तुर्की के नाश्ते पर विशेष ध्यान देने के बिना तुर्की व्यंजन पर चर्चा नहीं की जा सकती है। यह दिन के लिए वास्तव में अनूठी शुरुआत है, जिसमें स्वाद की एक पंक्ति है, जो स्वयं ही है। अधिकांश तुर्की लोग अपने सुबह को बाकी दुनिया की तरह शुरू करते हैं। वे जागते हैं, अपने दिन के लिए तैयार हो जाते हैं, अपने बच्चों को स्कूल भेजते हैं और निश्चित रूप से, उनका पहला भोजन होता है। हालांकि, समानता यहां रुक जाती है। तुर्की में नाश्ता सिर्फ एक आवश्यकता नहीं है; यह एक पारिवारिक पारिवारिक सभा है, एक स्वाद-नीचे संबंध है जिसमें स्वाद की एक पंक्ति है, जो आप पहले रात की प्रतीक्षा करना शुरू कर देते हैं।
प्रत्येक सुबह चाय को प्यार से ब्रूड किया जाता है, और मेज को छोटे प्लेटों और फ्लैटवेयर के साथ सेट किया जाता है, विशेष रूप से काटने वाले आकार के खाने में नाश्ते के भोजन खाने के लिए। फूड्स को व्यवस्थित ढंग से व्यवस्थित किया जाता है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि तालिका कितनी मामूली है।
तुर्की नाश्ता लाइन-अप
एक क्लासिक तुर्की नाश्ते, जिसे 'कहवाल्टि' (काह-वाहल-तुह) के नाम से जाना जाता है, में ताजा चीज जैसे feta और कश्कावल, काले और हरे जैतून, ताजा बेक्ड सफेद रोटी, फल संरक्षित, शहद, मीठे मक्खन और बहुत सारे ब्रूड होते हैं। तुर्की चाय चश्मे में काली चाय परोसा जाता है।
सबसे लोकप्रिय तुर्की चीज
यदि आपके पास मेहमान हैं, तो अधिक विस्तृत चयन जैसे कि उबले हुए अंडे, एक एकल अंडा "धूप वाली तरफ" पकाया जाता है और एक छोटे तांबा स्कीलेट में "साहन" (साहे-हान), साथ ही साथ आमलेट , तिल आधारित "हलवा" के टुकड़े, कट और छिद्रित टमाटर, ककड़ी, मिठाई मिर्च और घर के बने फीलो आटा और पनीर पेस्ट्री के बदलाव "बोरेक" (बोर-ईसीके ') कहा जाता है ।
अंडे के साथ एक और महान नाश्ते क्लासिक को "मेनमेन" कहा जाता है । Menemen प्याज, लाल और हरी मिर्च, और टमाटर के साथ scrambled अंडे का एक रसदार, मसालेदार संस्करण है।
बेकन या नाश्ते के सॉसेज के स्थान पर, "sucuk" (soo-jOOK '), मसालेदार प्रकार का सलामी, और "pastırma" (pas-tur-MAH') के स्लाइस, एक प्रकार की ठीक बीफ की एक मोटी परत से ढकी हुई मसालों को अंडे के साथ एक साथ परोसा जाता है और आमलेट में मुख्य घटक होते हैं।
सूप कई घरों में विशेष रूप से सर्दियों के महीनों के दौरान नाश्ते के लिए एक आम प्रधान है।
दिन शुरू करने के लिए एक अलग तरीका
नवागंतुकों के लिए, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में भारी, शर्करा के नाश्ते की तुलना में तुर्की के नाश्ते में आनंद और असंतुष्ट लग सकता है। लेकिन समय के साथ, सुबह में इस स्वस्थ, हल्के किराए पर किसी के शरीर का उपयोग किया जाता है, और फिर कोई मोड़ नहीं आता है।
आप अपने आप को सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून और चीज के लिए बाजारों की खोज करेंगे, सबसे ताजा टमाटर की तलाश करेंगे और हर सुबह उस परिपूर्ण सुगंधित शराब बनाने के लिए चाय मिश्रण करने में विशेषज्ञ बनेंगे।
और आज तक, गुलाब पंखुड़ी जाम अभी भी मुझे नाश्ते के समय में बहुत खुशी देता है! यह सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न है क्योंकि यह एक सुंदर, चमकदार गुलाबी रंग, और कभी-कभी नाजुक गुलाब सुगंध और स्वाद के साथ स्वाद के लिए प्रसन्न है।
यदि आपके पास सुबह का समय है, तो धूप वाली पोर्च पर एक आरामदायक नाश्ता ने बहुत सारे ब्रूड ब्लैक टी के साथ परोसा जाता है, और दैनिक समाचार पत्र एक जरूरी है। लेकिन रन पर कई लोग कई बेकरीज़ का लाभ उठाते हैं जो ताजा रोटी बेचते हैं, और पनीर, ब्लैक जैतून का पेस्ट, मैश किए हुए आलू और चॉकलेट जैसे पूरक के साथ मुलायम रोल की कई किस्में खोलते हैं।
"सिमिट" (सिम-ईईटी ') को पास न करें , बेकरी में बेची जाने वाली तिल की ढंकी रोटी की अंगूठी और हर जगह सड़क विक्रेताओं द्वारा अधिक कुख्यात रूप से गुजरें ।
दिन शुरू करने के लिए अंदर पिघला हुआ पनीर के साथ एक सिमिट की तरह कुछ भी नहीं है।