थाई मीठे मिर्च सॉस

थाई मिठाई मिर्च सॉस थाईलैंड में नाम चिम काई के रूप में जाना जाता है। यह बोतलों में बेचा जाता है और एशियाई खाद्य बाजारों में उपलब्ध है, लेकिन मिठाई मिर्च सॉस खरीदने की बजाय, इस आसान नुस्खा को बनाने का प्रयास करें। इसे एक साथ रखने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, और आप अपने पेंट्री में या अपने स्थानीय सुपरमार्केट में जो कुछ भी चाहते हैं उसे पा सकते हैं। इस घर के संस्करण में कोई अतिरिक्त संरक्षक या फैटी तत्व नहीं हैं, इसलिए यह भी स्वस्थ है। और चूंकि आप अवयवों को नियंत्रित करते हैं, इसलिए आप मिठास और गर्मी की मात्रा को भी नियंत्रित करते हैं।

थाई मिठाई मिर्च सॉस कई थाई व्यंजनों के लिए एक शानदार मसाला बनाता है और चिकन और मछली के साथ ही समुद्री भोजन के साथ उत्कृष्ट है। यह grilling के लिए एक marinade के रूप में या उंगली खाद्य पदार्थों के लिए एक डुबकी के रूप में भी अद्भुत है। इसे ग्रील्ड मछली, क्लासिक थाई मछली केक , थाई केकड़ा केक , चिकन पंख, शाकाहारी अंडा रोल , और थाई वसंत रोल के साथ आज़माएं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/2 कप चावल सिरका (या सफेद सिरका)
• 1/2 कप प्लस 2 चम्मच। सफ़ेद चीनी
• 1/4 कप पानी
• 3 चम्मच
• मछली सॉस
• 2 चम्मच शेरी (या खाना पकाने शेरी)
• 3 लौंग लहसुन, minced
• 1/2 से 1 बड़ा चमचा सूखे कुचल मिर्च (1 बड़ा चमचा मसालेदार गर्म सॉस बनाता है)
• 1 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च 3 से 4 चम्मच ठंडा पानी में भंग कर दिया

इसे कैसे करे

1. एक सॉस पैन या पॉट में - कॉर्नस्टार-पानी मिश्रण को छोड़कर सभी अवयवों को रखें। एक रोलिंग उबाल लाने के लिए।
2. गर्मी को मध्यम में कम करें और 10 मिनट तक उबालें, या आधे से कम तक। (ध्यान दें कि सिरका जलने के रूप में काफी तेज हो जाएगा - चावल सिरका नियमित सफेद सिरका से कम मजबूत है।)
3. कम गर्मी को कम करें और कॉर्नस्टार-पानी मिश्रण जोड़ें। सॉस को लगभग 2 मिनट तक मोटा होने तक कभी-कभी सरगर्मी करना जारी रखें और जारी रखें।

1. गर्मी और स्वाद परीक्षण से निकालें। आपको पहले मीठा स्वाद लेना चाहिए, उसके बाद खट्टा, फिर मसालेदार और नमकीन नोट्स। अगर सॉस पर्याप्त मीठा नहीं है, तो थोड़ा और चीनी जोड़ें। यदि यह पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो अधिक मिर्च जोड़ें।
2. एक छोटे कटोरे या जार में सॉस डालो और एक मसाला, डुबकी, या marinade के रूप में काम करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	566
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	4,633 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	135 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	3 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)