ऐसे कई अद्भुत मफिन संयोजन हैं जिनमें कुछ प्रकार के अखरोट और कुछ प्रकार के फल शामिल होते हैं, या तो सूखे या ताजे होते हैं। इस उदाहरण में, हम सूखे तिथियों को जोड़ते हैं, जो प्राकृतिक चीनी और अखरोट से भरे हुए हैं।
महान तारीख अखरोट muffins बनाने की कुंजी बल्लेबाज overmixing नहीं है। एक बार तरल पदार्थ सूखे में जोड़े जाने के बाद, आटे को गीला होने तक बल्लेबाज को हाथ से मिलाएं, लगभग दस सेकंड से अधिक नहीं। बहुत अधिक मिश्रण मफिन को शुष्क, कठिन या मिशापेन का कारण बन सकता है।
और यदि आप अपने मफिन को थोड़ा सा स्प्रेस करना चाहते हैं, तो यहां एक साधारण स्ट्रीसेल टॉपिंग के लिए एक नुस्खा है जिसे आप बस कुछ ही सेकंड में मिला सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- सभी उद्देश्य आटा (या 2¼ कप पेस्ट्री आटा, sifted)
- ½ कप चीनी
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच। नमक
- 1 कप दूध (पूरा)
- 1 टीस्पून शुद्ध वेनिला निकालने
- ¼ कप तिथियां (कटा हुआ)
- ¼ कप अखरोट (कटा हुआ)
- 1 बड़ा अंडा (या 2 मध्यम)
- 4 बड़ा चम्मच मक्खन (½ छड़ी) या छोटा करना
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट।
- आटा, तिथियां, अखरोट, बेकिंग पाउडर, और नमक मिलाएं।
- मक्खन को अनवर्रप करें और इसे माइक्रोवेव में सुरक्षित करें, एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, लगभग एक मिनट तक, जब तक यह पूरी तरह से पिघला न जाए। कमरे के तापमान पर इसे ठंडा करने के लिए इसे अलग करें, लेकिन इसे फिर से ठोस न होने दें।
- अंडे को एक अलग कटोरे में मारो और फिर अंडे में चीनी, दूध और वेनिला जोड़ें।
- अच्छी तरह से तेल और एक मफिन पैन आटा (या पेपर मफिन लाइनर का उपयोग करें)।
- अंडे-वेनिला-दूध मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन का एक छोटा सा हिस्सा डालें और इसे हलचल करें। 3-4 बार बार दोहराएं, जब तक कि यह सभी शामिल नहीं हो जाता तब तक तरल मक्खन की थोड़ी बड़ी मात्रा जोड़ दें।
नोट: अंडे के मिश्रण में गर्म पिघला हुआ मक्खन न जोड़ें क्योंकि मक्खन से गर्मी अंडे पकाएगी, और यही वह नहीं है जिसे आप करना चाहते हैं! - सूखे लोगों में तरल पदार्थ जोड़ें और दस सेकंड से अधिक नहीं मिलाएं। बल्लेबाज स्पष्ट रूप से गड़बड़ होना चाहिए, और आप शुष्क आटे के जेब देख सकते हैं। ठीक है! यह बेहद महत्वपूर्ण है कि बल्लेबाज को ओवरमिक्स न करें, या परिणामी मफिन बहुत कठिन हो जाएंगे।
- धीरे-धीरे तैयार मफिन पैन में बल्लेबाज डालें और तुरंत सेंकना।
युक्ति: क्रमशः शुष्क और गीले अवयवों को पहले से मिश्रित किया जा सकता है, लेकिन जैसे ही गीले और सूखे तत्व एक-दूसरे के साथ मिलते हैं, तरल बेकिंग पाउडर को सक्रिय करेगा और बल्लेबाज को तुरंत बेक किया जाना चाहिए। - 20 मिनट तक सेंकना या एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 176 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 103 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |