किसी दिन, लिखने वाले शब्दों के साथ काम करने वाले निचले सर्फ के बजाय, मैं उस व्यक्ति बनना चाहता हूं जिसका काम शब्दों का आविष्कार करना है।
मैं कहता हूं कि क्योंकि उस व्यक्ति के करियर के सबसे संतोषजनक क्षणों में से एक होना था क्योंकि उन्होंने "रात के खाने से पहले पीने" के रूप में कुछ हद तक सोचा और इसे "एपेरिटिफ़" नाम दिया (उच्चारण "आह-जोड़ी -ee-TEEF ")।
लेकिन यह वही है जो एक एप्रिटिफ़ है: एक कॉकटेल या अन्य मादक पेय जो विशेष रूप से भोजन से पहले या भूख को उत्तेजित करने के उद्देश्य से भोजन के पहले या छोटे ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाता है।
मेरा मतलब है, तर्कसंगत रूप से यह भूख पैदा करता है और अधिक पेय है। और निश्चित रूप से, रात का खाना खाने के बाद होता है, जो स्वयं पाचन के शानदार नाम से जाता है ।
दूसरे विचार पर, जिन लोगों ने इन शब्दों का आविष्कार किया था, उनमें 45 साल की जीवन प्रत्याशा थी, इसलिए शायद मैं अपनी नौकरी रखूंगा।
मैं निश्चित रूप से उत्सुक हूँ। Apéritifs एक असली बात है, और जो कुछ भी आप इस विचार के बारे में सोच सकते हैं कि रात के खाने के बाद एक कॉकटेल आपके पाचन में मदद करेगा, रात के खाने से पहले एक अच्छी तरह से तैयार कॉकटेल पूरी तरह से उत्तेजित हो सकता है और भूख पैदा कर सकता है।
मेरे दिमाग में, एक हल्का, चमकदार पेय केवल ताल को उखाड़ फेंकने की बात है, खासतौर पर गर्म शाम को जब भूख थोड़ा सुस्त हो सकती है। विशिष्ट apéritifs शैंपेन, शेरी, vermouth या bitters शामिल हैं। एंजो या एनीसेट जैसे अनाज से बने लिक्यूअर्स को अक्सर दिखाया जाता है।
वर्माउथ के बारे में एक शब्द। हाँ, वर्जीनिया, आप वर्माउथ पी सकते हैं। यदि आपको लगता है कि जीन में डालने के दौरान आपके कॉकटेल शेकर की रिम पर विचलित होने के लिए वर्माउथ कुछ भी नहीं था, तो आप केवल आधे दाएं हैं।
वर्माउथ वास्तव में मार्टिनी में अवयवों में से एक है। लेकिन समस्या यह है कि, चूंकि इसका उपयोग इस तरह की एक छोटी राशि में किया जाता है, इसलिए अधिकांश लोग, अमेरिकियों, वैसे भी, शायद खराब वर्माउथ पीने के आदी हैं। और क्यों नहीं? हम "गंदे मार्टिनी" युग में रहते हैं, जहां आप स्वाद लेते हैं वैसे भी जैतून का रस है।
और यह दुर्भाग्यपूर्ण है, क्योंकि चट्टानों पर एक मीठा वर्माउथ जीवन के महान सुखों में से एक है।
अगर हम भूल जाते हैं, वर्माउथ वाइन है - जैसा कि आप इसे पीते हैं । किसी प्रकार की टिंचर जैसी आंखों की नली के साथ इसे लागू न करें।
सौभाग्य से, नेग्रोनि , एक क्लासिक एप्रिटिफ़, वापसी कर रहा है। बराबर भागों जीन, मिठाई वर्माउथ और कैंपरी से बने, चट्टानों पर परोसे जाते हैं और नारंगी छील के मोड़ के साथ सजाए जाते हैं, नेग्रोनि प्रमाण है कि एप्राइटिफ शब्द ध्वनि के जितना अच्छा स्वाद ले सकता है।
जैसा कि मैंने पहले बताया था, नेग्रोनि के साथ मुख्य चुनौती यह है कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, केवल एक ही होना लगभग असंभव है। और आपके दूसरे के बाद, यह पूरी तरह स्पष्ट नहीं है कि रात का खाना कहाँ से आने वाला है, खासकर अगर आप इसे पकाते हैं।
आपकी अगली डिनर पार्टी में सेवा करने के लिए यहां 10 महान एप्रिटिफ हैं ।