क्राफ्ट बीयर की एक कार्य परिभाषा

सीधे शब्दों में कहें, शिल्प बियर एक बियर है जिसे बड़े "मेगा-ब्रूवरी" निगमों में से एक द्वारा नहीं बनाया जाता है। अक्सर नहीं, जब वाक्यांश शिल्प बियर का उपयोग किया जाता है, तो इसका मतलब यह है। हालांकि, यह कुछ भी परिभाषित करने के लिए एक अपरिचित चीज है जो यह नहीं है, तो चलिए इसे थोड़ा और आगे ले जाएं।

क्राफ्ट बीयर क्या है?

ब्रेवर एसोसिएशन इन बोल्डर, कोलोराडोडिफाइन 'शिल्प बियर' एक बियर द्वारा बनाई गई बियर के रूप में छोटी, स्वतंत्र और पारंपरिक है।

यह इसे अच्छी तरह से और एसोसिएशन के लिए बताता है, यह एक अच्छी नींव बनाता है ताकि पीने वालों को पता चले कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं।

हालांकि, आज ब्रूवर द्वारा बनाई गई कुछ बहुत अच्छी बीयर है जो इन योग्यताओं में बिल्कुल फिट नहीं है। इसलिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सिर्फ इसलिए कि बीयर 'शिल्प बियर' माना जाता है या नहीं , इसका मतलब यह नहीं है कि बियर अच्छा है (या नहीं)।

माइक्रोब्रू बनाम क्राफ्ट बीयर

नब्बे के दशक में याद रखें जब छोटे, स्वतंत्र ब्रूवर द्वारा बियर बियर माइक्रोबू कहा जाता था?

ऐसा लगता है कि नाम गिर गया है। यह एक बहुत छोटा शब्द था जिसने पूरी तरह से नए प्रकार के ब्रूवरी का वर्णन किया जो बाजार हिस्सेदारी हासिल कर रहे थे। हर कोई जानता था कि इसका क्या अर्थ है और हम एक अभिनव और रोमांचक बियर की उम्मीद कर सकते हैं अगर यह हमारे साथ जुड़े 'माइक्रोब्रू' नाम के साथ आया। शब्द कुछ कारणों से अधिकतर उपयोग से बाहर गिर गया।

सबसे पहले, यह वास्तव में एक कानूनी शब्द है जो अमेरिका में विशिष्ट आकारों की ब्रूवरी का सटीक वर्णन करता है।

एक माइक्रोब्रूरी माना जाने के लिए, एक ब्रूवरी को बीयर की सीमित संख्या में बैरल, बहुत सीमित संख्या का उत्पादन करना पड़ता था।

उदाहरण के लिए, मिसौरी शराब नियंत्रण कानून, धारा 311.1 9 5 एक माइक्रोब्रूरी को प्रति वर्ष दस हजार बैरल या उससे कम तक सीमित करता है। यह काफी सीमित है और उद्योग को जल्द ही एहसास हुआ कि हमारे कई नए ब्रूवर उस बिंदु से आगे स्नातक हो रहे थे ताकि हम जिस प्रकार की बियर पसंद करते हैं उसे कॉल करना जारी रखें, जिसे माइक्रोब्रू पसंद नहीं किया गया था।

जैसा कि आप जानते हैं, बियर गीक्स अभी भी geeks हैं और geeks imprecision से नफरत है।

दूसरा, शब्द सिर्फ समझ में बंद कर दिया। बोस्टन बीयर कंपनी (सैम एडम्स) और सिएरा नेवादा जैसे "सूक्ष्म" -ब्रेरीज, राष्ट्रीय वितरण में वृद्धि हुई और ब्रांड पहचान के बहुत सारे प्राप्त हुए, इसलिए वे बस सूक्ष्म होने से रोक गए।

'क्राफ्ट' बीयर का उदय

हमें एक नया कार्यकाल चाहिए। वह तब होता है जब "शिल्प बियर" उपयोग में आया था। यह एक अच्छा शब्द था क्योंकि यह कानूनी रूप से प्रतिबंधित नहीं था और हम सभी जानते थे कि यह क्या था, या कम से कम यह क्या नहीं था। यह काफी सामान्य लग रहा था लेकिन हमें पसंद की जाने वाली बीयर के प्रकार का वर्णन करने में बिल्कुल सही था; बियर जो निर्मित के बजाय तैयार की जाती है ।

हमें यकीन नहीं है कि वाक्यांश किसने बनाया है, लेकिन ब्रूअर्स एसोसिएशन ने इसे ठीक से परिभाषित करके स्वयं बनाया है। हम ब्रूअर्स एसोसिएशन पसंद करते हैं। उन्होंने अमेरिका में अच्छी बीयर के कारण बहुत कुछ किया है।

डेनवर में अपने वार्षिक ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल के अलावा, ब्रूअर्स एसोसिएशन सलाह और संसाधनों के साथ नई ब्रूवरी की मदद करता है। वे अपने व्यापार का निर्माण करने और यहां तक ​​कि अन्य देशों में बियर निर्यात करने के लिए बढ़ती ब्रूवरी की मदद करते हैं। एसोसिएशन नियमित रूप से बियरिंग और बियर शैलियों के साथ-साथ उद्योग की स्थिति पर रिपोर्टिंग के बारे में महान बीयर किताबें प्रकाशित करता है।

उनकी वेबसाइट के मुताबिक, ब्रूअर्स एसोसिएशन का उद्देश्य "छोटे और स्वतंत्र अमेरिकी ब्रीवर, उनके शिल्प बीयर और पकाने वाले उत्साही समुदाय को बढ़ावा देना और उनकी रक्षा करना है।" ऐसा करने के लिए, शिल्प बियर को परिभाषित किया जाना था।

फिर से, वेबसाइट से, एक शिल्प ब्रूवर "छोटा, स्वतंत्र और पारंपरिक" है। अभी भी एक सुंदर मुलायम परिभाषा, है ना?

हम 'छोटे' ब्रूवरी को कैसे परिभाषित करते हैं

हम स्वतंत्र और पारंपरिक एक तरफ सेट करेंगे और छोटे पर ध्यान केंद्रित करेंगे। एक बार फिर, प्रति वर्ष बैरल गिना जाना चाहिए। एसोसिएशन एक ऐसे नंबर के साथ चला गया जो उचित रूप से पहुंच से बाहर था, दो मिलियन। यह संख्या फेडरल टैक्स कोड के साथ मेल खाने के लिए भी हुई थी। एक वर्ष में दो मिलियन बैरल से कम बनाने वाले ब्रूअर्स ने अपने करों पर एक छोटे से व्यवसाय विकास प्रोत्साहन के रूप में एक ब्रेक प्राप्त किया।

आप शायद अगले चरण को देख सकते हैं: एक शिल्प ब्रूवर उस दो लाख बैरल चिह्न से आगे बढ़ गया। बीयर ब्रूइंग कंपनी, बीयर के सैमुअल एडम्सलाइन के निर्माता, 2010 में लाइन पर पहुंच गईं। अचानक, बीयर-छोटे का मतलब एसोसिएशन को छह मिलियन बैरल का मतलब है।

हम वास्तव में उस परवाह नहीं करते हैं। एसोसिएशन का एक मिशन है और यदि उस रेखा को आगे बढ़ने में उन्हें पूरा करने में मदद मिलती है तो हम उन्हें कहते हैं।

सभी 'क्राफ्ट' बीयर अच्छा नहीं है - सभी 'बिग' बीयर खराब नहीं है

हमारी समस्या शब्द के साथ ही है। हमें बियर को अर्हता प्राप्त करना चाहिए जिसे हम शिल्प, सूक्ष्म, बुटीक, विशेषता या किसी अन्य शब्द के रूप में पसंद करते हैं? ऐसा करने में, हम एक उपश्रेणी बनाते हैं जो इसे बियर के बाकी हिस्सों की तुलना में माध्यमिक (या कम) बनाता है।

उन बीयरों के बारे में क्या है जो उस श्रेणी में फिट नहीं हो सकते हैं लेकिन अभी भी अच्छे हैं? हमें गिनीज पसंद है, लेकिन ऐसा कोई तरीका नहीं है कि यह हमारे स्थानीय ब्रूपब में बियर के समान बॉक्स में फिट हो सके। यह एक बहुराष्ट्रीय शराब कंपनी के स्वामित्व में है और शायद ही कभी "हस्तशिल्प" कहा जा सकता है। यह अभी भी एक अच्छी बीयर है।

फिर ऐसे बीयर हैं जो आसानी से 'शिल्प बियर' मोल्ड फिट बैठते हैं। एक शराब छोटे, पारंपरिक और स्वतंत्र हो सकता है और अभी भी एक खराब बियर बना सकता है। इस पर मेरा भरोसा करें, हमने उनमें से बहुत कुछ स्वाद लिया है। किसी भी तरह, उन्हें बेहतर सराहना की जाती है क्योंकि वे क्राफ्ट ब्रूवर हैं लेकिन वे अभी भी खराब बीयर बनाते हैं।

इस शब्द के बिना, हालांकि, हम इस घटना के बारे में कैसे बात करते हैं? "शिल्प बियर क्रांति" बहुत अधिक समझ में नहीं आता है अगर इसे "बीयर क्रांति" कहा जाता है।

हमें लगता है कि शराब पीने वाला शिक्षा जवाब है और यह हो रहा है। औसत बीयर पीने वालों को खोजने के लिए यह अधिक से अधिक आम हो रहा है - गैर-गीक प्रकार, हमारा मतलब है - कुछ हद तक बियर शैलियों को जानना और उनके साथ कम से कम कुछ अनुभव होना।

अभी के लिए, हमें लगता है कि हमें वाक्यांश शिल्प बियर का उपयोग करना जारी रखना होगा। हालांकि, हम उस समय की प्रतीक्षा करते हैं जब एक दोस्त एक बार में एक बियर का आदेश देता है जिसे उसे शैली निर्दिष्ट करना होता है।