यह स्कैलप रेसिपी आपको शानदार पैन-सीयर स्कैलप्स बनाने के लिए आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है उसे सिखाएगी। बहुत गोरमेट, यह ऐपेटाइज़र आश्चर्यजनक रूप से आसान है - खाना पकाने का समय सचमुच 10 मिनट है! और परिणाम? यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो आप इन पिघल-इन-मुंह स्कैलप्स के साथ-साथ साथ ही साथ सरल सरल सॉस के साथ प्यार में पड़ने जा रहे हैं। दोपहर के भोजन के लिए एक रोमांटिक तपस के लिए एक रात्रिभोज पार्टी में, या मिश्रित बगीचे के हिरन के बिस्तर पर सेवा करने के लिए बढ़िया। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8-10 मध्यम समुद्र स्कैलप्स (या 4-5 बड़ा)
- 2 बड़ी चम्मच। तलने के लिए तेल
- चुटकी नमक
- चुटकी मिर्च
- चटनी:
- 3 बड़ा चम्मच। अच्छा स्वाद तेल
- 1 चम्मच।
- मछली सॉस
- 1/2 नींबू रसदार
- 1 ताजा लाल मिर्च (डी-बीज और छोटा हुआ या विकल्प 1/4 लाल घंटी काली मिर्च)
- 1/4 छोटा चम्मच। केयने काली मिर्च (अगर ताजा मिर्च का उपयोग नहीं किया जाता है)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 2 बड़ी चम्मच। नारियल का दूध (या 2 चम्मच मक्खन)
- वैकल्पिक: 1/2 छोटा चम्मच। चीनी
इसे कैसे करे
- स्कैलप्स और पेट सूखी कुल्ला। एक अच्छी खोज प्राप्त करने के लिए फ्राइंग से पहले स्कैलप्स बहुत शुष्क होना चाहिए।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन गर्म (पैन को कम से कम 1 मिनट गर्म करने की अनुमति दें)। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। wok या फ्राइंग पैन के लिए तेल और चारों ओर घूमना।
- धीरे-धीरे पैन में स्कैलप्स रखें, जिससे पर्याप्त जगह छोड़ दी जाए ताकि आपके पास बारी करने के लिए कमरा हो। स्कैलप्स को कम से कम 2 मिनट के लिए अविश्वासित करने की अनुमति दें (उन्हें बहुत जल्दी चालू करने की कोशिश करने से त्वचा को फाड़ने का कारण बन जाएगा)। खाना पकाने के दौरान, उन्हें नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ मौसम।
- धीरे-धीरे स्कैलप्स को चालू करने के लिए अंडे-टर्नर का उपयोग करें। नमक और काली मिर्च के साथ एक बार फिर मौसम। स्कैलप्स तब किया जाता है जब दोनों पक्षों में एक अच्छी कुरकुरा दिखने वाली परत होती है और स्पर्श के लिए दृढ़ होती है। पोक तौलिया या स्वच्छ चाय तौलिया को निकालने के लिए वोक / पैन और जगह से स्कैलप्स निकालें।
- मध्यम गर्मी-उच्च पर एक सॉस पैन में सभी सॉस सामग्री रखें। कभी-कभी स्टिरिंग, केवल 1-2 मिनट के लिए सॉस को गर्म करें - लहसुन के स्वाद को लाने के लिए पर्याप्त लंबा और ताजा मिर्च (या घंटी काली मिर्च) चमकदार लाल बारी करें। सॉस खाना पकाने से बचें।
- गर्मी और स्वाद परीक्षण से निकालें, यदि थोड़ा नमकीन नहीं है तो थोड़ा सा मछली सॉस जोड़ना (1 छोटा चम्मच), या थोड़ी अधिक नींबू का रस। बहुत खट्टा अगर थोड़ा सा चीनी जोड़ें।
- ताजा धनिया और तुलसी के साथ सलाद के बिस्तर पर स्कैलप्स रखें। स्कैलप्स पर सॉस डालो या चम्मच डालें। चावल के साथ, या रस को भंग करने के लिए थोड़ी फ्रांसीसी रोटी के साथ परोसें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 165 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,043 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |