शहद के साथ बने रोटी में एक शानदार स्वाद होता है जिसे किसी अन्य प्राकृतिक चीनी के साथ हराया नहीं जा सकता है। यह आसान शहद सफेद रोटी नुस्खा रोटी बेकिंग शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है और यह किसी भी भोजन, दिन के किसी भी समय सेवा करने के लिए एक महान रोटी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप पानी (95 से 110 डिग्री फारेनहाइट)
- 2 1/4 चम्मच
- सक्रिय सूखी खमीर
- 1 कप दूध (कमरे का तापमान)
- 2 चम्मच शहद
- 2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच मक्खन (नरम)
- 6 कप रोटी का आटा (लगभग)
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, गर्म पानी और खमीर मिलाएं। दूध, शहद, नमक, और मक्खन जोड़ें। हलचल। 4 कप आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करने वाले आटे को बनाने के लिए पर्याप्त शेष आटे में जोड़ें। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और 10 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा फर्म न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। साफ कपड़े के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म, मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें।
- आटा नीचे पंच। आटे को हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर बारी करें और 5 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। 2 बराबर भागों में आटा विभाजित करें। एक आटा में प्रत्येक आटा आधा आकार। प्रत्येक रोटी को greased, 9 एक्स 5-इंच रोटी पैन में रखें। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- 40 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रोटी सेंकना या जब तक रोटी का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो और शीर्ष पर टैप होने पर रोटी खोखले हो। पैन से ब्रेड निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स
- अपनी रोटी बनाने के लिए नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। पानी के नरम और क्लोरीनयुक्त सार्वजनिक पानी कभी-कभी आपकी रोटी के आटे को बढ़ाने के लिए आवश्यक खमीर को मार सकते हैं।
- रोटी आटा को कुचलने के लिए सीखना मुश्किल नहीं है।
- मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
- एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
- एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
- सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
- जब शहद को रोटी के आटे में जोड़ा जाता है, तो यह बेक्ड रोटी की नमी की रक्षा में मदद करता है।
- दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है । नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
- आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
- रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 51 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |