दीप फ्राइड पिज्जा क्या है?
गहरे तला हुआ पिज्जा के कई बदलाव हैं। नेपल्स, इटली में जहां इसका आविष्कार किया गया था, इसे "पिज्जा फ्रित्टा" कहा जाता है और दो प्रकार होते हैं: पहला, और पुराना संस्करण, दो आटा डिस्क ले कर बनाया जाता है जिसमें पूरी चीज के बीच भरने और गहरी फ्राइंग होती है, जैसे एक गहरी तला हुआ कैलज़ोन। दूसरे में एक गहरी तली हुई परत है, जो आटा की एक विस्तृत और चपटा डिस्क ले कर बनाई जाती है और इसे कई मिनट तक गहरी फ्रायर में फेंक देती है ताकि यह पफ हो जाए।
तला हुआ आटा बेस अंदर और हल्के और तकिया पर कुरकुरा है। इसके बाद टमाटर सॉस और पनीर के साथ शीर्ष पर चढ़ाया जाता है, और फिर लकड़ी के जलने वाले ओवन में पकाया जाता है। पिछले कुछ सालों में इस दूसरे संस्करण ने न्यूयॉर्क में लोकप्रियता हासिल की है और इसे "पिज्जा मोंटानारा" कहा जाता है।
स्कॉटलैंड में , गहरे तले हुए पिज्जा एक लोकप्रिय सड़क भोजन है और इसमें पहले से ही बेक्ड या जमे हुए टुकड़े या पिज्जा, टॉपिंग और सभी के पाई शामिल हैं, जो गहरे फ्रायर में फेंकते हैं। एक भिन्नता पहले से बेक्ड या जमे हुए टुकड़े या पाई को फ्राइंग से पहले बल्लेबाज में डुबोना है, जिसे "पिज्जा क्रंच" कहा जाता है।
गहरे फ्राइड पिज्जा का इतिहास
आटा के दो परतों के बीच भरने वाले गहरे तले हुए पिज्जा ने दशकों से नेपल्स में एक आम सड़क भोजन किया है। इटली के अन्य शहरों में अपने नाम अलग-अलग नाम हैं।
टॉपिंग के बिना गहरे तले हुए पिज्जा आटा को 1 9 10 से नेपल्स में सड़क के भोजन के रूप में बेचा गया है, मूल रूप से पिज्जा की दुकान स्टारिता में।
लगभग 10 साल पहले, पिज़्ज़ेरिया की तीसरी पीढ़ी पिज्जाइलो, एंटोनियो स्टारिता ने पहले आटा फ्राइंग शुरू किया, सॉस और पनीर के साथ इसे टॉपिंग किया, और फिर नियमित पिज्जा की तरह इसे ओवन पकाना शुरू कर दिया। यह अब न्यूयॉर्क के कई रेस्तरां, साथ ही साथ संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य शहरों में भी परोसा जा रहा है।
गहरे तला हुआ पिज्जा कम से कम चालीस वर्षों तक स्कॉटलैंड में एक लोकप्रिय सड़क भोजन रहा है, जो कि उस देश के सभी चीजों के पारंपरिक प्यार को जारी रखता है।
आप गहरे फ्राइड पिज्जा कैसे बनाते हैं?
कैल्ज़ोन जैसा दिखने वाला गहरा तला हुआ पिज्जा बनाने के लिए, बस आटा की एक चपटा हुआ गेंद लें और टॉपिंग के साथ कवर करें। आटा की एक और चपेट में गेंद के साथ शीर्ष और पूरी चीज एक गहरी फ्रायर में डाल दिया।
गहरे तले हुए पिज्जा को बनाने के लिए जिसमें एक गहरी तला हुआ आटा होता है जिसे तब ऊपर रखा जाता है और ओवन में पकाया जाता है, बस पिज्जा आटा की एक गेंद लें और सामान्य रूप से इसे बाहर निकालें। फिर, गैस जेब को खत्म करने के लिए आटा में कई छेद पोक करें जो आमतौर पर चरम गर्मी में फैलता है। इसके बाद, आटे को गर्म तेल के एक वाट में टॉस करें, आटा के केंद्र पर एक बड़े लेटल के साथ दबाकर एक क्रस्ट उसके चारों ओर पफ करता है। आटा निकालें और इसे कई मिनट तक सूखा-सूखा दें। अंत में, सॉस और पनीर के साथ तला हुआ आटा ऊपर या जो भी आप पसंद करते हैं- और एक ओवन में सेंकना।
स्कॉटिश गहरे तले हुए पिज्जा के लिए, बचे हुए या सस्ते, जमे हुए पिज्जा का आमतौर पर उपयोग किया जाता है और इसे कई मिनटों तक गहरे फ्रायर में फेंक दिया जाता है। पिज्जा की कमी बनाने के लिए, पहले पिज्जा को आटा, पानी या बियर, और सीजनिंग से बने बल्लेबाज के साथ कवर करें, और फिर गहरी तलना।