून का तेल (या एक अन्य तटस्थ-स्वाद तेल, जैसे फ्लेक्स तेल या सूरजमुखी तेल)
- 1/3 कप कच्चे शाकाहारी ताहिनी
- 3 लौंग लहसुन
- 3 बड़ा चम्मच ताजा नींबू या नींबू का रस
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक, या स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
चिकनी और मलाईदार तक एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए seasonings समायोजित करें।
पकाने की विधि: आप स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा अधिक या कम नींबू का रस और ठंडा दबाया तेल जोड़ना चाह सकते हैं, लेकिन, ध्यान रखें कि आधार के रूप में उबचिनी पारंपरिक हम्मुस व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले चम्मच की तुलना में अलग-अलग कार्य करेगी, इसलिए बनावट नियमित हम्स से थोड़ी अलग होगी (लेकिन अभी भी बहुत स्वादिष्ट है, मैं वादा करता हूँ!)।
घर का बना कच्चा शाकाहारी व्यवहार बनाने की तरह? यहां कुछ और कच्चे खाद्य व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
- डीहाइड्रेटर में घर का बना कच्चा फ्लेक्स क्रैकर्स
- कच्चे शाकाहारी कमल और नोरि गोरमेट सलाद
- कच्चे खाद्य मक्का चिप्स नुस्खा
- घर का बना कच्चा चॉकलेट
- आसान घर का बना कच्चा ठंढ (हाँ, ठंढ!)
- कैसे संवर्धित कच्चे नट पनीर बनाने के लिए
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 344 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |