मैश किए हुए या बेक्ड आलू और अपने पसंदीदा पक्ष पकवान सब्जियों के साथ इन महान स्वादयुक्त बेक्ड पोर्क चॉप की सेवा करें। यह सूअर का मांस काट सेंकना एक साथ रखना और सेंकना आसान है, और सॉस बस आश्चर्यजनक है।
स्वादपूर्ण सॉस शुष्क सफेद शराब और चिकन स्टॉक का संयोजन है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 4 पोर्क चॉप (लगभग 1 इंच मोटी)
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/8 चम्मच सूखे थाइम (लगभग 1/2 चम्मच ताजा)
- 1/8 चम्मच सूखे दौनी (टुकड़े टुकड़े, या लगभग 1/2 चम्मच ताजा कटा हुआ)
- 3/4 कप सूखी सफेद शराब (जैसे सॉविनन ब्लैंक या चर्डोनने)
- 1/2 कप चिकन शोरबा, कम सोडियम
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet या sauté पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से पोर्क चॉप छिड़के। ब्राउन दोनों तरफ चॉप, लगभग 8 से 10 मिनट कुल। यदि स्किलेट ओवन सुरक्षित नहीं है, तो पोर्क चॉप को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें जो एक परत में चॉप को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है। कटा हुआ प्याज के साथ कवर।
- एक कटोरे में शराब और चिकन शोरबा के साथ थाइम और दौनी जोड़ें; सूअर का मांस चॉप पर डालना।
- पैन को ढक्कन से ढकें या लगभग 30 से 45 मिनट तक, या निविदा तक और पूरी तरह से पकाया जाता है, पहले से गरम ओवन में पकाया और सेंकना के साथ बेकिंग डिश को कसकर कवर करें। पोर्क के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 145 एफ है।
- पोर्क और प्याज को एक सेवारत प्लेटर में हटा दें और गर्म रखें।
- तरल पदार्थ से अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक ग्रेवी विभाजक का प्रयोग करें। एक सॉस पैन में तरल पदार्थ को दबाएं या वापस स्किलेट में रखें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। थोड़ी कम करने और स्वादों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए रस को उबाल लें और 1 मिनट तक फोड़ा लें।
- एक छोटे कप या कटोरे में, चिकनी होने तक 1 बड़ा चमचा पानी के साथ मक्का स्टार्च को घुमाएं। रस में हिलाओ और मोटाई तक खाना बनाना जारी रखें। मक्खन के 1 चम्मच में मक्खन और पिघलने तक हलचल।
- पोर्क चॉप और प्याज पर सॉस चम्मच।
टिप्स और बदलाव
सॉस को बढ़ाने के लिए, 1 कप शराब, चिकन शोरबा के 3/4 कप, और मोटाई के लिए 1 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 259 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |