यह सरल उबला हुआ हैडॉक सोया सॉस, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, और ताजा अजमोद के साथ अनुभवी है।
मछली को सोया सॉस और वनस्पति तेल मिश्रण से घिरा हुआ है और उसके बाद इसे नींबू और अजमोद सॉस के साथ परोसा जाता है।
चूंकि मछली को सोया सॉस-सब्जी के तेल मिश्रण से घिरा हुआ है, यह कम वसा वाला विकल्प नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से एक बहुत कम वसा वाला विकल्प है जो तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड हैडॉक fillets, rinsed और सूखा patted
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- टुकड़ों की सेवा में कटौती और सूखा हैडडॉक fillets कटौती। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना और एक तरफ सेट करें।
- एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस और वनस्पति तेल को मिलाएं।
- एक तेल से बने ब्रोइलर रैक पर मछली के टुकड़े व्यवस्थित करें। लगभग 3 मिनट के लिए ब्रोइल, या हल्के भूरे रंग तक, सोया सॉस-तेल मिश्रण के साथ अक्सर घूमते हुए।
- अधिक सोया सॉस-तेल मिश्रण के साथ घिरा हुआ, लगभग 3 मिनट तक fillets और ब्रोइल सावधानी से बारी। वास्तविक खाना पकाने के समय fillets की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह जांच करके दान के लिए परीक्षण करें कि मछली आसानी से फ्लेक्स करती है और मांस एक सफेद अपारदर्शी रंग होता है।
- एक गर्म प्लेटर पर मछली रखें।
- एक सॉस पैन में, ब्रोइलर पैन से किसी भी ड्रिपिंग के साथ शेष सोया सॉस-तेल मिश्रण को मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए लाओ। नींबू का रस और अजमोद जोड़ें। मछली पर डालो
- कटा हुआ टमाटर और मिश्रित हिरन के सलाद के साथ तत्काल सेवा करें। मछली के साथ सेवा करने के लिए चावल pilaf एक और अच्छा पक्ष पकवान होगा।
तो हैडॉक वास्तव में क्या है?
हैडॉक उत्तरी अटलांटिक महासागर में पाया गया एक खारे पानी की मछली है। हैडॉक साल भर खत्म हो जाता है और 3 फीट 7 इंच की लंबाई तक पहुंच सकता है। यह एक लोकप्रिय खाद्य मछली है जिसे ताजा, धूम्रपान, जमे हुए, सूखे और यहां तक कि डिब्बाबंद भी बेचा जाता है। कॉड के विपरीत, जिस पर यह संबंधित है, हैडॉक अच्छी तरह से नमक नहीं करता है, इसलिए शायद ही कभी आप इसे उस रूप में पाएंगे।
हैडॉक खरीदते समय, फर्म पट्टियों की तलाश करें जो पारदर्शी हैं और वे पकाए जाने तक अपारदर्शी नहीं हैं।
अधिक हैडॉक व्यंजनों
पंको-क्रस्टेड ओवन-फ्राइड हैडॉक पकाने की विधि : हैडॉक fillets एक अनुभवी अंडा मिश्रण में डुबकी डाल रहे हैं और पंको रोटी crumbs के साथ लेपित। मछली पकाने से कैलोरी भार हल्का हो जाता है। उन्हें टारटर सॉस या रीमूल्डेड सॉस और बेक्ड फ्रांसीसी फ्राइज़ या भुना हुआ आलू के साथ परोसें।
मशरूम क्रीम सॉस पकाने की विधि के साथ हैडॉक ग्रेटिन : इस बेक्ड मछली के पुलाव के प्रकार में एक क्रीमयुक्त ताजा मशरूम सॉस और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर एक हैडॉक पट्टियां होती हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 171 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 454 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |