घर का बना हैम्बर्गर बन्स पकाने की विधि

मैं इस नुस्खा के साथ छोटे 3-इंच हैमबर्गर बन्स बना देता हूं, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी आकार को बना सकते हैं। बेकिंग से पहले, अंडों को धोने के साथ बन्स ब्रश करें और तिल के बीज या खसरे के बीज को शीर्ष पर छिड़क दें। मैं अंडे धोने की सलाह देता हूं क्योंकि यह कुछ अच्छी चमक और रंग देने के दौरान परत को नरम रखता है।

खींचे गए सूअर का मांस, बर्गर, गोमांस बारबेक्यू, चिकन सलाद, या अन्य सैंडविच भरने के साथ इन महान स्वाद वाले घर का बना बन्स की सेवा करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप पानी (गर्म, लगभग 95 डिग्री से 105 डिग्री)
• 1/4 कप दूध (गर्म)
• 2 1/4 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
• 3 चम्मच चीनी (दानेदार)
• 3 कप / 14 औंस रोटी का आटा
• 2/3 कप / 3 औंस आटा (सभी उद्देश्य)
• 1 चम्मच नमक
• 3 चम्मच मक्खन (नरम)
• 1 बड़ा अंडा
• उपरी परत:
• 1 बड़ा अंडा (1 बड़ा चमचा ठंडा पानी से पीटा)
• सफेद तिल के बीज के 1-2 चम्मच (या काले तिल के बीज या खसरे के बीज)

इसे कैसे करे

1. 2-कप के माप या छोटे कटोरे में, गर्म पानी और दूध को मिलाएं। खमीर और चीनी में हिलाओ और 4 से 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
2. एक मिश्रण कटोरे में, रोटी के आटे और नमक के साथ सभी उद्देश्य के आटे को मिलाएं, अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए whisking। मक्खन के टुकड़े जोड़ें और मिश्रण को पेस्ट्री ब्लेंडर या उंगलियों के साथ काम करें जब तक कि मिश्रण खराब न हो जाए।
3. एक और कटोरे में, 1 अंडे हराया। खमीर मिश्रण के साथ आटा मिश्रण में पीटा अंडे जोड़ें। गीला होने तक हिलाओ।

1. आटा को एक बहने वाली सतह पर निकालें और 8 से 10 मिनट के लिए गूंध लें, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आप चाहते हैं कि आटा नरम हो लेकिन संभालने के लिए चिपचिपा न हो। वैकल्पिक रूप से, आप आटा गूंधने के लिए एक आटा हुक के साथ एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
2. आटे को एक गेंद में आकार दें और एक बड़े मक्खन वाले कटोरे में डाल दें। आटा बारी करें ताकि यह सब खत्म हो जाए। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और लगभग 1 1/2 घंटे तक दोगुनी हो जाने तक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में खड़े रहें।
3. आटे को 12 से 14 भागों में लगभग 2 औंस के चारों ओर विभाजित करें और गेंदों में आकार दें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट्स को लगभग 2 इंच अलग करें। एक साफ पकवान तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ ढीले ढंग से कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए एक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें।
4. ओवन फर्श पर एक पैन रखें और लगभग एक इंच गर्म पानी भरें। ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें।
5. बेकिंग से पहले, पीटा अंडे और पानी के मिश्रण के साथ बन्स ब्रश करें। वांछित अगर तिल के बीज या खसरे के बीज के साथ छिड़कना।
6. लगभग 15 मिनट, या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
7. रैक पर कूल।

सेवा करने के लिए, आधा क्षैतिज रूप से बन्स काट लें और वांछित अगर हल्के से उन्हें टोस्ट करें। बर्गर, खींचना पोर्क, गोमांस बारबेक्यू, मैला जोस, या अन्य सैंडविच भरने के साथ परोसें।

12 से 14 3 इंच इंच हैम्बर्गर बन्स बनाता है

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	239
कुल वसा	11 जी
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	5 जी
कोलेस्ट्रॉल	88 मिलीग्राम
सोडियम	600 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2 9 जी
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	7 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)