ग्रीक में: παντεσπάνι, उच्चारण pahn-deh-SPAH-nee
यह एक हल्के सिरप में भिगोकर , एक हल्का स्पंज केक, पैंटेस्पानी के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है। इसे टॉपपिंग के साथ, और बिना किसी अन्य स्पंज केक के सिरप के बिना किया जा सकता है। नारंगी, लौंग, और दालचीनी के स्वाद इसे एक प्यारा स्वाद और शानदार सुगंध देते हैं। नुस्खा आसान है और आत्म-बढ़ते आटे के लिए कॉल करता है।
जबकि सिरप केक व्यंजनों को दुनिया भर में पाया जा सकता है, इस यूनानी केक का इलाज करना निश्चित है! एक अद्यतन नुस्खा और नीचे की विविधता के लिए, जांचें: पंतसपानी | ग्रीक स्पंज केक
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 अंडे (अलग)
- 2 कप चीनी (दानेदार)
- 1 चुटकी नमक
- मकई स्टार्च के 3 चम्मच
- 2 कप आटा (आत्म-उगता हुआ)
- नारंगी छील के 3 चम्मच (grated)
- 2/3 कप पानी
- Greasing के लिए: मार्जरीन (या खाना पकाने स्प्रे)
- धूल के लिए: आटा
- 3 कप पानी
- 1 कप चीनी (दानेदार)
- 3-4 पूरे लौंग
- दालचीनी की 1 छड़ी
- ब्रांडी के 2 चम्मच
- 1 नारंगी (का रस)
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में, नारंगी के रस और ब्रांडी को छोड़कर सभी सिरप अवयवों को मिलाएं, और उबाल लें। 7-8 मिनट के लिए उबाल लें। संतरे के रस और ब्रांडी में हिलाओ, गर्मी से हटा दें, और ठंडा होने दें।
- पहले से गरम ओवन 340 डिग्री फेरनहाइट (170 डिग्री सेल्सियस)
- अंडा सफेद, 1/2 कप चीनी, और नमक चोटी के लिए नमक मारो।
- एक अलग कटोरे में, अंडे के अंडे को शेष 1 1/2 कप चीनी के साथ हराया, और धीरे-धीरे सभी शेष अवयवों में हराया। मिश्रण कटोरे के किनारों को नीचे स्क्रैप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें, और जब सभी अवयवों में मिश्रित होता है, तो 3-4 मिनट तक हराया जाता है।
- एक स्पुतुला के साथ, धीरे-धीरे मिश्रित होने तक अंडा सफेद में धीरे-धीरे फोल्ड करें।
- मार्जरीन के साथ 15 3/4 एक्स 12 इंच (या समकक्ष) पैन के नीचे और किनारों को हल्के ढंग से तेल, आटा के साथ धूल, और पैन में केक बल्लेबाज को स्थानांतरित करें।
- 55-60 मिनट के लिए 340 डिग्री फारेनहाइट (170 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना, जब तक कि बीच में डाली गई चाकू सूखी न हो जाए। शीर्ष एक गहरा सोना रंग होना चाहिए। नोट: दान के दौरान परीक्षण करने के अलावा बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें।
- जैसे ही केक ओवन से निकलता है, वर्ग या हीरे में काटा जाता है। लौंग और दालचीनी छड़ी को छोड़ दें और ठंडा सिरप को शीर्ष पर समान रूप से डालें। सेवारत से पहले सिरप ठंडा और अवशोषित करने की अनुमति दें।
- पेंटस्पानी विभिन्न टोपी के लिए आधार के रूप में आनंददायक है, जिसमें व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी ( स्ट्रॉबेरी शॉर्टकट के समान), कुछ टोस्टेड बादाम या आपकी पसंद के अन्य टॉपिंग शामिल हैं। इसे सिरप के साथ या बिना परोसा जा सकता है।
नोट: यूनानी पैन केक पैन में पके हुए होते हैं जो अक्सर अन्य देशों में बेकिंग पैन से बड़े होते हैं। 15 3/4 एक्स 12 इंच पैन आपके बाजार में एक भुना हुआ पैन के रूप में उपलब्ध हो सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 673 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 146 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |