हालांकि नाम असामान्य लग सकता है, यह मिठाई स्वादिष्ट है! यह तटस्थ चखने वाले दूध-गोरड के साथ बनाया जाता है, जिसे सफेद सफेद मांस के कारण बुलाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप grated दूध gourd (भारत में Lauki / Doodhi के रूप में जाना जाता है) - grating से पहले त्वचा और बीज हटा दें
- 6 ढेर tbsps घी / स्पष्ट मक्खन (नीचे नुस्खा देखें) - ठोस जब माप
- 1 कप खोया (नीचे नुस्खा देखें)
- 2 (400 ग्राम प्रत्येक) डिब्बे संघनित दूध मीठे
- 5
- हरे इलायची के फली , बीज मोर्टार और मुर्गी में चीनी के एक चम्मच चीनी के साथ हटा दिया और पाउडर
- 1/2 कप बादाम, blanched और पतली slivers में काटा
इसे कैसे करे
- गर्म तक एक मध्यम लौ पर एक भारी तलछट (अधिमानतः गैर छड़ी) पैन में घी / स्पष्टीकृत मक्खन को गर्म करें।
- इस घी में grated दूध-gourd जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। कुक, दूध-गोरड पारदर्शी हो जाता है जब तक अक्सर stirring। देखने के लिए दान का एक और संकेत दूध घुटने से घी को अलग करना है।
- खोया जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए कुक।
- अब मीठे कंडेन्स्ड दूध और इलायची पाउडर जोड़ें और मिश्रण में मिलाएं।
- अधिकांश नमी हलवा से वाष्पित होने तक कुक करें और यह एक मोटी हलवा स्थिरता में बदल जाता है। स्कोचिंग और जलने से रोकने के लिए अक्सर हिलाओ। जब पूरा हो जाए, तो आग बंद कर दें और केवल गर्म होने तक ठंडा होने दें।
- बादाम slivers के साथ गार्निश और सेवा करते हैं।