10 में से 01
अपनी सामग्री इकट्ठा करो
बुलबुला चाय के लिए सामग्रियों को इकट्ठा करना। D.Schmidt इस थाई आम-नारियल बबल चाय नुस्खा के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 पैकेज टैपिओका मोती (बबल चाय के लिए विशिष्ट)
- थाई लाल चाय या नियमित काला या नारंगी pekoe चाय (नियमित 'लाल गुलाब' चाय अच्छी तरह से काम करता है)
- 1 पका हुआ आम (या विकल्प 2 से 3 कप जमे हुए आम)
- प्राकृतिक सिरप, जैसे मेपल सिरप (या विकल्प चीनी)
- 1 से 2 डिब्बे नारियल का दूध (1 2 लोगों की सेवा कर सकता है)
- कुचल बर्फ या बर्फ क्यूब्स
वैकल्पिक सामग्री
- नियमित दूध या क्रीम, सोया दूध, या मीठा संघनित दूध
- वाइड स्ट्रॉ (विशेष रूप से बबल चाय के लिए बने स्ट्रॉ के लिए देखो)
सामग्री और सबस्टिट्यूशंस पर सुझाव
- विशेष रूप से बबल चाय के लिए बने काले, हरे, या बहु रंग वाले टैपिओका मोती का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ये अधिकांश एशियाई खाद्य भंडारों में और ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं। नियमित टैपिओका मोती निराश हो जाएंगे, क्योंकि पकाए जाने पर वे अलग हो जाते हैं।
- यदि आप अपनी बबल चाय मलाईदार पसंद करते हैं तो ऊपर सूचीबद्ध दूध विकल्पों में से एक का उपयोग करें।
10 में से 02
कुछ चाय बनाओ
D.Schmidt नियमित रूप से ताकत वाली चाय के 2 से 3 कप बनाएं (प्रत्येक व्यक्ति को 1/4 से 1/2 कप की आवश्यकता होगी, इस पर निर्भर करता है कि आपका सेवारत आकार कितना बड़ा है)। ठंडा और खड़ी करने के लिए रेफ्रिजरेटर में चाय के बर्तन रखें।
10 में से 03
एक ताजा आम काट लें
D.Schmidt सुनिश्चित करें कि आपका आम परिपक्व है (आप इसे आसानी से अपने अंगूठे से इंडेंट कर सकते हैं)। इसे एक कटिंग बोर्ड पर पकड़कर, पत्थर के दोनों तरफ एक बार आम दो बार टुकड़ा करें (गड्ढा या पत्थर आम के बीच में है, और चौड़ा और सपाट है)।
10 में से 04
अपने प्रोसेसर या ब्लेंडर में फल और जगह को स्कूप करें
D.Schmidt एक चम्मच का प्रयोग करके, 2 मुख्य खंडों से फल निकाल दें और अपने खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें। यदि आप पत्थर के चारों ओर से त्वचा को छीलते हैं, तो आप पत्थर से घिरे फल भी जोड़ सकते हैं।
10 में से 05
प्रक्रिया / आम मिश्रण
D.Schmidt आम के लिए 1/3 कप पानी प्लस 2 से 3 चम्मच सिरप जोड़ें। फिर एक मीठे आम सिरप (सॉस) बनाने के लिए अच्छी तरह से प्रक्रिया या मिश्रण।
जब तक आप मिठास से खुश न हों (यह मीठा होना चाहिए, खट्टा नहीं होना चाहिए) तक आम को स्वाद लें, अधिक सिरप या चीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) जोड़ना। आपको कितना सिरप या चीनी चाहिए, वह आपके आम की मिठास पर निर्भर करेगा, या यह कितना परिपक्व होगा - स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
नोट: इस बिंदु पर, यदि आप किसी भी स्ट्रिंग आम फाइबर से छुटकारा पाने के लिए पसंद करते हैं तो आप आम सिरप को दबा सकते हैं। (यदि आप अपने आहार में अधिक फाइबर चाहते हैं तो इसे छोड़ने का प्रयास करें)।
10 में से 06
Tapioca मोती कुक
D.Schmidt फोड़ा करने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ। टैपिओका मोती के प्रत्येक कप के लिए, आपको कम से कम 6 कप पानी का उपयोग करना चाहिए।
2 से 4 लोगों की सेवा के लिए, 4 कप पानी का उपयोग करें। जब पानी उबल रहा है, धीरे-धीरे 1/2 कप टैपिओका मोती जोड़ें (यदि आप उन्हें बहुत जल्दी जोड़ते हैं, तो वे एक साथ रह सकते हैं)। अच्छी तरह से हिलाएं। टैपिओका मोती पॉट के नीचे गिर जाएगी। (ध्यान दें कि वे आकार में विस्तार के रूप में विस्तार करेंगे।)
10 में से 07
टैपिओका पाक कला समाप्त करें
D.Schmidt 20 मिनट तक उबाल लें, फिर टैपिओका मोती को गर्म पानी में 15-20 मिनट तक बैठने दें, या जब तक आप उनकी चबाने से खुश न हों। टैपिओका मोती सतह पर बढ़ने के साथ-साथ वे पकाएंगे।
युक्ति: आप पैकेज पर निर्देशों का पालन कर सकते हैं, लेकिन मोती टैपिओका भी जो "5 मिनट में तैयार" होने का दावा करती है! अभी भी पकाने के लिए कम से कम 20 मिनट या अधिक की आवश्यकता होती है। असल में, जब तक आप इससे खुश न हों तब तक अपने टैपिओका, स्वाद परीक्षण पर नजर रखें।
10 में से 08
सिरप के साथ कवर टैपिओका मोती।
D.Schmidt एक कटोरे में टैपिओका मोती और जगह निकालें। कुछ सिरप डालो - उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए पर्याप्त (लगभग 1/4 कप)।
यदि आप सिरप के बजाय चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप जल्दी से 1/4 कप पानी में भंग सफेद और भूरे रंग के शर्करा के बराबर हिस्सों से एक सिरप बना सकते हैं।
10 में से 09
अपने बुलबुला चाय को एक साथ रखो
D.Schmidt यदि आपको बुलबुले (फ्राथी) के साथ अपनी बबल चाय पसंद है, तो एक साथ एक शेकर में निम्नलिखित रखें और इसे हिलाएं।
युक्ति: झुकाव में टैपिओका मोती शामिल करना आसान नहीं है, क्योंकि मोती डालने से गन्दा व्यवसाय होता है। प्रत्येक कप बबल चाय के लिए, अपने शेकर या कप में जोड़ें:
- 1/4 कप चाय
- आम सिरप का 1/4 कप
- 1/3 से 1/2 कप नारियल का दूध *
- 1/4 कप टैपिओका मोती
- आपकी पसंद के अनुसार, अपनी बुलबुला चाय को मीठा करने के लिए अतिरिक्त सिरप या चीनी
- कुछ कुचल बर्फ (या बर्फ cubes)
* यदि आप एक क्रीमियर बबल चाय पसंद करते हैं, तो केवल 1/4 कप नारियल के दूध को जोड़ें और फिर 1/4 कप नियमित दूध, क्रीम, या कई चम्मच मिठाई संघनित दूध के साथ ऊपर चढ़ें। एक मलाईदार सोया दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आमतौर पर, बुलबुला चाय एक विशाल कप में आता है। यदि आप एक समान आकार की सेवा करना चाहते हैं, तो यहां सूचीबद्ध मात्राओं को बस दोगुना करें (आपके पास 2 बड़े कप बबल चाय के लिए पर्याप्त सामग्री होनी चाहिए)।
10 में से 10
अपने बुलबुला चाय का आनंद लें!
D.Schmidt यदि आप कुछ बुलबुला चाय स्ट्रॉ को खरीदने में कामयाब रहे हैं, तो आप स्ट्रॉ के माध्यम से टैपिओका मोती आसानी से चूस सकते हैं। यदि नहीं, तो उन्हें चम्मच के साथ एक चम्मच के साथ चाय की सेवा करें। बबल चाय को ठंडा किया जाता है (गर्म गर्मी के दिन या रात में उत्कृष्ट!) और एक अच्छा मिठाई के साथ-साथ एक ताज़ा पेय बनाता है। अगर वांछित है, तो आप प्रत्येक ग्लास में वेनिला या आम आइसक्रीम (या सोया आइसक्रीम) का एक स्कूप भी जोड़ सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर में किसी भी अतिरिक्त पके हुए टैपिओका मोती (सिरप के साथ कटोरे में) स्टोर करें, और उन्हें 2 से 3 दिनों के भीतर उपयोग करने का प्रयास करें, या वे कड़े हो जाएंगे।
रेस्तरां और स्नैक बार में बने बहुत सारे बबल चाय के विपरीत, यह बुलबुला चाय स्वस्थ, वसा और कैलोरी में कम है, और लस मुक्त है।