टमाटर, बेकन, प्याज, और विभिन्न प्रकार के मिर्च इन स्वादिष्ट काले आंखों वाले मटर स्वाद लेते हैं। पकवान डिब्बाबंद काले आंखों वाले मटर के साथ बनाया जाता है, इसलिए यह तैयार करने के लिए एक तस्वीर है।
चाहे आप पारंपरिक व्यंजन दिवस के खाने के लिए या रोजमर्रा के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में यह पकवान बनाते हैं, यह सुनिश्चित करना निश्चित है। एक शानदार भोजन के लिए ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड के वेजेस के साथ मटर की सेवा करें।
आप इस पकवान की चंचलता को नियंत्रित करते हैं। अधिक गर्मी के लिए कुछ कटा हुआ जलापेनो मिर्च जोड़ें, या मिश्रण के लिए थोड़ा अतिरिक्त केयने जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस / 8-10 स्ट्रिप्स बेकन (डाइस)
- 3 15-औंस केन काले आंखों वाले मटर (अनियंत्रित)
- 2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
- 1 1/2 कप हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1/2 कप लाल घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 2 14.5-औंस डिब्बे टमाटर * (diced)
- 1 4-औंस हल्का हरा मिर्च काली मिर्च (कटा हुआ)
- 3 चम्मच जलापेनो काली मिर्च (मसालेदार, कटा हुआ, या स्वाद के लिए **)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए कोशेर नमक
- वैकल्पिक: काली मिर्च (ताजा जमीन, स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: 1/2 से 1 चम्मच केयने काली मिर्च (जमीन)
इसे कैसे करे
- एक बड़े, भारी skillet या saute पैन में, वसा प्रदान किए जाने तक बेकन पकाएं ।
- एक स्लॉट चम्मच के साथ, बेकन को एक बड़े डच ओवन या स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें; काले आंखों वाले मटर के 3 डिब्बे में हलचल।
- Skillet में बेकन drippings के लिए कटा प्याज, हरा और लाल मिर्च, और अजवाइन जोड़ें। कुक, जब तक प्याज पारदर्शी नहीं होता है और सब्जियां निविदा होती हैं।
- पके हुए प्याज और काली मिर्च मिश्रण को डच ओवन में स्थानांतरित करें और फिर उपयोग किए जाने वाले टमाटर, कटे हुए हल्के मिर्च मिर्च और कटा हुआ जलापेनो मिर्च जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर मिश्रण को उबाल लें। कम गर्मी कम करें; 30 से 40 मिनट के लिए कवर और उबाल लें।
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। Spicier मटर के लिए, वांछित अगर 1/2 से 1 चम्मच जमीन केयने काली मिर्च जोड़ें।
- ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड के साथ इन स्वादिष्ट मसालेदार मटर को गर्म करें।
8 उदार सर्विंग्स बनाता है।
* आप मसालेदार टमाटर के दो डिब्बे के लिए हरे रंग की मिर्च मिर्च (हल्के या गर्म) या दो 14.5-औंस के डिब्बे के साथ तीन टमाटर के तीन 10-औंस के डिब्बे प्रतिस्थापित कर सकते हैं, और कटे हुए हल्के हरी मिर्च मिर्च के कटोरे को छोड़ दें ।
** यदि वांछित है, तो मसालेदार जलापेनो मिर्च के स्थान पर ताजा बारीक कटा हुआ जलापेनो काली मिर्च का उपयोग करें।
पाठक सुझाव
"मेरे पति और मैं एक काले आंखों वाले मटर नुस्खा की तलाश में थे, क्योंकि उन्हें नए साल के दिन खाने के लिए शुभकामनाएं माना जाता है। उन्होंने बेकन की वजह से इसे चुना, और यह भी कि मसालेदार जलापेनोस दिलचस्प लग रहा था। हमने बनाया अधिकांश भाग के लिए बिल्कुल नुस्खा जैसा कि हमने उल्लेख किया था। हमने बेकन के 12 औंस का इस्तेमाल किया और इसे अच्छी तरह से पकाया, इसे पैन में फेंक दिया। हमने सूखे काले आंखों के मटर भी इस्तेमाल किए जिन्हें हमने बैग पर दिशानिर्देशों के अनुसार पहले नरम किया। परिणाम मुंह में पानी था। सभी स्वाद आश्चर्यजनक रूप से मिश्रित थे और हर कोई इसे प्यार करता था! यह निश्चित रूप से हमारी नव वर्ष की परंपरा बन जाएगा। हमने इसे डिब्बाबंद दक्षिणी शैली के कॉलर ग्रीन्स और मैरी कॉलेंडर के शहद के मक्खन के साथ मकई के साथ परोसा। एस एफ
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 323 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 566 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |