जब आप मौसम में ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं तो यह टमाटर का सूप सबसे अच्छा होता है। हालांकि, यह लगभग स्वादिष्ट है, और थोड़ा तेज़ बनाने के लिए, जब डिब्बाबंद कार्बनिक टमाटर का डिब्बाबंद उपयोग किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 छोटे टमाटर (टुकड़ों में कटौती या 1 14.5 औंस। अपने रस के साथ कार्बनिक टमाटर का डिब्बा कर सकते हैं)
- 4 - 5 लौंग लहसुन (टूट गया, छील और मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1/2 घंटी काली मिर्च (बीज और कटा हुआ)
- 3 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 कप चिकन स्टॉक
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच
- थाइम पत्तियां (यदि आपको सूखे का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो 1 ढेर चम्मच का उपयोग करें लेकिन ताजा निश्चित रूप से इस पकवान में बेहतर है)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 2 स्लाइस रोटी (किसान)
- 2 चम्मच तुलसी (
- शिफोनैड *)
- वैकल्पिक: 1 बारीक minced
- सेरानो मिर्च (या जलापेनो थोड़ा कम गर्म) या मसाला के लिए 1/2 चम्मच लाल मिर्च काली मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में, टमाटर पल्स, कटा हुआ लहसुन के 2/3 और घंटी मिर्च को मोटे तौर पर कटा हुआ तक पल्स करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें।
- सब्जियों को पैन में पकाएं और पकाएं, कभी-कभी हलचल, 10 मिनट के लिए। यदि ताजा मिर्च का उपयोग करते हैं, तो सब्ज़ियां और सॉट जोड़ें।
- चिकन स्टॉक, थाइम, शेष लहसुन और नमक में हिलाओ। उबाल पर लाना।
- गर्मी को कम करने और 5 मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च के साथ मौसम। सूप को इस बिंदु पर आगे बढ़ाया जा सकता है और 2 दिनों तक ठंडा किया जा सकता है।
- ओवन को 225 एफ तक गरम करें। रोटी को सीधे मध्यम रैक पर रखें और इसे सूखने के लिए 15 से 20 मिनट तक सेंकना।
- यदि इसे रेफ्रिजेरेट किया गया है, तो तुरंत सूप को उबाल में लाएं।) दो सूप कटोरे के नीचे रोटी का एक टुकड़ा रखें। ताजा तुलसी के साथ रोटी और गार्निश पर सूप डालो।
*टिप्पणियाँ:
शिफोनैड करने के लिए, कुछ तुलसी के पत्तों को एक सिगार आकार में लंबाई में घुमाएं। फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज करें। फुलाना।
लहसुन दो अलग-अलग स्वादों का उत्पादन करने के लिए दो लॉट में जोड़ा जाता है।
अच्छी इतालवी या स्पेनिश फैशन में नुस्खा की शुरुआत में दूसरी सब्जियों के साथ पहली मात्रा में सट्टा किया जाता है। दूसरा एक अच्छा काटने के लिए अंत में पास चला जाता है। टमाटर अधिकांश तरल प्रदान करते हैं। (मैं आमतौर पर नुस्खा को दोगुना करता हूं क्योंकि यह अगले दिन समान रूप से अच्छा होता है या कुछ महीनों तक जमे हुए होता है।)
वैकल्पिक चीज़ें:
इस टमाटर का सूप को एक पूर्ण भोजन में बनाने के लिए, बस कुछ अच्छी ताजा हार्दिक रोटी, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, 1-3 चीज का वर्गीकरण और हल्का साइड सलाद जोड़ें। न्यूज़ीलैंड से एक मसालेदार लाल शराब, एक शिरज़ या ज़िनफंडेल, या एक उज्ज्वल सफेद की तरह एक उज्ज्वल सफेद के साथ परोसें।
जॉय Nordenstrom द्वारा संपादित