लहसुन चिकन एक थाई सड़क पकवान है जो पूरे उत्तरी अमेरिका में थाई रेस्तरां में लोकप्रिय हो गया है। लेकिन आपको इस पकवान का आनंद लेने के लिए बाहर जाने की आवश्यकता नहीं है - यह आपके ओवन का उपयोग करके घर पर बनाने के लिए तेज़ और आसान है (आप इसे थाईलैंड में जैसे wok में भी उबाल सकते हैं)। परिणाम एक स्वादपूर्ण सॉस के साथ नम, रसदार चिकन है जिसमें मशरूम के बहुत सारे शामिल हैं, वसंत प्याज के साथ सबसे ऊपर है। चमेली चावल के साथ सेवा की, यह थाई चिकन पकवान बनाने के लिए एक खुशी है और बचे हुए अगले दिन स्वादिष्ट हैं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी /.5 किलो। चिकन (पैर या जांघों, त्वचा को छोड़ दिया)
- 6-8 मशरूम (शीटकेक या पोर्सिनी, या सूखे और ताजे मशरूम का संयोजन)
- 4 लहसुन लौंग (पूरे)
- 1-2 मिर्च (छोटे पूरे लाल)
- 4 नींबू वेजेस (नींबू वैकल्पिक)
- 1 मुट्ठी हरी प्याज (ताजा कटा हुआ)
- Marinade के लिए:
- 7-8 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 मिर्च (लाल कीमा बनाया हुआ, या 1 छोटा चम्मच सूखे कुचल मिर्च)
- 2 बड़ी चम्मच। ऑयस्टर सॉस (जिसे 'ऑयस्टर-स्वाद' सॉस भी कहा जाता है)
- 1 चम्मच। सोया सॉस
- 1 चम्मच। भूरि शक्कर
- सॉस के लिए:
- 1 14 औंस / 400 मिलीलीटर नारियल का दूध कर सकते हैं
- 1 चम्मच।
- गोल्डन माउंटेन सॉस (या
- मछली सॉस )
- 1 चम्मच। चीनी (भूरा)
- 1 चम्मच। नींबू का रस
इसे कैसे करे
- ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, चीनी के विसर्जित करने के लिए सरगर्मी, एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में एक साथ marinade अवयवों को मिलाएं। चिकन के टुकड़े जोड़ें और कोट बारी। रद्द करना।
- एक और कटोरे में, 'सॉस' अवयवों को मिलाएं: नारियल का दूध, मछली / सुनहरा पर्वत सॉस, ब्राउन शुगर, और नींबू का रस।
- मसालेदार चिकन को एक बेकिंग डिश (अधिमानतः चौड़ा और फ्लैट) में स्थानांतरित करें। चिकन के टुकड़ों में और उसके आसपास बने सॉस डालो। पूरे लहसुन लौंग और मिर्च और मशरूम जोड़ें, धीरे-धीरे सॉस में सरगर्मी। (नोट: पैन अब पूर्ण दिखता है, लेकिन मशरूम उनके आधे आकार तक कम हो जाएंगे।) पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में सेट करें। चिकन के टुकड़ों पर चम्मच सॉस 30 मिनट के बाद। पन्नी / ढक्कन छोड़ दें और 30 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।
- सेवारत से पहले, स्वाद का परीक्षण करें। मसाले (लहसुन और मिर्च) के माध्यम से आटा के साथ इसे नमकीन और थोड़ा सा नमकीन स्वाद चाहिए। यदि बहुत नमकीन, ताजा नींबू या नींबू के रस का निचोड़। चावल और शीर्ष चिकन के टुकड़ों के साथ पैन से कुछ सॉस, मशरूम के कुछ, और हरी प्याज या ताजा चाकू गार्निश के साथ परोसें। का आनंद लें!
आगे बढ़ें युक्ति: चिकन को खाना पकाने से 24 घंटे पहले अपने रेफ्रिजरेटर में मसाले के लिए छोड़ा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 730 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,724 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |