यह असामान्य वेनिला वेफर केक एक नारियल का केक है जो आटे के बजाय कुचल वेनिला वेफर के साथ बनाया जाता है। मुझे यकीन नहीं है कि नुस्खा प्रिंट में पहली बार कहां दिखाई देता था, लेकिन यह काफी समय से आसपास रहा है, और यह कई दक्षिणी कुकबुक में है। आपको इसे कई जूनियर लीग और देश की कुकबुक में मिल जाएगा। यह मूल रूप से आटा के स्थान पर कुचल वेनिला वेफर के साथ एक पाउंड केक बनाया जाता है।
मैंने खाद्य प्रोसेसर और पल्स में वेनिला वेफर लगाए जब तक कि कुकी crumbs ठीक नहीं है। तब मैं कटा हुआ पेकान और नाड़ी को कुछ और बार जोड़ता हूं जब तक कि नट अधिक बारीक कटा हुआ हो। मैंने चीनी को लगभग 1 1/2 कप तक भी काट दिया और यह अभी भी स्वादिष्ट था।
मैंने इसे वैकल्पिक मक्खन-चोटी के शीशे के साथ बनाया; मैंने ग्लेज़ (चित्रित) में गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग किया।
इस अनूठे केक को एक पोट्लक रात्रिभोज या पड़ोस के साथ मिलकर लें। और नुस्खा की कुछ प्रतियां लेना सुनिश्चित करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बॉक्स / 12 औंस वेनिला वेफर्स
- 1 कप पेकान (कटा हुआ 0
- 2 छड़ें / 8 औंस मक्खन (नरम)
- 2 कप चीनी
- 6 बड़े अंडे (या 5 अतिरिक्त बड़े अंडे)
- 1 बैग / 7 औंस नारियल (मीठे फ्लेक्ड)
- 1/2 कप दूध (पूरा)
- मक्खन-पेकान ग्लेज़ के लिए:
- 1/2 कप मक्खन
- 2 चम्मच वाष्पित दूध (या दूध)
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- उदारतापूर्वक एक ट्यूब केक पैन तेल और आटा।
- खाद्य प्रोसेसर में वेनिला वेफर्स को तब तक संसाधित करें जब तक कि टुकड़े ठीक न हों या उन्हें प्लास्टिक के खाद्य भंडारण बैग में न रखें और उन्हें कुचलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। पेकान को हाथ से बारीक से चिपकाएं या उन्हें कुछ और बार crumbs और नाड़ी के साथ खाद्य प्रोसेसर में फेंक दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण कटोरे में, हल्के और शराबी तक मक्खन और चीनी क्रीम, लगभग 4 से 5 मिनट। एक समय में अंडे जोड़ें, और प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह मिलाएं।
- बारीक कुचल वेनिला वेफर्स का आधा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। पागल, नारियल, दूध, और शेष वेनिला वेफर crumbs जोड़ें। मिश्रित होने तक मारो।
- एक greased और floured ट्यूब केक पैन में बल्लेबाज चम्मच।
- 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में केक सेंकना।
- थोड़ा ठंडा करने के लिए 10 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में केक छोड़ दें; एक केक प्लेट पर उलटा।
वैकल्पिक मक्खन पेकान ग्लेज़
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ। दूध और ब्राउन शुगर जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी को कम करने के लिए और 5 मिनट के लिए शीशे का मिश्रण उबाल लें। 1/2 कप कटे हुए पेकान को शीशे के मिश्रण में डालें और फिर इसे गर्मी से हटा दें।
- शीशे को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे ठंडा केक पर चम्मच दें।
- केक, कवर, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, या बाद में स्लाइस फ्रीज करें।
टिप्स और बदलाव
- एक अच्छी तरह से greased और floured बंडट केक पैन में केक सेंकना।
- केक को आधे बैग (लगभग 1 1/3 कप) फ्लेक्ड नारियल और 1 या 2 कप कटा हुआ पेकान के साथ तैयार करें।
- कटा हुआ अखरोट के साथ पेकान बदलें।
- टुकड़ों के पहले जोड़े के साथ बल्लेबाज को 1 चम्मच वेनिला निकालने जोड़ें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 529 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 103 मिलीग्राम |
| सोडियम | 357 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |