लहसुन के साथ ये सरल और आसान स्टोव-टॉप सॉट मीठे आलू एक स्वादिष्ट और नमकीन (और शाकाहारी!) स्वस्थ (लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट!) पारंपरिक तेल-तला हुआ फ्रेंच फ्राइज़ या मीठे आलू की फ्राइज़ के विकल्प हैं , और एक महान पक्ष पकवान के लिए बनाते हैं दोपहर के भोजन के लिए या एक त्वरित और सरल डिनर साइड डिश के लिए किसी भी वेजी बर्गर या सैंडविच के साथ।
ये मीठे आलू एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा हैं जो किसी भी रात्रिभोज के साथ साइड डिश के रूप में काम करते हैं। वे ठीक उसी तरह हैं जैसे वे नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ होते हैं, या आप एक मसालेदार छोटे मोड़ के लिए नुस्खा में अदरक या करी पाउडर जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। या, यदि आप चाहें तो अपने पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए मसालेदार मिश्रण का उपयोग करें। इसके अलावा, अधिकांश कुक की तरह, मैं हमेशा परंपरागत टेबल नमक की तुलना में एक बेहतर स्वाद के लिए समुद्री नमक या कोशेर नमक के साथ खाना पकाने और अपने भोजन को मसाला देने की सलाह देता हूं।
बिलकुल हर कोई मैंने कभी इन मीठे आलू को पकाया है और उन्हें नुस्खा के लिए पूछता है। वे सिर्फ विश्वास नहीं कर सकते हैं कि मीठे आलू के प्राकृतिक स्वाद थोड़ा सा नमक, लहसुन पाउडर और तेल के तेल के साथ जोड़े बहुत अच्छे हैं! मीठे आलू को वास्तव में बहुत कम स्वाद वृद्धि की आवश्यकता होती है, लेकिन, यदि आप शाकाहारी नहीं खा रहे हैं, तो इन गुणवत्ता वाले मीठे आलू के शीर्ष पर अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन का एक छोटा सा डब अच्छा हो सकता है, और यदि आप शाकाहारी खा रहे हैं, तो एक शाकाहारी मार्जरीन आज़माएं या अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन विकल्प ।
ये शाकाहारी मीठे आलू मीठे आलू के फ्राइज़ के रूप में स्वादिष्ट होते हैं, फिर भी वे इस तरह से स्टोव टॉप पर sauteed जब कम तेल अवशोषित करते हैं। बस अपने मीठे आलू को अच्छे और पतले और यथासंभव समान रूप से टुकड़ा करना सुनिश्चित करें, इसलिए वे जल्दी और अपेक्षाकृत समान रूप से पकाते हैं।
यह नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी, और लस मुक्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 मीठे आलू या याम
- स्वाद के लिए लहसुन पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- अदरक पाउडर, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए करी पाउडर (वैकल्पिक)
- जैतून का तेल या एक और अच्छी गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, प्रत्येक मीठे आलू को सिक्का के आकार के गोल टुकड़ों में टुकड़ा करें, लगभग 1/2 इंच मोटी। बड़े मीठे आलू के लिए, आप इन सिक्का आकारों को आधा में कटौती करना चाहते हैं ताकि वे काटने के आकार के टुकड़े के करीब आ सकें। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आपके सभी मीठे आलू एक ही चौड़ाई में कटौती कर रहे हैं ताकि वे तुलनात्मक रूप से समान रूप से पका सकें।
- एक बार जब आपके मीठे आलू काटा जाता है और जाने के लिए तैयार हो जाता है, तो जैतून के तेल की एक पतली परत या एक बड़े स्किलेट, फ्राइंग पैन या कास्ट आयरन स्किलेट में एक और अच्छी गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल को गर्म करें और तेल में मीठे आलू सिक्का स्लाइस की एक परत रखें। नमक, काली मिर्च, लहसुन, और वांछित अगर वैकल्पिक करी और अदरक के साथ आलू छिड़के।
- मीठे आलू को थोड़ा नरम तक पकाएं, लगभग 3-5 मिनट तक, फिर दूसरी तरफ नमक, काली मिर्च, लहसुन और मसालों के साथ छिड़काएं। अपने मीठे आलू स्लाइस को खाना बनाना जारी रखें, आवश्यकतानुसार अधिक तेल जोड़ना।
यदि आप तुरंत उनका आनंद नहीं ले रहे हैं तो सेवा के लिए तैयार होने तक अपने मीठे आलू को कम तापमान पर ओवन में गर्म रखें।