नारियल का दूध और करी पाउडर इस ओवन को चमकीले चिकन रसदार और निविदा बनाते हैं, और यह स्वाद के साथ पैक किया जाता है। मैंने इस पकवान में पूरे चिकन पैर का इस्तेमाल किया, लेकिन चिकन जांघों या ड्रमस्टिक्स और जांघों का संयोजन भी इस्तेमाल किया जा सकता था। यदि आप कम या ज्यादा गर्मी पसंद करते हैं तो केयर्न मिर्च को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
मलाईदार ग्रिट या चावल पर चिकन की सेवा करें, या आलू और एक साइड सब्जी के साथ परोसें।
यह भी देखें
बेक्ड द्वीप बारबेक्यूड चिकन लेग क्वार्टर
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 3 पाउंड चिकन पैर (पूरे या क्वार्टर, लगभग 6 पैर)
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक (विभाजित)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 2 मध्यम लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चमचा अदरक या अदरक पेस्ट (छोटा हुआ)
- 3 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 कर सकते हैं (14.5 औंस) diced टमाटर (undrained)
- 1 कर सकते हैं (13.5 औंस) लाइट नारियल का दूध
- वैकल्पिक: 2 से 3 चम्मच ताजा सिलेंडर (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में तेल गरम करें।
- कुछ नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से चिकन के टुकड़ों को छिड़कें
- डच ओवन में चिकन के टुकड़ों के आधा भाग रखें और सुनहरे भूरे रंग तक, प्रत्येक तरफ लगभग 5 से 6 मिनट तक पकाएं। चिकन को एक प्लेट में निकालें और शेष चिकन के साथ दोहराएं। प्लेट को चिकन हटा दें।
- डच ओवन में प्याज जोड़ें; हल्के भूरे रंग तक, हलचल, हलचल। लहसुन और अदरक जोड़ें और 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। करी पाउडर, जीरा, केयने काली मिर्च, और शेष कोशेर नमक में हिलाओ। 1 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- ओवन को 300 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
- टमाटर और नारियल के दूध में हिलाओ। एक फोड़ा लेकर आओ और चिकन के टुकड़े जोड़ें।
- इस बिंदु पर, यदि आपका डच ओवन या खाना पकाने का बर्तन ओवन सुरक्षित नहीं है, तो चिकन मिश्रण को ओवन सुरक्षित बेकिंग डिश या बर्तन में स्थानांतरित करें।
- पॉट को ओवन में रखें और लगभग 1 1/2 से 2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि चिकन बहुत निविदा न हो जाए। चिकन को चिकन के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए खाद्य थर्मामीटर पर कम से कम 165 डिग्री फारेनहाइट रजिस्टर करना चाहिए, हड्डी को छूना नहीं।
- वांछित अगर रस से वसा को स्किम करें। सिलेंडर में हिलाएं, यदि उपयोग कर रहे हैं, और चिकन और चावल या मलाईदार पके हुए ग्रिट के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1072 |
| कुल वसा | 68 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 285 मिलीग्राम |
| सोडियम | 482 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 94 ग्राम |